Яденето на овесени ядки за вечеря не е толкова лудо, колкото звучи с тази пикантна гъбена овесена каша. Това е евтино, вкусно, обилно вегетарианско ястие.

овесена

Днес изпробвам нещо, което имах в списъка си „да опитам“ от много дълго време: ризото, направено от овесени ядки от стомана. Бях го видял в менюто на ресторант, макар че още не го бях опитал.

Бързо завъртане през машината на Google ме доведе до публикация в блог, която потвърди, че процесът на това ризото е абсолютно същият като този на традиционното ризото, направено с ориз арборио. Което е перфектно, защото се обзалагам, че бих могъл да направя ризото със завързани очи и една ръка, вързана зад гърба ми.

Защо обичам да ям овесени ядки за вечеря:

Толкова съм влюбен в тази рецепта по няколко причини. На първо място, защото това облекчи чувството ми за вина за закупуването на калай с овесени ядки чисто за контейнера.

Сега всеки, който някога е ходил на закуска с мен, знае: Наистина не обичам сладка закуска (дори не харесвам понички и ще направя бизаро пикантни хешове от сладки зърнени храни).

Палачинките и вафлите рядко имат своето място на моята маса и то само по време на вечеря. Никога сутрин. И така, шансовете да ям тази овесена каша, в сладко качество, за закуска, не съществуват. Това ризото ми позволи да ги ям по солен начин и беше адски вкусно.

Съставките за овесена каша за вечеря са прости:

  • зеленчуков бульон
  • масло
  • праз
  • гъби
  • чесън
  • мащерка
  • мъдрец
  • бяло вино
  • ирландски овесени ядки от стомана
  • сирене пармезан
  • магданоз
  • сол

Относно тези пикантни стоманени овесени ядки:

Направих това ризото с гъби, само защото това е любимият ми вид ризото. Направих всички различни вкусове, но все се връщам към основното гъбо-пармезаново ризото. Това е като стар приятел.

Използвах голяма опаковка (8 унции) традиционни бели гъби, както и по-малка опаковка (4 унции) „гастрономна гъбова смес“ (която включваше кремини, шитаке и стриди), само за да запазя нещата интересни.

Това ястие е ПАКЕТИРАНО с гъби, което го прави много задоволително безмесно ястие. Също така го овкусих с праз и обилно количество изсушен смлян градински чай и прясна мащерка.

Запазих го вегетариански, като използвах домашно приготвен зеленчуков бульон (закупеният магазин е абсолютно фин, винаги), но това също би било вкусно с пилешки или телешки бульон.

Добавих малко пармезан в края и бум! Ядях овесени ядки за вечеря!

Пикантна гъбена овесена каша за вечеря

Яденето на овесени ядки за вечеря не е толкова лудо, колкото звучи с това пикантно гъбено овесено ризото. Това е евтино, вкусно, обилно вегетарианско ястие.

Съставки

  • 5-1/2 чаши зеленчуков бульон
  • 2 супени лъжици несолено масло
  • 1 праз (само бяла и светло зелена част), разполовен по дължина, след това нарязан напречно на тънки филийки
  • 1/2 чаена лъжичка кошерна сол
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 12 унции гъби, нарязани
  • 1 чаена лъжичка нарязани листа от прясна мащерка
  • 1 чаена лъжичка смлян сушен градински чай
  • 1/4 чаша сухо бяло вино
  • 1 чаша ирландски овесени ядки
  • 1/4 чаша настърган пармезан, плюс допълнително за гарнитура
  • 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз, за ​​гарнитура

Инструкции

  1. В средна тенджера с капак, загрейте запаса на умерен огън, докато къкри, след това намалете топлината до ниско и оставете покрито.
  2. Междувременно разтопете масло в голям високостранен тиган на средно силен огън. Добавете праз и сол; гответе 2 минути, като разбърквате често. Добавете чесън, гъби, мащерка и градински чай; гответе 7 до 8 минути или докато гъбите се зачервят много, като често се разбърква. Добавете вино, гответе 1 минута при непрекъснато разбъркване.
  3. Намалете топлината до средна. Добавете овесени ядки; гответе 1 минута при непрекъснато разбъркване. Добавете 2 черпака горещ бульон, варете, докато овесът поеме почти цялата течност. От този момент просто ще продължите да добавяте запас, по 1 черпак наведнъж и да разбърквате. НЕ е нужно да стоите и разбърквате постоянно, но трябва да бъркате често, така че просто правете някои други неща из кухнята, докато се задържате. Готвенето на овеса трябва да отнеме около 25 минути (опитайте, за да сте сигурни, че са нежни). Трябва да имате достатъчно запаси (не забравяйте да държите капака върху него, когато не го използвате, за да не се изпари!), Но ако свършите преди овесът да омекне, просто добавете малко вода.
  4. За финал енергично разбъркайте 1/4 чаша сирене. Сервирайте в топли купички, гарнирани с магданоз и допълнително сирене.

Бележки

Бележки за домашен готвач:

-може да се използва и пилешко или говеждо месо

-може да се използва всякакъв вид пресни гъби. Използвах 8 унции бели гъби + 4 унции „гастрономна гъбова смес“

-използвайте традиционна ирландска овесена каша, НЕ бързо готвенето