От Джули Данилук

изненадващи

Целината често се отхвърля като „празна“ храна, направена предимно от вода, но всъщност е добър източник на калий, магнезий, калций и витамини А, В, С и К. Въпреки това, истинската точка на продажбата на това често пренебрегвано веге е, че фитонутриенти, които могат да помогнат да поддържате сърцето си здраво и дори да играят роля за предотвратяване на рак. На всичкото отгоре целината се поддържа добре и нейните корени, дръжки, листа и семена могат да се ядат .

Пет причини, поради които целината има смисъл тази пролет:

1. Запазване на здравето на мозъка: Целината съдържа съединение, наречено L-3-N-бутилфталид. Скорошно проучване показа, че това съединение може да предотврати натрупването на мозъчни плаки и заплитания, които причиняват болестта на Алцхаймер.

Реклама

2. Предотвратяване на инфекции на пикочните пътища: Поради своите диуретични свойства - също благодарение на L-3-N-бутилфталидното съединение - целината отдавна се използва като традиционно лекарство на места като Тринидад и Тобаго за лечение на инфекции на пикочните пътища. Целината ви помага да изхвърлите вода от тялото си, без да губите много калий. Поради този диуретичен ефект, следете консумацията на целина, ако в момента сте на лекарства за кръвно налягане.

3. Отблъсквайте комарите по естествен начин: Това традиционно лекарство е преминало през обширни тестове, както в лабораторни условия, така и в полеви условия, а резултатите остават последователни. Маслото, извлечено от целина, отблъсква всички видове комари, тествани при локално използване върху кожата, без отрицателни странични ефекти.

4. Поддържайте кръвното си налягане понижено: Целината съдържа съединения, наречени фталиди, които имат двоен ефект върху понижаването на кръвното налягане. Тези фталиди отпускат гладкия мускул, заобикалящ артериалните стени, като намаляват работата, която сърцето ви извършва, за да изпомпва кръвта в тялото ви. Фталидите също намаляват производството на хормони на стреса, намалявайки симптомите на хипертония.

5. Повишете плодовитостта на мъжа си: Доказано е, че маслото от целина, в комбинация с витамин Е, повишава броя и подвижността на сперматозоидите. Целината съдържа алдостерон, метаболитен продукт на тестостерон, а витамин Е намалява окисляването, създавайки възможно най-добрата среда за узряване на спермата.

Салатата 4-С

Реклама

Целина, моркови, червена боровинка и канела правят тази салата просто прекрасна. Канелата осигурява страхотен нов обрат, а също така балансира кръвната Ви захар.

Състав:
3 чаши органични моркови, изтъркани и настъргани
4 стръка целина, нарязани на филийки
1/4 чаша кориандър или магданоз, нарязан
1/4 чаша сушени червени боровинки (влива се в ябълков сок)
1/4 чаша конопени семена (или сусам)
3 супени лъжици зехтин
1/4 чаша лимонов сок
Щипка морска сол
1 чаена лъжичка канела

Указания:
1. Изтъркайте и настържете или нарежете зеленчуци, след което добавете в голяма купа за смесване.
2. Добавете боровинките и конопеното семе към сместа.
3. В буркан с плътно прилепващ се капак комбинирайте масло, лимонов сок, морска сол и канела и разклатете.
4. Хвърлете внимателно върху салатата.
Прави 8 странични порции.

Диетологът Джули Данилук е домакин на „Здравословен гурме“, риалити шоу за готвене, което разглежда продължаващата битка между вкуса и храненето. Нейната скоро публикувана първа книга „Хранене, което лекува възпаление“ съветва за храни без алергии, които едновременно имат страхотен вкус и помагат на тялото в лечебния процес.