пиле

Пилето Алфредо е луксозно ястие - няма начин да го заобиколите. Сирене, богати одеяла сос пиле и тестени изделия на скара.

Структурата е неразделна част от ястието, поне за мен. Тъй като съм с ниско съдържание на въглехидрати (десетилетия), забелязах, че макароните добавят текстура повече от всичко друго - това е средство за придвижване на този сос от чинията до устата ви. Пилешки гърди на скара, покрити със сос Алфредо, просто не са съвсем правилни. В това ястие използвах броколи, за да застана за пастата. В този случай, тъй като се стремя към определена текстура, обичам да го готвя отвъд етапа на хрупкаво омекване и да го стигна до етапа на мека, но все още задържаща форма.

В името на прекрасните образи оставих пилешките гърди цели. Когато направите това за себе си и аз абсолютно знам, че ще го направите, защото е невероятно, нарежете пилето на парченца и разбъркайте всичко, преди да поръсите бекона. Това направих, когато приключих със снимките!

Научете се да подправяте храната си щедро. Когато гледате въглехидрати, неблагоприятната храна е врагът. По някаква причина това винаги ме кара да жадувам за въглехидрати! Това пиле далеч не е скучно. Подправих го със сол, черен пипер, анчо чили на прах, чесън и щипка кайен и след това го сотирах в малко зехтин, напоен с чипот. Резултатът? Перфектно приготвени, нежни отвътре и пикантно-хрупкави отвън с аромат, който накара корема ми да превърне салто в очакване!

Пикантността на месните комплекти с богатата кремообразност на соса и броколите действа като паста, за да издърпа всичко заедно. Би било идеално точно там, но след това поръсете хрупкав, опушен бекон и го изритайте отгоре.

Това ще замръзне добре, ако искате да направите няколко порции наведнъж и да ги замразите поотделно. Ако планирате да замразите, не гответе напълно броколите - оставете го малко свеж. По този начин няма да е каша, когато го загреете.

Още нещо. Изключително лесно е да си направите собствен сос Алфредо, но в този случай използвах новото Алфредо на Prego с бекон. Той има 3 въглехидрати на 1/4 чаша сервиране и ми спестява малко време. Ако искате да направите свой собствен, домашен Алфредо, това също е добре. Един от тези дни ще публикувам рецептата си за сос Alfredo с ниско съдържание на въглехидрати! Сосът Prego Alfredo с бекон има само 2 въглехидрати на порция.