Никой не знае точната дата, когато е създадена салата „Мимоза”, нито кой е създал този съветски кулинарен шедьовър, но през 70-те години тази салата традиционно е била основното ястие на всяка празнична трапеза, тъй като окончателно е спечелила сърцата и умовете на домакините страната. Дори популярността на салати като „Оливие“ и „Херинга под шуба“ намаля. Салатата от мимоза получи името си заради горния си слой, който се състои от нарязани жълтъци и който много хора започнаха да свързват с цветята на мимоза.

опитайте

Самата мимоза винаги се е смятала за основен подарък за жени на 8 март, Международния ден на жената, който все още се отбелязва широко в Русия. В началото на март е времето, когато мимозата започва да цъфти и пролетта започва да се проявява. Разбира се, хората естествено искаха да направят паралел между цветята на мимоза, празника и салатата.

Най-хубавото на тази рецепта е, че тя не изисква екзотични съставки. По съветско време не всеки можеше да си позволи фини храни, така че трябваше да се постараеш, използвайки оскъден избор от съставки. И поради тази причина салатата от мимоза винаги използва рибни консерви.

Въпреки факта, че салатата включва най-простите съставки, ястието винаги се получава вкусно и красиво. Популярността му се дължи на финия вкус и простия списък от съставки, които лесно могат да бъдат намерени в кухнята на всяка домакиня. Класическата версия на салатата от мимоза включва твърдо сварени яйца, рибни консерви, лук, масло и майонеза. Всяко семейство, разбира се, има своя специална рецепта. Много използват картофи, моркови и сирене, а някои рецепти дори изискват крутони.

Състав:

  • 3 картофа
  • 2 моркова
  • 2 кутии сьомга (или риба тон)
  • Половин лук
  • 3 яйца
  • Майо
  • Копър

Готвене:

1. Обелете морковите и картофите си и ги сложете в тенджера със студена вода; оставете да заври и добавете сол. Гответе морковите и картофите, докато омекнат. Извадете от водата и охладете напълно.

2. Твърдо сварете яйцата, като ги сложите в тенджера със студена вода, оставете да заври, покрийте тенджерата с капак и изключете котлона, оставяйки яйцата да престоят 8 минути. След това „шокирайте“ яйцата си със студена вода и ги обелете. По този начин жълтъците ще останат идеално жълти.

3. Нарежете половината си лук на много тънки филийки.

4. Отцедете течността от консервираната сьомга.

5. След като всички съставки се сварят и изстинат, вземете най-доброто ренде и настържете последователно картофи, моркови, белтъци и накрая жълтъци. Изплакването на рендето между съставките ще помогне на слоевете ви да останат по-чисти.

6. Използвайте стъклена купа, за да оформите мимозата си, или направете кръг от фолио (нещо като голяма форма за бисквитки) върху чинията за сервиране. Започнете слоевете си с половината от настърганите си картофи. Опитайте се да не го притискате, за да го запазите по-деликатен. Върху картофа се разстила около лъжица майонеза. След това направете слой тон (половината от това, което имате) и намажете отново майонеза. Сега поставете тънък слой лук и отидете с останалите си картофи. След това отново майонеза и останалата част от рибата тон. След това направете слой морков, покрит с майонеза, разбира се, и накрая вашите белтъци и жълтъци.

7. Използвайте копър, за да украсите салатата отгоре; опитайте се да изглежда като цветя на мимоза!