Закон за вилните храни

През 2014 г. Илинойс прие изменение на техния предишен закон за „операции с домашни храни“, който позволява „операции в домашна кухня“ (PA 098-0643, известен още като HB 5354). Този специализиран закон е само за хлебопроизводители и за съжаление той не е наличен в много окръзи в щата.

закон

Преди някой да може да използва този закон, неговият окръг трябва да създаде наредба, която да го разреши, но наредбите могат да отнемат известно време, за да бъдат инициирани и приети. Това изискване също улеснява окръзите да попречат на закона да влезе в сила в тяхната област. Много здравни служби имат малък или никакъв стимул да полагат усилия да направят този закон достъпен в своята област, така че много хора не могат да го използват.

Ако даден окръг разреши операции за домашна кухня, тогава всички нетрайни печени изделия могат да се приготвят у дома и да се продават директно на клиенти, както от дома, така и от другаде. За разлика от който и да е друг закон за вилните храни, продажбите са ограничени до 1000 долара на месец (а не на годишна база). Не се изисква регистрация или разрешение от здравната служба, но все пак може да се изискват други местни разрешителни.

Илинойс има и друг закон за „операции с домашни храни“, който позволява много повече видове продукти да се продават на фермерските пазари. Технически е възможно да се използват и двата закона едновременно.

Този закон беше стартиран в пряк отговор на 11-годишната Клои Стърлинг, която беше затворена. По този начин е подобно на закона в Калифорния, който също започна, след като някой беше затворен от здравното отделение. Приемането на този закон отне само няколко месеца, докато на Калифорния отне около две години. Това изменение на закона на Илинойс обаче е много по-ограничаващо от това на Калифорния.