блендирани

Като дете на 70-те години израснах, гледайки реклами с Франк Пердю, който говори за неговата марка пилета. Не знам дали майка ми някога е купувала пиле Perdue, но знам, че не съм ставала възрастна. Така че беше малко странно да разкъсам торбата със замразени пилешки гърди и зеленчукови банички Perdue Chicken Plus и търгове, които компанията ми изпрати да тествам.

Продуктът Chicken Plus се появи на рафтовете на магазините този месец и куката е, че зеленчуците се смесват с пилето, така че това е подъл начин да накарате децата си да ядат зеленчуците си. Прессъобщението на Perdue от юни, в което се съобщава Chicken Plus, описва продукта като такъв:

PERDUE CHICKEN PLUS смесва карфиол, нахут и растителен протеин, за да създаде следващото поколение замразени пилешки хапки, крехки и банички, като всяка порция е пълна с една четвърт чаша (половин порция зеленчуци) и е направена със 100 процента изцяло натурални съставки и никога антибиотици пиле от бяло месо.

Подобно на много други традиционни месни компании, Perdue вижда надписа на стената като продажби на растителни протеини от подобни на Beyond Meat и Impossible. Докладът на Института по маркетинг на храните „Power of Meat 2019“ установява, че „продажбите на растителна основа от месо са се увеличили с 19,2% през миналата година и представляват 878 милиона долара годишни продажби“.

И Перду в никакъв случай не е сам. Компанията за пилета се присъединява към други известни традиционни месокомпании в прескачането на растителната банда. Само тази седмица Hormel пусна своята линия Happy Little Plants безмесно месо, а другият пилешки гигант, Tyson, инвестира в растителна компания за скариди New Wave Foods.

Тайсън всъщност е най-подходящото сравнение за Perdue. И двете компании не само са в бизнеса с пилешко месо, но през юни Тайсън стартира своята линия от пилешки продукти Raised & Rooted, която също включва смес от пилешки и растителни протеини. Моята колега Катрин Ламб обясни защо смесените протеини стават големи в нейния (отличен) бюлетин Future Food това лято, когато попита Дали смесените меса са бъдещето на флекситарианското хранене ?:

Perdue и Tyson са умни да предприемат бебешки стъпки в алтернативното протеиново пространство, макар че в този момент очевидно е твърде голяма пазарна възможност за игнориране (с изключение на Arby’s, очевидно). Започвайки със смесени продукти, големите компании за преработка на месо могат да превърнат клиентската си база в нов пазар, като същевременно запазят съществуващата си инфраструктура.

Това също е начин традиционните месни компании да се придържат и да не отчуждават съществуващата си месолюбиваща клиентска база.

От своя страна, Perdue наистина се опира на целия флекситарен начин на живот. Заглавието на неговото съобщение за пресата Chicken Plus беше как продуктът може да „отговори на търсенето на семейства с гъвкаво развитие“ и че компанията е била там „да помогне на семействата на гъвкавите граждани, които са гладни за нови начини да запълнят празнотата на зеленчуците ...“ Аз съм малко повече на скептик и мисля, че Perdue не е искал да играе, грешка, пиле с идващата вълна от растителен протеин.

Цялата тази работа, свързана с флекситаризацията, е добре и добре, но какъв е вкусът на пилетата и баничките от Chicken Plus?

Приблизително като пилешки предложения и банички. Изпържих и двамата на въздух и макар да са малко по-кашави от пилешко крехко или баничко, и двете все още имаха вкус на пиле. И под това имам предвид преработено пиле. Размерите за сервиране съдържат много сол: 480 mg (20 процента от дневната ви стойност) за питка Chicken Plus и 460 mg в три оферти (19 процента от дневната ви стойност).

Но наистина няма значение какво мисля. Офертите и подобни са по-скоро за деца. И така, какво мислеше моето осемгодишно дете? Попитах го след училище дали иска оферти за пиле за закуска, пренебрегвайки споменаването на вегетарианската част и той ентусиазирано отговори да. Приготвих ги и ги нарязах, а той ги изтърка, без да каже и дума.

„Харесаха ли ви?“ попитах.

„Да“, беше всичко, което получих обратно. Което в случая беше повече от достатъчно. Той не смяташе, че има нещо странно или необичайно в тях, и поиска още на следващия ден след училище. Така че Perdue трябва да приеме това като победа.

Не съм специалист по хранене, не мога да кажа колко наистина са „здравословни“ порциите зеленчуци в Chicken Plus. В допълнение към броя на натрия, търговете на Chicken Plus имат 10 g протеин и 21 g въглехидрати. Редовните оферти за панирано пиле Perdue съдържат 10 g протеин, 420 mg натрий и 16 g въглехидрати. Така че не е като да има огромна разлика между двете.

Макар и 22 унции. торба с продукт Chicken Plus е $ 6,99, не мисля, че ще купувам такива. Синът ми вече доста добре се храни със зеленчуците си, така че не се нуждая от тайни механизми за доставка за тях. И по-важно за мен е дали пилето е органично, което Chicken Plus не е, така че няма причина да си купувам торба от него.

Дори не мисля, че Франк Пердю би могъл да ме убеди.