Акценти

Казеиновите пептиди изглежда са насочени предимно към GLP-1, секрецията на CCK и DPP-IV.

Изглежда, че суроватъчните пептиди влияят върху пътищата на CCK, серотонина и грелина.

Някои млечни пептиди, които стимулират сигнализирането за ситост in vitro, могат да намалят приема на храна in vivo.

Резюме

Хормоните на ситост, произведени в стомашно-чревния тракт, са ключови играчи за влияние върху апетита и приема на храна. Млечните протеини, насочени към тези стомашни сигнали, имат потенциала да накарат човек да се чувства „по-сит за по-дълго“. Докато ефектите от суроватката и казеина върху апетита и приема на храна са добре документирани, този преглед се фокусира върху отделни млечни пептиди. Обобщени са доказателствата за тези пептидни биоактивни вещества за сигнализиране за ситост in vitro с помощта на клетъчни модели и in vivo чрез интервенционни опити. Млечните протеинови хидролизати също са прегледани за техните засищащи свойства. Как тяхната ефикасност се сравнява с други известни пептиди, получени от храна и как тази ефикасност може да бъде загубена, подкрепена или защитена по време на транзит в червата също е обобщена.

Графично резюме

получени
  1. Изтегляне: Изтегляне на изображение с висока разделителна способност (101KB)
  2. Изтегляне: Изтеглете изображение в пълен размер

Предишен статия в бр Следващия статия в бр