Намирането на време за приготвяне на вечеря за семейството всяка вечер е винаги жонглиращ акт. Изисква още повече обмисляне и планиране, когато имате дете с диабет тип 1. Колко пъти сте търсили хладилника или килера, търсейки безплодно нещо, което е лесно, вкусно и здравословно?

хранене

Планирането на хранене за цялата седмица може да помогне за облекчаване на част от това безпокойство и влошаване преди вечеря. Ако отделите време да приготвите няколко „големи порции“ ястия през уикендите, да определите стойността на въглехидратите и след това да замразите или охладите, понеделник до петък може да бъде по-спокоен. Когато премествате децата между училище и извънкласни дейности, всичко, което трябва да направите, е да подгреете, когато се приберете вкъщи, и вуаля - имате топла, питателна, домашна вечеря за нула време.

„Има 21 хранения през следващата седмица и знанието какво ще ядете (и кога) не само ще помогне за по-здравословен избор, но е чудесно средство за облекчаване на стреса и голямо спестяване на пари“, казва д-р Тим Харлън, готвач, автор на диетична книга и асоцииран ръководител на общата вътрешна медицина в университета Tulane в Ню Орлиънс. „Това е двойно важно за тези с диабет тип 1, тъй като диетата им трябва да бъде по-регламентирана. Ако планирате предварително и имате под ръка здравословни съставки за случайно хранене в последния момент, има по-малък шанс за проблеми и много по-добър контрол на кръвната захар. "

Семейният лекар Maiysha Clairborne, MD, която се специализира в здравословното хранене за контрол и поддържане на заболяванията, казва, че планирането на храненето може да бъде и опит за обвързване на семейството. „Можете да направите това като групов проект“, казва тя. „Потърсете заедно рецепти в готварски книги или онлайн и планирайте менюто си за седмицата. Уверете се, че всеки има думата! Има толкова много страхотни уебсайтове за рецепти там. Можете да направите почти всеки предястие, подходящ за диабет, с няколко модификации. " Тя предлага пазаруване на хранителни стоки като семейство и след това приготвяне на ястията заедно. Децата обичат да помагат в готвенето, а тийнейджърите и тийнейджърите са много по-склонни да бъдат ентусиазирани от новите храни, ако са им помогнали да ги направят.

Едно от любимите предястия на Clairborne е да приготвите предварително чилито, тъй като замръзва добре. Друг фаворит са марулените тайна - направете пълнежа предварително, след което охладете. Загрейте и сервирайте в свежи клинове на маруля, когато сте готови.

Харлан препоръчва яхнии с бавно готвене, печено пиле, обилни супи, кюфте и салата от юфка с риба тон. „Този ​​вид рецепти могат да се направят по-голяма партида“, казва той. „И така или иначе те са по-вкусни като остатъци.“ Изборът на рецепти, в които вече са посочени стойностите на въглехидратите, спестява и време.

След като приключите с готвенето, ще трябва ефективно да съхранявате предястията си. Клерборн препоръчва порциониране на храната преди замразяване. Етикетирането на контейнери с брой въглехидрати също е удобно и помага на децата да се научат да вземат информирани хранителни решения.

Ако познавате друго семейство наблизо, което има дете с диабет тип 1, можете дори да предложите идеята за „размяна на храна“. Те готвят две нощи (понеделник и сряда например), а вие готвите две нощи (като вторник и четвъртък). Когато мама Микеле Ашамала направи това със съседката си в съседство, това много улесни живота й. „Само да знам, че някой друг доставя вечеря две нощи в седмицата, отне огромна тежест от раменете ми!“ тя казва. „И наистина не беше много работа за приготвянето на допълнителни ястия за тях - просто удвоих рецептите, когато правех моето голямо партидно готвене за седмицата.“

Някои семейства дори планират хранене две седмици предварително. „Създаването на 14-дневен цикъл от шаблони за менюта е чудесна идея“, казва Харлан. Този план може да осигури на членовете на семейството разнообразни ястия, така че никой да не скучае, а също така може да помогне за поддържането на балансираните хранителни вещества. Обичам и двуседмичното планиране, защото позволява остатъците да се използват по-внимателно. "

Използвайки тези спестявания на време, часът за вечеря ще бъде по-малко стресиращ и хаотичен, така че можете да прекарате повече време и енергия в действителност, наслаждавайки се на храната си - и на компанията на другия. И не е ли това за семейните ястия?

Отказ от отговорност: Опитът и предложенията, разказани в тези статии, не са предназначени за медицински съвети и не са непременно „типичните“ преживявания на семейства с дете, което има диабет тип 1. Тези ситуации са уникални за изобразените семейства. Семействата трябва да се консултират със своите здравни специалисти относно лечението на диабет тип 1 и честотата на проследяване на кръвната захар.