Един от начините да започнете да подобрявате здравето на сърцето си веднага е да ядете повече зеленчуци и плодове. Заедно със страхотния си вкус и гъвкавост, зеленчуците и плодовете предлагат множество здравословни за сърцето хранителни вещества.

зеленчуци плодове

Канадското ръководство за храна препоръчва да включите много зеленчуци и плодове в ястията и закуските си. Напълването на половината чиния със зеленчуци и плодове при всяко хранене може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания и инсулт.

Това изображение е копие на версията, достъпна на https://food-guide.canada.ca

Това изображение е копие на версията, достъпна на https://food-guide.canada.ca

Превенция на сърдечни заболявания

Много зеленчуци и плодове са особено богати на витамин С и на бета-каротин, който е форма на витамин А. Те действат като антиоксиданти в тялото ви, като спомагат за забавяне или предотвратяване на атеросклероза чрез намаляване на натрупването на плака от холестерола и други вещества в артериите.

Някои от витамин С динамо са:

  • броколи
  • червени чушки
  • ягоди
  • портокали
  • киви
  • пъпеш.

Тъй като бета-каротинът придава на храната отличителен тъмно-оранжев, червен или тъмно-зелен цвят, лесно можете да откриете най-добрите източници, като:

  • моркови
  • домати
  • скуош
  • розов грейпфрут
  • сладки картофи
  • швейцарска манголд.

Ето един бонус: почти всички зеленчуци и плодове са с ниско съдържание на калории, мазнини и натрий. Всъщност изследванията показват, че високата консумация на зеленчуци и плодове е свързана с поддържане на здравословно тегло.

Добър източник на фибри

Яденето на зеленчуци и плодове е добър източник на фибри. Винаги когато е възможно, яжте и корите - това ще има голямо значение за общия ви дневен прием на фибри. Например суровата белена ябълка има почти 10 пъти повече фибри от чаша ябълков сок.

Готвене прясно и замразено

Замразените и консервирани зеленчуци и плодове имат приблизително същата хранителна стойност като пресните. Когато купувате замразени или консервирани плодове, търсете продуктите без добавена захар или сироп. Консервираните плодове, опаковани във вода, са най-добрият ви избор.

Най-добрите методи за приготвяне на пресни или замразени продукти е да се приготвят на пара, печени или скара, за да се запазят колкото се може повече хранителни вещества. Ако използвате консервирани зеленчуци, потърсете такива с без добавена сол или ги изплакнете под вода, за да премахнете голяма част от добавената сол. Загрейте за ядене.

Свързана информация

Опитайте тези съвети, за да включите повече здравословни продукти във вашата диета.