диета

Никога не беше много приятно от нас да я наричаме „Дебелата Бети“, а сега дори не е много точно. "Бесни мъже" Бети Франсис е свалила част от килограмите, които е натрупала през миналия сезон, въпреки че засега бедният Януари Джоунс все още е заседнал в (малко по-тънък) дебел костюм.

През миналия сезон видяхме любимата ни ядосана домакиня да присъства на ранна среща на наблюдателите на тегло. Но някой като Бети, фина дисциплинарница, която изведнъж се оказва с наднормено тегло за първи път в живота си, може да се изкуши да опита една от съмнителните диети на модата, казват експерти.

(Разбира се, прищявите диети съществуват и днес, но разстоянието прави тенденциите в диетата от 60-те години да изглеждат толкова по-странни. След петдесет години, разбира се, някой лош здравен писател може да докладва за странни диети от мъжете и жените от началото на този век робски следвани като „яде като пещерняк“ или „сок почиства.“)

„Интересното в 60-те години е, че диетите бяха някакво решение без проблем, тъй като американците не бяха много тежки“, казва Сюзън Ягер, помощник-инструктор в Департамента по хранене, хранителни изследвания и обществено здраве в Нюйоркския университет. Бихте могли да я наречете американски историк по диетите: тя е автор на „Стогодишната диета“, книга от 2010 г., в която се описва любовната връзка на Америка с диетите през последния век. Yager обяснява, че през 60-те години на миналия век всички изглежда са спазвали една или друга модна диета, но с процент на затлъстяване от около 13% през 1962 г., не са били необходими много хора. (Сравнете тази цифра с 37,5%, където сега е степента на затлъстяване в страната.)

"Горката" дебела Бети ". Тя нямаше много компания", казва Ягер. "Някой като Бети, особено този красив бивш модел. Би бил много необичаен в предградията на Америка."

Диетата на пиящия човек. Ягер казва, че една от най-популярните книги за диети по това време и „Най-добрият залог на Бети“ е „Диетата на пиящия човек“. Тънкият том беше само 7 инча висок, 4 инча широк и 60 страници и се продаваше за 1 долар. Робърт Камерън, изпълнителен директор на козметиката в Сан Франциско, издаде книгата самостоятелно през 1964 г.

"Сделката с диетата на пиещия е толкова дълго, колкото нямате въглехидрати, можете да имате целия алкохол, който искате", казва Ягер. "Алкохолът има калории, но той каза, че те не са лоши калории, а добри калории. И това беше изключително популярно." Книгата е продадена в 2,4 милиона копия в рамките на една година от публикуването. "Не бих се изненадал, ако Бети започна това", добавя Ягер.

Ммм, чаша шафраново масло. Ако диетите от 60-те години на миналия век не отблъскват мартини с храната си, може би са консумирали стъклени чаши масло от шафран, като част от плана на д-р Херман Талер в диетата си от 1961 г. „Калориите не се броят“. Идеята беше следната: Като се придържате към диета с ниско съдържание на въглехидрати и много мазнини, можете да ядете до 5000 калории на ден и въпреки това да отслабнете - стига да сваляте 3 унции шафраново масло с всяко хранене . Ако не сте могли да стомахнете това, няма проблем: добре дошли да закупите капсули от шафраново масло на Taller. Книгата на Талер бързо се превръща в бестселър и остава такава дори след като американската администрация по храните и лекарствата нарече твърденията му „неверни и подвеждащи“. След разследване през 1967 г. Талер е признат за виновен за измами с поща, конспирация и нарушаване на разпоредбите на FDA. Въпреки това книгата е продадена в 2 милиона копия.

Просто мътеница за мен, благодаря. Д-р Ирвин Максуел Стилман, семеен лекар в Бруклин, Ню Йорк, изготви поредица от диетични планове, всеки по-интензивен от предишния, но всички представени в диетична книга с привидно уважаваното заглавие „Диета за бързо отслабване на лекаря“. Един от вариантите беше "диета с глад": едно твърдо сварено яйце, 8 унции мляко, 3,5 унции салата (без превръзка) и осем чаши вода, всеки ден "толкова дълго, колкото можете да го приемете". Или не бихте ли искали да опитате диетата с мътеница? Точно така звучи - шест чаши мътеница на ден и нищо друго. Какво ще кажете за диетата с пълно месо? Лесно е: просто консумирайте половин килограм месо три пъти на ден. Книгата е публикувана през 1967 г. и е последвана от готварска книга и три допълнителни книги за отслабване, което я прави един от първите франчайзи за диетични книги. Диетата с високо съдържание на протеини без въглехидрати е много подобна на Аткинс, казва Марджори Нолан Кон, регистриран диетолог и говорител на Академията по хранене и диететика, с изключение на диетата на Стилман, която е много по-строга. „Ето защо хората са посещавали Atkin’s, а не този“, казва тя.

Диета толкова лесно, че бебето може да го направи! Милиони "луди мъже" - ера диети, които омагьосаха консерва след консерва на това, което по същество беше адаптирано мляко. Metrecal първоначално е разработен като бебешка формула, а след това е бил използван като хранителна добавка за много болни. През 1959 г. някои тип Дон Дрейпър забелязват, че напитката се консумира и от хора, които искат да "намалят", и по този начин продуктът се трансформира в вариант за заместване на хранене за хора, които се хранят на диета.

"Улови неимоверно. Той се превърна в една от най-големите лудости на диетата на всички времена", казва Ягер. Ето реклама от 1965 г., която ви кани да се присъедините към „Metrecal за обяд“ - не смейте ли да ядете тази угоена храна.

За да отслабнат с Metrecal, диетите са инструктирани да не консумират нищо друго освен четири кутии от така наречения „млечен шейк“ на ден, което натрупва оскъдните 900 консумирани калории на ден - така че планът за отслабване на Metrecal „работи“, защото диетите по същество са гладували. Звучи мизерно, но в средата на 60-те години Metrecal беше навсякъде: „Трапезарията в Белия дом го обслужваше и Trader Vic's предлагаше 325-калориен„ обяд “, който представляваше 1,5 унции ром, смесен с индийско орехче и Metrecal. Перфектно за тълпата на „Лудите мъже“! " Yager подсказва.

Наблюдатели на тегло и други. През 60-те години на миналия век в Америка бяха започнали да се появяват групи като „Анонимни преяждащи”, „TOPS” (съкращение от „Take Off Pounds Sensibly“) и „Watchers“; Бети присъства на поне една среща на наблюдателите на тежести през сезон пет. „Известно време миналата година тя измерваше порции храна сутрин - това вероятно беше резултатът от„ Наблюдатели на тежести “, който беше много по-строг в онези дни“, казва Ягер, който казва, че през 60-те години е имало 300 срещи в Сам район на Ню Йорк. "Това не беше гигантската корпорация, каквато е днес. Но определено беше вариант за нея."

По-малко опция за Бети: Хапчета за отслабване като амфетамини с рецепта. Лекарите всъщност са ги предписвали за отслабване през 30-те години и след Втората световна война, "но тогава имаше смъртни случаи", казва Ягер. "Така че това не беше много време за хапчета за отслабване."