Започнах палео диетата през февруари, за да се опитам да помогна при лимфоцитен колит (работи). Докато поддържах тялото си щастливо с кокосово масло, говеждо месо, зеленчуци и всички други палео лакомства, в тила на главата ми все още се чуваше глас: „Ами ако това е лошо?“ Винаги съм имал страхотна кръвна работа и сега се притеснявах, че независимо от биохимията и физиологията, може би USDA и хранителната пирамида са прави.

палео

Освен работата си тук като писател на наука, преподавам и йога. Заобиколен съм от вегани, вегетарианци и суровоядци. Практикувайки палео начина на живот, определено съм отстъпник (почти сигурен, че не можах да вкарам статия за храненето в Yoga Journal). Ами ако бяха прави? Знам, че когато опитах тези стилове на хранене, коремът ми се разбунтува напълно.

Е, получих отговора си днес. Имаше безплатен скрининг на холестерол в моя работен кампус - убождане с малък пръст с резултати за 5 минути - и аз взривих ума на машината!

HDL - моят беше по-голям от 100, но медицинската сестра не знае колко, защото тестващото устройство стига само до 100 (моят номер беше наистина необичаен, каза тя).

Триглицериди - моите бяха под 45, но медицинската сестра не е сигурна за точния брой, тъй като тестващото устройство намалява само до 45 (това също беше наистина необичайно, каза тя).

LDL - не се предлага на това тестващо устройство, тъй като изисква изчисляване на триглицеридното число и моите триглицериди са били твърде ниски (но знаем, че е поне по-нисък от 95, като се има предвид общия брой и в оптималния диапазон).

Общ холестерол - 200, по-висок от стандартните ми 160, но това се дължи на значително увеличение на HDL. Ще трябва да ми се изследва отново кръвта чрез обикновена лаборатория, ако искам да си взема действителния LDL (може да е интересно).

Кръвна глюкоза - 79, добре в рамките на нормата

След като озадачи резултатите ми, медицинската сестра (която беше с наднормено тегло) заяви, че трябва да се храня с „правилните неща“ и ми показа ръководството за хранене на Американската диабетна асоциация. Кимнах и се усмихнах, докато тя премина през необходимостта от пълнозърнести храни и бобови растения, млечни продукти и храни с ниско съдържание на мазнини; тогава й казах, че всъщност ям всички грешни неща. Много наситени мазнини, зеленчуци, авокадо, кокосово масло и месо, без пълнозърнести храни или бобови растения, без млечни продукти, много здравословни животински протеини и черен шоколад. Разбира се, тя никога не беше чувала за палео начина на живот, затова й дадох кратък преглед, заглавието на вашата книга, и предложих, че тя може да помогне на повече хора да се борят с диабета с вашата книга, отколкото с всички хранителни лудости на диетичния план ADA.

Сигурен съм, че няма да го направи, но, хей, всичко, което можете да направите, е да засадите семето. Много благодаря!