диета

Когато хората се опитват да диета или да отслабнат, те често ме питат какво правя, как поддържам форма и какво мисля за най-новите диетични тенденции.

През изминалата година ме питаха за диетата Кето. Въпреки че четох доста - и е трудно да не го направя, като лъжицата на Instagram, FB и Twitter ни подхранва тази нова диетична тенденция в хаштаговете „мазнината ти е приятел“ - всъщност никога не съм го опитвал. Не правя „диети“, защото няма нужда да отслабвам и когато чуя думата диета, мисля, че ограничението и самонанасянето на наказание. Опитвам се обаче да постигна и популяризирам здравословен начин на живот. Думата начин на живот обхваща комбинация от здрав разум, внимателност и здраве на цялото тяло.

Не можете обаче да го почукате, докато не го опитате, и в полза на моята читателска аудитория и чисто любопитство, мислех, че ще го опитам.

Преди да стъпя на този влак на Кето, прекарах известно време в четене и проучване. Благодарение на интернет успях да намеря изобилие от ресурси, които да ми помогнат в това „дебело“ пътуване. Някой вижда ли иронията в това? За да губим мазнини, трябва да ядем мазнини. Но нима диетолозите, лекарите или хората, отговорни за хранителната пирамида, не ни казват да избягваме мазнините?

Кетозата се определя като „нормален метаболитен процес.“ Когато тялото няма достатъчно глюкоза за енергия, то вместо това изгаря натрупаните мазнини. Това води до натрупване на киселини, наречени кетони в тялото.

Така че кетогенната диета се основава на идеята, че човек може да се храни по такъв начин или в някои случаи да не яде, за да произведе това естествено метаболитно състояние. Ключът е да приемате ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини. Звучи лесно, нали?

Първата седмица реших да огранича всички въглехидрати под формата на зърнени храни и плодове. Придържах се към зеленчуците и увеличих приема на здравословни мазнини. За да бъде ясно, здравословната мазнина е кокосово масло, масло от авокадо, авокадо, масло, захранено с трева, сирене и органична тежка сметана за разбиване, заедно с ядки и семена. Също така оставям чашата си с вино през нощта. Имаше твърде много различни мнения относно това дали можете да приемате алкохол или не. Пу!

Резултат: Веднага загубих 3 килограма през първата седмица. Научих, че въглехидратите обичат да задържат вода. Мога само да предположа, че тези 3 килограма са били водно тегло. Също така забелязах, че всяко подуване на корема, което изпитвах преди изчезването на диетата - още един признак, че водата е основната загуба - основен бонус в книгата ми, плюс това усетих по-малко умора в средата на следобеда.

Втората седмица, след като прочетох тази статия от Popular Science за това колко трудно е да се постигне кетоза, отидох малко по-твърдо. Само яденето на повече здравословни мазнини и премахването на въглехидратите не беше достатъчно. Трябваше да направя малко тестване.

Купих няколко ленти за урина в Rite Aid и започнах да тествам урината си, за да проверя дали всъщност съм в кетоза. Познай какво? Не! Имах само следи от урина. Има и други начини за тестване, като дихателния кетометър и измервател на кръвен кетон, но лентите за урина бяха евтини и лесни.

Започнах и да чета етикети, за да си броя въглехидратите. Трябваше да поддържам нетните си карти под 20g. Само за да ви дадем представа за това колко въглехидрати могат да се консумират, има 19g въглехидрати в еспресо лате на Starbuck’s double shot. Трябваше да се уверя, че мазнината е основната съставка във всичките ми храни. Всяко от храненията ми трябваше да бъде 60-75% мазнини и само 15-30% протеини. Върти ли ви се главата още?

Резултат: На лентите за урина се казва, че имам следи от кетони. Общо загубени килограми: 5.

Третата седмица: почувствах, че го хващам. Имах по-лесно с храни, защото имаше толкова голяма подкрепа онлайн и намерих много рецепти, които да опитам. Сутринта ми се състоеше от непробито кафе. Пиех много вода с електролити и държах нетните си въглехидрати под 20g. Чувствах се подредена и все още не съм подута. Сънят ми беше страхотен и не бях уморена. Но, и това е голямо, но трябваше да работя усилено, за да продължа всичко това и пропуснах да ям плодове. Това не беше просто жажда за плодове, а грабване на ябълка или банан в движение. Трудно ми беше да намеря закуски, различни от сирене, авокадо или ядки. Бих могъл да отида в местния магазин за здравословни храни, за да взема някои кето барове, но аз също съм на бюджета за храна и $ 3 + долар кето бар се добавя. Очаквах с нетърпение моите измамнически нощи (защото обичам Дуейн Джонсън и дори г-н Гигант бицепс си дава почивен ден).

Резултат: Ивичните ленти показват умерени количества. Имах чувството, че ударих джакпота. Кой знаеше, че лента с урина може да ме направи толкова щастлива! Ако не друго, мисля, че тази диета изпробва моята дисциплина.

Седмица четвърта: Бях на домашния участък. Бях почти сигурен, че децата ми смятат, че съм малко луд, докато ме гледаха как приготвям отделни ястия всяка вечер. Те се насладиха на кремообразното пиле и омлети, но обикновената ни пица, пуканки и кино вечер стават трудни за мама. Намерих рецепта за пилешко тесто за пилешка кора, подходяща за кето. Да, кората се прави от пиле и сирене ... Казах ви, че можете да намерите всичко в интернет. И така, докато момчетата работеха с тесто, натоварено с брашно с въглехидрати, аз хвърлих парчета пиле в моя Vitamix и ги пулверизирах, докато изглеждаха като нещо, което ще храните с лъжица бебе.

Резултат: Бях последователно между малки до умерени количества кетони в урината си ... докато то просто спре. Няма, нула, зилч.

Какво стана? Спазвах всички правила. Защо нивата ми спаднаха? След повече разследвания открих малко известно нещо, наречено Keto Adaptation. Оказва се, че тялото ми е машина за изгаряне на мазнини ... ъъъ, мисля?

Според статия в HMVM, „След като сте адаптирани към кето (или адаптирани към мазнини), може да получите отрицателен резултат от теста на вашите уринови кетонни ленти, въпреки че нивата на кетон в кръвта могат да показват, че сте в кетоза. С течение на времето изследването на урината е по-малко точно от изследването на кръвта. "

Така че, без да убождам пръста си, трябваше да предположа, че това е състоянието, което постигнах. Плюс това бях стигнал до края на този експеримент ....

Какво научих? За начало не е лесно и все още не съм сигурен дали моите малки до умерени количества кетони наистина са били достатъчни, за да ме вкарат в състояние на кетоза. Намерих много страхотни и вкусни рецепти онлайн. Яденето на повече от обичайните ми количества мазнини ме караше да се чувствам по-доволен след хранене. Ограничи глада и увеличи енергията ми. Спах по-добре и се събудих по-лесно. Обикновено получавам някакво лошо храносмилане или подуване на корема седмично, което едва ли се е случвало през цялото време, когато съм бил на диета.

Заложените гърбове бяха, че не можех да ям лесно в бягство. Трябваше да прочета повече етикети, отколкото исках. Трябваше да се уверя, че съм приготвил всичките си ястия, тъй като храненето навън беше трудно. Трябваше да кажа „не“ на много опции, само защото не се вписваше в програмата. Прекарах много време в мислене за храненето си и пикаене на ленти от урина. Това не се вписва в критериите ми за начин на живот. Предпочитам периодичното гладуване, което е не яденето от другата страна на цялото това нещо, като по-дългосрочно решение за начина на живот.

В заключение вярвам, че има части от диетата Кето, които могат да бъдат адаптирани към настоящия режим на човек. Обичам да мисля за кето диетата като за новото „почистване“ - нещо, което правите, за да се върнете в релсите, но не и дългосрочно решение за хранене. В крайна сметка става въпрос за здравословен избор, който можете да следвате и въпреки това да се радвате на живота. Диетата не трябва да ви огорчава, трябва да ви кара да се чувствате добре от това, което правите за здравето си.

Сега ще отида да ям банан!

За тези от вас, които искат да го изпробват, това са сайтовете, които намирам за най-полезни: