Знам, че няколко от вас с нетърпение чакат този, откакто го публикувах за първи път в Instagram, както и във Facebook миналата седмица ...

Дотолкова, че най-накрая реших да преместя този в горната част на купчината, за да не ви карам да чакате твърде дълго.

Но за да бъда напълно честен, този пастет с черен дроб се оказа толкова невероятно добър, помислих си да задържа рецептата известно време и да я запазя за евентуална готварска книга, може би ...

Но тогава си помислих, че не мога да го направя. Смятах, че е толкова добро И толкова питателно, дължа ви се да споделите това възможно най-скоро и да достигнете до възможно най-много хора!

Кълна се, хора, когато приключих с прехвърлянето на муса в отделни рамекини, облизах купата точно както горд петгодишен би празна купа с тесто за шоколадова торта.

Или 40-годишна празна купа солен карамелен сладолед ...

Наистина ли. Не се шегувам.

пастет

Това беше първият ми опит да направя пастет от черен дроб и честно казано, не мисля, че дори ще се опитам да играя с рецептата.

Поне не, докато не го направя няколко десетки пъти. И след това още няколко.

Искрено мисля, че напълно го заковах, въпреки че първоначално бях малко скептичен, СПЕЦИАЛНО относно добавянето на кокос там. Мислех, че със сигурност кокосът и черният дроб не могат да бъдат най-добрата вкусова комбинация в света, нали?

И все пак трябваше да опитам. Исках да добавя елемент на здравословна, мазна кремообразност и кокосът за мен беше най-добрият начин да отида. ИМАХ да го опитам.

Е, уверявам ви, че работи напълно, напълно, перфектно и цялостно!

Но не ми вярвайте на думата. Нека направим партида, нали?

Първо, варете лука, докато стане хубав и карамелизиран.

Добавете ябълките и продължете да готвите, докато омекнат, след това добавете пилешките дробчета и гответе, докато станат кафяви отвън, но останат малко розови отвътре.

Обработвайте в кухненски робот, добавете кокосово масло и кокосово мляко, преработете още малко, след това прецедете през сито с фина мрежа за допълнителна гладка и копринена консистенция.

Чернодробната смес, колкото и гладка да е вече, сама няма да премине през фината мрежа. Ще трябва да го придушите малко, като го натиснете надолу с черпак. Въпреки че тази последна стъпка може да не е красива или дори необходима, повярвайте ми, това прави огромна разлика в крайната текстура на муса.

И не се притеснявайте, че ще загубите твърде много от ценния си пастет в процеса: само малко супени лъжици от вкусната смес остават зад.

И ако и вие случайно имате няколко космати приятели като тези, съм убеден, че те ще бъдат повече от щастливи да опитат това, което е останало.

И да поговорим за питателно лакомство!

Моят със сигурност го погълна. Имайте предвид, че те изглежда имат много меко място за черния дроб.

Не може да е лошо нещо, нали?

Добре, достатъчно за моите кучешки приятели, нека се върнем към приготвянето на Liver Pâté ...

След като сместа се прецеди, изсипете я в отделни ramekins и поставете в хладилника да стегне за 4-6 часа.

Ако ще го оставите там по-дълго от това, покрийте го свободно с пластмасово фолио, за да предотвратите изсъхването на върховете!

В момента на сервиране гарнирайте с красив листен магданоз (или босилек, мента или каквато и да е прясна билка, която имате под ръка)

Просто го прави още по-хубав!

И просто погледнете тази красива текстура. Достатъчно кремообразна за теб? Точно като сладолед, казвам ви.

Това е солен десерт за вас! И наистина има толкова добър вкус, че бихте могли да го ядете просто така: на лъжица.

Въпреки че можете и вероятно би трябвало да сервирате това с пресни кредити.

Опитах с бебешки нарязани моркови, суров карфиол, краставици (не най-добрите), пресен кокос ... и най-любимият ми от всички: ябълки!

Двамата са абсолютна магия, когато са сдвоени.