картоф

Обичам яйца за закуска, но има дни, в които просто не ми се приготвя готвена закуска или нямам време. Освен това много хора трябва да избягват яйца поради алергия или като част от лечебен протокол като AIP. Вместо това обичам да приготвям партида от тези сладки картофи и пилешки кифли, тъй като те се изваждат бързо и лесно от хладилника сутрин и могат лесно да бъдат опаковани за закуска в движение.

Добре, така че те всъщност не са кифли като такива (текстурата със сигурност не е еднаква), но тъй като определението за кифла е „индивидуален размер, изпечен продукт“ и беше доста удобно да се правят в хартиени обвивки, името изглеждаше подходящо. Можете също така да ги наречете банички за закуска, гнезда, хапки или каквото ви харесва. Основното нещо: те са вкусни!

От хранителна гледна точка имате доста удобно съотношение на протеини и нишестени въглехидрати, с добавени витамини и фибри. Тези кифли са без яйца, без ядки (чудесни за кутии за обяд), AIP и Whole30.

Бележки на Cook

Сладък картоф. В тази рецепта можете да използвате всеки скорбялен зеленчук като бял картоф, швед, пащърнак, зимна тиква/тиква и дори моркови. Мисля обаче, че сладкият картоф работи наистина добре. Използвам суров, настърган сладък картоф.

Пиле. Тук имате няколко опции. Когато приготвям храна през уикенда, обичам да сготвя предварително няколко пилешки гърди или да изпека цяло пиле, така че имам много месо, което да използвам в салати и какво ли още не. За тази рецепта задуших две пилешки гърди с малко чесън и дафинов лист, но можете лесно да натрошите пилешко месо от деликатеса, да заровите варени колбаси или да сготвите говеждо или свинско кайма. По отношение на теглото съотношението е около 1: 1 пилешко месо към сладък картоф.

Текстура. Не използваме никакви яйца или брашно, за да свържем сместа (само сок от сладък картоф), така че баничките не са толкова стегнати, колкото казват кюфтетата или кифлите. Те се държат достатъчно, за да се плъзгат лесно в устата ви и да се носят наоколо. Ти биха могли, може да отпаднат няколко парчета, когато ги извадите от обвивките. Не позволявайте обаче да ви възпира да ги правите, ще пропуснете супер лесна и удобна опция за храна.

Някои от моите читатели са ги направили с яйце или две в сместа за допълнително свързване. Ако можете да ядете яйца, тогава отидете!

Алтернативен начин на готвене е пърженето на тиган в тънък слой кокосово масло. По този начин ще имате сладки картофени рости и пилешки пържоли. Изпекох ги, защото просто не исках да се суете над печката, но ако имате време, мисля, че ще бъдат хубаво пържени.