chalk

Малко са нещата, при които хората се ужасяват в социалните медии като храненето. Подобно на политиката и религията, храненето бързо е не-не-тема на семейните събирания и само споменаването на думите „на растителна основа“, „периодично гладуване“ или „кетогенно“ в Интернет е достатъчно, за да вкара нормално спокойните индивиди в абсолютна ярост. подхранвана лудост от писането на мобилни телефони.

Знам това, защото в миналото бях виновен за това.

Една такава ситуация се появи миналия уикенд, когато беше публикуван Op-Ed, представящ предимствата на кетогенната диета по отношение на ефективността в CrossFit. Целта ми не е да развенчая или да опровергая директно тази статия, но е достатъчно да кажа, че категорично не съм съгласен с по-голямата част от парчето.

Целта на тази статия е да изследва състоянието на хранене в CrossFit. И така, преди да тръгнем, извадете кафявите си хартиени торбички и практикувайте дълбоко дишане, защото ще ви дам моите мнения, с някои от които може да не сте съгласни. Тук няма да има наука, аз просто ще нарисувам картина, която позволява много различни диети и начин на живот да съжителстват в едно и също пространство.

Имах голямо удоволствие да участвам в CrossFit от почти десетилетие. Преминах от груб начинаещ до регионален, с надежда да ставам спортист на CrossFit Games и сега нося шапката на треньор по хранене и собственик на бизнес. Моите наблюдения не са просто мои, а опитът, споделен със стотиците клиенти, с които сме работили лично с Алекс Паркър. Работили сме с целия спектър от човешки същества. Състезатели на елитно ниво, любители на развлечение, триатлонисти, дивани и всички между тях. Използвали сме всички видове диети като инструменти за нашите клиенти. Кетогенно, периодично гладуване, автоимунно палео, FODMAP, всички имат роля в здравето при правилния сценарий. Прекарваме голяма част от свободното си време в четене и обсъждане на храненето, представянето, поведението и психологията. Това е нашата мания. Комбинирайки това с моето разбиране за историята и развитието на CrossFit, стигнах до извода, че състоянието на храненето в света на CrossFit може да бъде разделено на три групи. Всяка от тези групи изисква различен подход.

Първа група: „CrossFit за здраве“

Това са хора, които правят CrossFit, за да подобрят здравето си, да обърнат заболяването и да удължат живота си. Тези хора могат да бъдат млади, стари, затлъстели, слаби, инвалиди или вече здрави, но целите им са едни и същи. Те искат да получат или да останат здрави и правят това, като се присъединят към филиал и вземат курсове по CrossFit или следват заедно с основните тренировки на сайта. Това е основният фокус на CrossFit. Произвеждането на най-силните хора на земята е изискан страничен продукт от тренировките в стил CrossFit в обем, но целта на CrossFit никога не е била да създава най-елитните състезатели в света. Целта на CrossFit винаги е била да повлияе положително на здравето на колкото се може повече хора.

Съвсем наскоро CrossFit започна да застъпва кетогенната диета, въпреки че доколкото ми е известно, официално не се е отклонил от препоръките им за палео диетата. Отново, кетогенната диета е тази, която може да доведе до загуба на тегло и подобряване на маркерите за здраве при иначе нездравословно население. Това не е задължително поради специфичните храни, включени в тази диета, а по-скоро специфичните храни, които са изключени. Освен това привикването в диетата и умората на небцето се срещат естествено при ограничена диета, което води до подсъзнателно намаляване на приема на калории с течение на времето, което води до загуба на тегло.

Ако искате да мислите за това в коучинг смисъл, препоръчването на палео диета на човек, който стартира CrossFit, за да подобри здравето си, е все едно да използвате основна реплика за отстраняване на грешки в грабването на начинаещия спортист. „Скок“ със сигурност не е реплика, която най-вероятно бих дал на напреднал вдигач, но когато някой никога не е докосвал щанга преди, тя работи доста добре! Една проста реплика като тази евентуално елиминира много грешки наведнъж и е перфектна основа, върху която да се изгради по-напреднала техника. Същото важи и за храненето. Палео върши работата за хора с ограничени ресурси и образование относно храненето, които в миналото са нездравословни. Ограниченията на този тип диета се разкриват с течение на времето. Повече за това по-късно.

Кредит: Мередит Корен/@meredith_root

Втора група: „Кросфит за спорт“

Втората група в света на CrossFit съществува от другата страна на спектъра - спортисти на ниво Games/Regionals/Sanctionals, които се стремят изключително към представянето. Това не са хора, които обикновено трябва да се притесняват за специфичните си здравословни маркери или загуба на каквото и да е количество телесни мазнини. Повечето от тези хора тренират CrossFit от много години и вероятно имат опит в други спортове. Тяхната „тренировъчна възраст“ е много по-напреднала и телата им са в състояние да се справят с повече стрес и обем на тренировка, отколкото хората на подобна възраст, размер и телосложение. Поради техните тренировъчни изисквания, чиста телесна маса и способността да извеждат на високо ниво, хранителните нужди на тези спортисти са значително по-различни от тези, които правят CrossFit за здраве.

Докато някой, който се стреми към здраве, може да се наложи да се фокусира повече върху качеството и обема на храната, спортистът, който се стреми към постиженията, често трябва да се фокусира върху обратното, като избира въглехидрати с висока плътност или дори течност, за да подпомогне попълването на запасите от гликоген между и след усилията. CrossFit е гликолитичен спорт, няма спор за това.

Без диета с високо съдържание на въглехидрати, спортист просто няма да може да се представя на ниво, необходимо за да бъде елитно. Колко високо може да попитате? 400g въглехидрати на ден за жените и 600g за мъжете се превърнаха в нещо обичайно на най-високо ниво. Храненето става малко работа, а планините зеленчуци през деня за повечето хора не подлежат на обсъждане.

Това не е диета за дълголетие, това е диета за конкретна цел. Приемът на въглехидрати е пропорционален на активността и трябва да се измерва нагоре и надолу с тренировка. Освен ако нямате феноменална генетика, когато се оттеглите от спорта, трябва да спрете да се храните така. Майкъл Фелпс е добър пример за развитието на храненето в спорта. На върха си през 2008 г. той консумира

12 000 калории на ден. Сега той е средно около 3500 и се фокусира най-вече върху качеството на храните. Хранителни изисквания съществуват в спектър дори за спортисти.

Трета група: „The In-Betweeners“

Бихме могли да наречем тази група „Стартирах CrossFit за здраве, но след това получих добри резултати и направих някои състезания, а сега искам да отида в Sanctionals“, но това всъщност няма добър пръстен за това. Това е сложната група и тази, която наистина ми подчертава факта, че храненето в CrossFit не е черно-бяло. Има много много цветове и ситуации, които изискват по-специфичен подход. Палео или Кето престават да бъдат подходящи в даден момент за хора, преследващи представянето. Има тенденция да е с много високо съдържание на мазнини и твърде ниско съдържание на въглехидрати, за да поддържа обучението на високо ниво. Но има и хора, които правят този скок твърде рано, хора, които преследват постиженията, които биха спечелили повече, ако преследват здравето малко по-дълго. Има спортисти, трениращи 4-5 часа на ден, които трябва да губят телесни мазнини, за да се подобрят в CrossFit. Проблемът е, че не можете да ядете за това количество тренировки и да поддържате калориен дефицит, необходим за загуба на телесни мазнини. И обратно, има спортисти, трениращи 4-5 часа на ден, които смятат, че трябва да отслабнат, когато абсолютно не го правят. Често тези хора не ядат дори близо до точното количество, за да поддържат това ниво на обучение.

Недояждането и недостатъчното зареждане се срещат както при мъжете, така и при жените и се проявяват по много различни начини. Настроението, сънят, енергията, здравето са засегнати. По-рано имаше време, когато се сблъскате с CrossFitter и те ви питаха за вашето Fran време. Сега ще бъдете попитани какви са вашите макроси и колко въглехидрати ядете. Въглехидратите не ви правят добри в CrossFit, правенето на CrossFit ви прави добри в CrossFit. Станах наистина добър в CrossFit на палео диетата и правя тренировки в клас!

Сега изглежда, че всеки иска да премине направо към индивидуализирано програмиране и високо съдържание на въглехидрати и смята, че това е ключът към успеха. А за някои хора може би е така! Но трябва да се съсредоточи и върху качеството на храната. Разбирането на важността на качествената храна ще ви послужи с вашите краткосрочни цели и дългосрочно здраве.

Това, че вашият любим спортист CrossFit постоянно публикува снимки на понички, не означава, че поничките ще ви донесат успех в спорта. Забавен факт, буквално съм виждал спортист от високо ниво, когото вероятно следвате, публикува снимка на десерт в интернет и след това отказва да го изяде. Внимавайте от кого моделирате храненето си! Балансът е важен и храната е част от това, но в момента живеем в свят, който силно се е насочил към диетичната приобщаване за сметка на качеството, просто заради начина, по който информацията се предава в интернет. Това е истината: Ако сте в тази група хора, просто имайте предвид, че това, което е правилно за някой друг, може да не е правилно за вас. И това, което е правилно за вас, може да не е правилно за някой друг.

Кредит: Мередит Корен/@meredith_root

Живот и хранене без страх

Настъпва и момент, в който твърдостта на палео или кетогенната диета става твърде голяма за нашите CrossFit за здрави хора и те преминават в тази трета група на хранителна неяснота. И какво се случва тогава? Ограниченията на много специфична диета се крият най-вече в нивото на ограничение, необходимо за спазване на този начин на хранене в дългосрочен план. Разбира се, ако хората разчитаха единствено на логиката, за да вземат решения относно здравето си, тогава би било лесно да ядат месо и зеленчуци, ядки и семена, малко нишесте и без захар до края на живота си и да бъдат щастливи и здрави през цялото време ( ако приемем, че не гонят изпълнението). Но ние се справяме с емоциите и живеем в хранителна среда, където непрекъснато ни бомбардират с опции и лакомства и храни, които обичаме, и социални ситуации, които изискват да се преборим с желанието да ядем срещу вината за действително ядене. Вярвам, че най-ценният урок, който можем да научим на хората, е как да живеят успешно в тази хранителна среда, без да се налага да ограничават или премахват цели групи храни въз основа на страх.

Това, което трябва да осъзнаем като експерти по хранене и влиятелни лица, е, че имаме голямо влияние върху хората, които ни следват, защото много хора не полагат дължимата си грижа, когато оценяват валидността на хранителните твърдения. Ако се държите като експерт по хранене, тогава вероятно знаете колко индивидуално е храненето.

Няма универсален подход, който да се прилага универсално за всички, така че да се правят обширни обобщения за това какъв вид диета трябва да се спазва, ако някой иска изпълнение или загуба на тегло е в най-добрия случай мързелив и в най-лошия безразсъден.

Можете да бъдете сериозни към CrossFit, сериозни към здравето, сериозни към пуловете, каквото и да плава лодката ви. Тъй като целите ви стават по-конкретни, вероятно вашият подход към храненето ще трябва да се развива. Бъдете добре с това! Палео и кето диетите могат да служат на някой, който се опитва да подобри здравето си, точно както диетата с високо съдържание на въглехидрати служи на спортист. Вярвам, че истината за повечето хора се крие някъде по средата. Диета, която включва качествени пълнозърнести храни, без да е прекалено ограничена. Диета, основана на образование, а не на изключване. Хората трябва да се чувстват вдъхновени да ядат правилните неща, без да се страхуват да ядат грешни неща. Вашата диета е нещо, с което трябва да живеете вечно. Намирането на това, което работи за ВАС, е най-важното.