Бюро за храна на NDTV | Актуализирано: 18 април 2017 г. 15:16 IST

ежедневната

  • Солените храни обикновено намаляват жаждата и засилват глада
  • Препоръчителният прием на сол на ден е пет грама
  • Солта също е основен извършител на високо кръвно налягане

Според СЗО препоръчителният прием на сол на ден е пет грама. Докато обикновената храна може да бъде приготвена с точното количество сол, други хранителни продукти като хлебни изделия, кисели краставички, лютеници и сосове, папад, безалкохолни напитки и консерви често допринасят за "допълнителната" консумация на сол.

Д-р Манодж Кумар, кардиолог от болница Max Super Specialty, казва, че всеки трети или четвърти човек в Индия е хипертоник. "В днешно време получавам пациенти на възраст от 25 години, които са хипертоници. Това са най-вече хора, работещи на работа с висок стрес, където сънят често е нарушен и има лесен достъп до пакетирана храна през повечето време."

И така, какви са последиците от високия прием на сол в ежедневната ни диета? Нека разберем -

1. Шипове кръвно налягане

Различни проучвания са установили връзка между определени храни, които ядете, и как те влияят на нивата на кръвното Ви налягане. Високото кръвно налягане е медицинско състояние, при което артериите имат повишено кръвно налягане. Кръвното налягане е силата на изтласкване на кръвта към артериалните стени. Всеки път, когато сърцето бие, кръвта се изпомпва до цялото тяло през артериите. Колкото по-високо е кръвното налягане, толкова по-трудно става сърцето да изпомпва кръв. Сред различните фактори като тютюнопушене, затлъстяване, стрес, старост и т.н., за които е известно, че причиняват хипертония, солта също е основен извършител. Специално преработените храни, които тайно съдържат високи нива на натрий.

„Излишният прием на сол може да доведе до високо кръвно налягане, съчетано с липса на физически упражнения, затлъстяване, стрес и напрежение“, казва С. Чатърджи, старши консултант, вътрешни болести, болница „Аполо“. "Опакованите храни, преработените храни и готовите за консумация ястия имат високо съдържание на сол. Те също са с високо съдържание на холестерол и масло, а редовната консумация води до увеличаване на теглото и затлъстяване, а от своя страна и до хипертония."

2. Развитие на множествена склероза

Според проучване, направено от Университета на Върмонт в Бърлингтън, Върмонт, диетите с високо съдържание на натрий могат да бъдат рисков фактор за развитието на множествена склероза (МС) чрез въздействие върху имунните клетки, причиняващи заболяването. Множествената склероза е сложно заболяване, което е силно повлияно от генетичния произход на човека. Изследователите казват, че въпреки че изследването включва приема на сол като рисков фактор, важно е да се отбележи, че диетичната сол е вероятно само един от многото фактори на околната среда, допринасящи за това заболяване.

3. Сърдечни заболявания

Според здравни експерти, високите нива на натоварени със сол преработени храни, които ядем, са отговорни за повишаване на нивата на кръвното налягане и по този начин повишават риска от сърдечни заболявания. Повечето хора нямат представа колко сол консумират или какви са ориентировъчните количества. В Индия се установява, че хората консумират три пъти по-голямо количество сол от препоръчаното. Хората с диабет тип 2 трябва да добавят още към списъка си с диетични ограничения, тъй като изследователите са установили, че диетата с високо съдържание на сол може да удвои риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания. Повишеният хранителен натрий може да увеличи сковаността на артериите. Потенциалните ефекти върху артериите включват намалена функция на ендотела, който е вътрешната обвивка на кръвоносните съдове. Ендотелните клетки медиират редица процеси, включително коагулация, адхезия на тромбоцитите и имунна функция.

4. Може да забави пубертета

Изследване, направено от Университета на Уайоминг в САЩ. установи, че излишъкът от хранителна сол може да доведе до късно настъпване на пубертета, което може да доведе до поведенчески проблеми, стрес и намалена плодовитост. "Нашето изследване за първи път подчертава, че съдържанието на сол в диетата има по-значителен ефект върху репродуктивното здраве, отколкото съдържанието на мазнини", каза водещият изследовател Дори Питински.

5. Увреждане на органи

Изследователи от Университета в Делауеър са открили как диета с допълнително съдържание на натрий може да причини дългосрочни увреждания на различни органи, включително сърцето, бъбреците, мозъка и кръвоносните съдове. Тези, които страдат от високо кръвно налягане и холестерол, обикновено се препоръчват да избягват солта, но здравните експерти съветват другите да следят стриктно и дневния си натрий. Високото съдържание на натрий е свързано и с намалена бъбречна функция, спад, наблюдаван само с минимално повишаване на кръвното налягане.

6. Увеличаване на мускулната тъкан

„Високият хранителен натрий може също да доведе до хипертрофия на лявата камера или до увеличаване на мускулната тъкан, която изгражда стената на главната помпена камера на сърцето“, каза Дейвид Едуардс от Университета в Делауеър. "Тъй като стените на камерата стават по-дебели, те стават по-малко податливи и в крайна сметка не могат да изпомпват толкова силно, колкото здраво сърце."

Хронично повишеният хранителен натрий може също да „сенсибилизира“ симпатиковите неврони в мозъка, причинявайки по-голяма реакция на различни стимули, включително свиване на скелетната мускулатура.