обяснение

Забележка на редактора: След като тази седмица публикувахме колона за радостите от яденето на хляб, без да си спомняме, че е Пасха, извикахме сътрудник Марси Гилбърт за обучение по чувствителност.

Тази седмица е Пасха, един от най-важните празници от еврейския календар, символизиращ изхода на израилтяните от робството в Египет. През това време имаме седери със семейство и приятели, изпълнени с много традиции и ядем специални храни и премахваме други.

Една от най-забележителните части на празнуването на Пасхата е липсата на някои ежедневни храни по време на празника (седем или осем дни, в зависимост от нивото на спазване). Сигурен съм, че сте запознат с приятел евреин, който казва не на пици, хляб и десерти по време на този празник.

Но какво ще кажете за фъстъченото масло?

Ето няколко неща, които трябва да знаете за кулинарните правила на Пасхата:

Кухнята им е почистена

За Пасха наблюдателните евреи премахват всички некашерни предмети от домовете си, включително бисквити, зърнени храни, хляб и други подобни. Тези храни се наричат ​​„chametz“ и буквално се изнасят от домовете за празника. Това е добро извинение за пролетно почистване. Не забравяйте този урок от предишната ми колона?

Някои хора съхраняват храната в кутия, за да я върнат, а някои се отърват напълно от предметите. Някои хора също имат пасхални прибори за хранене и съхраняват редовния си комплект.

До ден 6 не изкушавайте приятеля си с багел от стаята за почивка в офиса

Яденето на мацо до този ден е просто скучно. Боли ме стомахът и жадувам за неща, за които преди не съм мислил два пъти. Хлябът е толкова примамлив. Закуската е трудна храна, когато кифлите, гевреците и зърнените храни са извън границите. Matzo със сладко издържа само толкова дълго.

Не изкушавайте приятелите си и със сода

Царевичният сироп е не-не, защото е част от семейството на царевицата, което също не е кошер за Пасха. Забранени са и други големи зърнени храни: пшеница, ечемик, ръж, овес и спелта.

Други забранени храни, които не са толкова ясни: фасул и фъстъчено масло, и двата произлизащи от семейство Бобови. Бадемовото масло и други зеленчуци обаче са добре.

Оризът също е включен в списъка за някои евреи, но не всички (дълга история), оставяйки суши извън комисията тази седмица за много.

Не им предлагайте бира

Много алкохолни напитки включват сироп или са получени от ечемик или ферментирало зърно. Виното е приемливо, бирата не.

Не им носете кутия мацо

Matzo всъщност се продава целогодишно, но много кутии, продавани извън Пасхата, не са кошер за Пасха. Аз също не го разбирам. Уверете се, че в квадратчето пише „Кошер за Пасха и целогодишно“. Правя тази грешка всяка година.

Нека да изберат ресторанта, ако вечерят заедно

Както можете да видите, яденето е малко туршия тази седмица. Някои евреи изобщо няма да ядат извън дома или ще носят храна. Но някои ще ядат по „пасхален начин“ и ще откажат кошницата за хляб, вместо да изберат ястие предимно от плодове, зеленчуци и месо или риба.

Ако се чудите какво ядат наблюдателните евреи, все още има много възможности. Manischevitz, най-големият еврейски производител на храни, предлага много променени храни, използващи мацово брашно вместо брашно, за да направи пасхални торти и дори зърнени закуски. Има и яйчени юфка, макарони и много шоколадови десерти.

Други по-чисти храни включват плодове и зеленчуци, яйца, сирене и кошер меса. Matzo топка супа също е очевидна основна, както добре.

До каква степен хората спазват Пасхата е индивидуално решение, вариращо от неспазване на кулинарните закони изобщо до просто премахване на хляба до много стриктно спазване на правилата. Това очевидно е хумористичен поглед към Пасха, но празникът е сериозен и смислен, когато изборът на храна е само част от празника.