Помощ Цялостно здраве/отслабване

Овесеното брашно е брашно, направено от цялото зърнено семе на овес. Това е алтернатива с високо съдържание на фибри на пшеничното брашно. Овесеното брашно е част от здравословната диета, която намалява холестерола, осигурява диетични фибри и намалява наддаването на тегло.

брашно

Овесеното брашно не е хранителна добавка. Той осигурява насипно количество храни като хляб и зърнени храни. Това е особено полезно за тези, които не могат да ядат пшенично брашно поради алергия към глутен.

Не всички видове физическа активност са подходящи за всички. Потребителите получават съвети за обучение на свой собствен риск.

Обобщение

Как се прави овесеното брашно Овесените семена се събират и зърната се пекат. След това корпусите се отстраняват, но зародишът и триците остават; това дава на овеса високото им съдържание на фибри. След това изпечените зърна се овалват за овесени ядки или се смилат на фин прах за брашно. Употреба на овесено брашно. Повече ▼

Как се прави овесеното брашно

Овесените семена се събират и зърната се пекат. След това корпусите се отстраняват, но зародишът и триците остават; това дава на овеса високото им съдържание на фибри.

След това изпечените зърна се овалват за овесени ядки или се смилат на фин прах за брашно.

Употреба на овесено брашно в храната

Овесеното брашно се съдържа в много зърнени култури и хляб. Желателно е върху избеленото пшенично брашно, което се съдържа в много хранителни продукти. Пшеничното брашно е силно обработено и избелено, което премахва хранителните вещества и може да добави химикали.

Хлябовете, в които се използват пълнозърнести храни като овесено брашно, са с кафяв цвят. Белият хляб се прави от избелено пшенично брашно и има малка хранителна стойност с изключение на витамините и минералите, които се добавят към брашното, за да го обогати.

Овесеното брашно може да се използва и вместо избелено брашно при печене. Рецептите, използващи овесено брашно вместо избелено брашно, може да се нуждаят от добавяне на повече течности, за да се поддържа правилната консистенция.

Тестото от овесено брашно също не трябва да се меси толкова, колкото тестото от избелено брашно.

Овесено брашно и фибри

Овесеното брашно е добър източник на диетични фибри. Фибрите в овесените влакна са разтворими фибри; той създава гелообразно вещество, когато се разтвори във вода.

Клиниката Mayo твърди, че диетата с високо съдържание на фибри може да подпомогне нормалното движение на червата и да подобри здравето на червата и да помогне за намаляване на нивата на холестерола. Овесеното брашно може да помогне за отслабване, като осигурява по-малко калории и усещане за „пълнота“ при хранене.

Овесеното брашно може да забави усвояването на захарта, за да регулира нивата на кръвната глюкоза.

Овесено брашно и сърцето ти

Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) заявява, че овесът може да бъде етикетиран като храна, която може да намали риска от сърдечни заболявания, когато се яде като част от диета с ниско съдържание на холестерол и наситени мазнини.

Гелообразното вещество, което се създава от разтворими фибри, улавя холестерола и наситените мазнини в стомаха. Той предпазва тези вещества от усвояване и абсорбиране в тялото. По този начин овесеното брашно намалява общото съдържание на холестерол и мазнини, усвоени от тялото.

Доказано е, че един грам разтворими фибри намалява общия холестерол с 1,42 mg/dL и LDL, или лошия холестерол с 1,23 mg/dL, според Web MD. Ефективността продължава до 10 грама разтворими фибри на ден.

Хранителната стойност на овесеното брашно

Хранителната база данни на Министерството на земеделието на САЩ изброява хранителните стойности за 100 грама овесено брашно. Съдържа 404 калории, 14,66 g протеин, 65,7 въглехидрати и 6,5 g фибри.

Витамините и минералите, намиращи се в овесеното брашно, включват калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, ниацин, фолат, холин и лутеин.

Целиакия и овесено брашно

Овесеното брашно е особено ценено от тези с целиакия. Целиакия е алергия към протеина глутен.

Симптомите включват диария, болки в стомаха и невъзможността за усвояване на витамини и хранителни вещества. Глутенът се съдържа в храни, съдържащи пшеница, ръж и ечемик.

Тези с целиакия използват овесено брашно като заместител на пшеничното брашно. Овесеното брашно не съдържа глутен, така че хората с алергии към глутен не трябва да се отказват от широк спектър от храни.

Странични ефекти и медицински състояния

Web MD заявява, че има малко странични ефекти от яденето на овесено брашно. Някои хора изпитват неудобни газове и подуване на корема от овесено брашно; това вероятно ще изчезне, когато тялото се приспособи.

Уверете се, че овесеното брашно, което използвате, изрично посочва „без глутен“, тъй като някои се обработват в близост до пшеница и други зърна, съдържащи глутен. Кръстосаното замърсяване може да причини овесено брашно да съдържа глутен.

Тези с храносмилателни разстройства трябва да обсъдят използването на овесено брашно с медицински специалист; може да блокира червата, когато храносмилането е бавно или нередовно.

Как да използваме овесено брашно

Овесеното брашно се продава в магазините за здравословни храни и в повечето хранителни магазини. Той може да бъде заменен в рецепти, които изискват избелено пшенично брашно с добавени допълнителни течности. Има много рецепти, които призовават за овесено брашно, които не трябва да се коригират.

Използвайте търсачката на безплатни добавки, за да намерите хранителни продукти, които съдържат овесено брашно днес!