Услуги за ранно детство

  • Приготвяме се да започнем
  • Национален стандарт за качество
  • Планиране на менюто
    • Дълга дневна грижа
    • Семейна дневна грижа
    • Грижи извън учебното време
    • Предучилищна и детска градина
    • Планиране на менюто за бебета в грижи за деца
  • Оценете менюто си (FoodChecker)
  • Обучение
  • Казуси
  • Рецепти
  • Идеи за храна и напитки
  • По-здравословни съставки
  • Алергия и непоносимост
  • Политика за здравословно хранене
  • Насърчаване на здравословното хранене
  • Дейности по учебен план
  • Правителствени насоки
  • Други програми и услуги

Последни новини

Нова БЕЗПЛАТНА брошура от 150+ ЗЕЛЕНИ рецепти

Нови ресурси за услуги в ранна детска възраст!

FoodChecker

Разберете дали вашето меню за дълги дневни грижи отговаря на указанията за планиране на менюто безплатно с помощта на FoodChecker!

Онлайн обучение

Научете как да осигурите по-здравословни храни и напитки в грижите за дълги дни и OSHC в нашето БЕЗПЛАТНО онлайн обучение.

Услугите в ранна детска възраст, които осигуряват храна и напитки за бебета на възраст 6–12 месеца, трябва да осигуряват хранителни храни и напитки в съответствие с Насоките за хранене на бебета на австралийското правителство и Get Up & Grow: Здравословно хранене и физическа активност в ранна детска възраст.

Като правят прости промени в редовното меню, услугите могат да осигурят вкусни ястия и закуски, които отговарят на хранителните нужди на бебетата, които са подходящи за техните етапи на развитие.

Първи храни за кърмачета

От около шест месеца, бебетата се нуждаят от твърда храна в допълнение към кърмата или адаптираното мляко, за адекватни хранителни вещества и енергия. Въвеждането на твърда храна на тази възраст също е важно, за да помогне на децата да развият умения, необходими за хранене като дъвчене.

Храните, предоставяни на кърмачета в грижи за дълъг ден, трябва да бъдат хранителни и с подходяща текстура за възрастта и етапите на развитие. Вижте „Текстури и консистенции на храните за възраст и етап на развитие“ на следващата страница.

Ежедневното меню трябва да предлага разнообразие от подходящи за възрастта хранителни храни всеки ден за достатъчно енергия и хранителни вещества.

В съответствие с насоките за хранене на кърмачета, за да се предотврати дефицит на желязо, хранителните храни, които съдържат желязо, трябва да бъдат сред първите въведени храни. Богатите на желязо храни включват обогатени с желязо зърнени храни за новородени, пюре от месо, птици и риба, яйце, варено обикновено тофу и бобови растения (напр. Нахут, червена, зелена или кафява леща, грах) и боб (напр. Боб, морски боб, широк боб, боб азуки, боб мунг, боб лима, боб пинто).

Докато храните, които съдържат желязо, са сред първите въведени храни, други хранителни храни могат да бъдат въведени във всякакъв ред и при всякакъв процент, който отговаря на бебето. Въпреки че могат да се дават продукти от краве мляко (включително пълномаслено кисело мляко, сирене и крем), кравето мляко не трябва да се предлага като основна напитка преди 12 месеца.

До 12-месечна възраст бебетата трябва да се наслаждават на разнообразни хранителни храни от петте групи храни и да се хранят от редовното ежедневно меню.

Кърмата или кърмата за кърмачета трябва да продължат, докато се въвеждат твърди вещества. Услугите за дългодневни грижи трябва да гарантират, че разполагат с достатъчен запас от изцедено кърма или адаптирано мляко (предоставено от семейства), за да подкрепят нуждите на бебетата.

Забележка
Зеленчуковото пюре е добър източник на хранителни вещества за кърмачетата, но не осигурява желязото, от което бебетата се нуждаят за растеж и развитие. За да предотвратите недостиг на желязо, включвайте богати на желязо храни в менюто за бебета всеки ден, като например:

  • обогатени с желязо зърнени храни за кърмачета
  • пюре от месо, птици и риба
  • готвен обикновен тофу и бобови растения (напр. нахут, червена, зелена или кафява леща, грах) и боб (напр. боб, морски боб, боб, азуки, боб мунг, боб Лима, боб).

Хранителни текстури и консистенции за възрастта и етапа на развитие

Увеличаването и промяната на текстурата на храната за бебета е от съществено значение за тяхното двигателно развитие през устата (напр. Умения за учене, необходими за хранене, като дъвчене) и за да им помогне да приемат различни хранителни текстури. Важно е винаги да предлагате храни, които са подходяща текстура и консистенция за етапите на развитие на бебетата. Това означава бързо преминаване през фазата пюре/пюре и предлагане на храни с разнообразна текстура.

Кърмачетата трябва да бъдат запознати с различни храни с различни цветове и вкусове (напр. Цветни плодове и зеленчуци). Ако храните се пюрират или пюрират (напр. Меки зеленчуци), те не трябва да се пюрират заедно, а трябва да се представят поотделно или на парчета, или на лъжица, за да насърчат бебетата да вкусят и да приемат индивидуални вкусове.

Следното може да се използва като ръководство за приготвяне на храни с подходяща текстура за деца в грижа.

  • От около 6 месеца - предлагайте грубо пасирани/пасирани храни, преминаващи към бучки и ситно нарязани варианти.
  • До 8 месеца - предлагайте нарязани храни и храни с пръсти, за да насърчите децата да започнат да се хранят.
  • До 12 месеца - предлагайте храни от редовното меню с разнообразни вкусове и текстури в порции за детски размери.

Вижте Таблица 1 за пример на меню, което обслужва всеки от тези етапи чрез адаптиране на редовното меню.

Напитки за кърмачета - раждане до една година и повече

Кърмата или кърмата за кърмачета трябва да бъдат основната напитка през първите 12 месеца от живота. От около 6 месеца малки количества охладена, преварена вода от чешмата могат да допълнят кърмата или адаптираното мляко.

След 12 месеца водата и пълномасленото краве мляко трябва да бъдат основните напитки, предлагани в грижите за дълъг ден. Водата от чешмата е важен източник на флуор за малки деца. Трябва да се предлага чиста и безопасна чешмяна вода, когато има такава.

Млека с ниско съдържание на мазнини и намалени мазнини не се препоръчват през първите 2 години от живота, но са подходящи за деца на възраст над 2 години.

Какво да не включва в менюто за кърмачета

При осигуряване на храна и напитки за кърмачета е важно да се има предвид следното:

  • През първите три години от живота избягвайте да давате храни с висок риск от задавяне. Винаги наблюдавайте децата по време на хранене и закуска.
  • Кравето мляко не трябва да се дава като основна напитка преди 12-месечна възраст.
  • Солта и захарта не трябва да се добавят към храната на бебетата. Предлагането на сладки и солени храни в ранна детска възраст може да доведе до това децата да развият предпочитание към тези храни, които могат да бъдат пренесени в по-късен живот.
  • На кърмачетата не трябва да се дават храни с високи нива на наситени мазнини, добавена захар и/или добавена сол (например сладкиши, бисквити, сладкарски изделия и картофени чипсове).
  • Медът не трябва да се дава на бебета, тъй като може да съдържа бактериални спори, които могат да причинят детски ботулизъм, ако се дават на бебета на възраст под 12 месеца.
  • Сладки напитки като плодови сокове и плодови напитки, ароматизирано мляко, безалкохолни напитки и сърдечни напитки не трябва да се дават на кърмачета и деца. Тези напитки добавят захар към диетата и могат да увеличат риска от наднормено тегло и развитие на проблеми със здравето на устната кухина.
  • Чаят (включително билковият чай) и кафето не са подходящи напитки за кърмачета и деца.

Специални диети

Алергии

Има нови доказателства, че забавянето на въвеждането на твърди вещества след 7-месечна възраст може да увеличи алергиите (особено въвеждането на алергени като пшеница, яйце, ядки, соя, риба и краве мляко). Избягването на яйце, фъстъци и други ядки, пшеница, краве мляко и риба вече не се препоръчва рутинно, дори при деца с фамилна анамнеза за алергия. Някои семейства могат да поискат децата им да не получават специфични храни поради страх от алергии. Това трябва да бъде обсъдено със семействата и здравните специалисти, ако е необходимо.

Трябва да се осигурят подходящи допълващи храни за деца с диагностицирана хранителна алергия.

За повече информация относно управлението на алергии в услугите за ранно детство и готвенето за деца с хранителни алергии, посетете секцията за алергии на http://www.heas.health.vic.gov.au/early-childhood-services/allergy-and-intolerance

Диети на растителна основа

Растителните диети, като вегетарианска и веганска диета, може да не осигуряват на бебетата достатъчно важни хранителни вещества като желязо, цинк и витамин В12. Използването на храни, обогатени с желязо, като обогатени с желязо зърнени храни, е особено важно за бебетата, хранещи се с растителна диета, тъй като желязото е жизненоважно за тяхното неврокогнитивно развитие.

Може да са необходими съвети от здравен специалист (като диетолог), за да се гарантира, че диетата на вегетарианските и веганските бебета включва достатъчно от тези важни хранителни вещества. Това трябва да се обсъди с родителите.

Адаптиране на менюто за кърмачета

Предоставянето на меню, което отговаря на нуждите от хранене и развитие на кърмачетата и малките деца, не трябва да бъде трудна задача.

Правейки прости промени в редовното си меню, можете да осигурите вкусни ястия и закуски, подходящи за етапите на развитие на бебетата.

Таблица 1 описва как да адаптирате един ден от примерно меню (включително закуска, сутрешен чай, обяд, следобеден чай и късна закуска), за да отговори на изискванията на бебетата от раждането до 1 година.

Таблица 2 предоставя допълнителни примери за храни, напитки и текстури, които са подходящи за кърмачета от раждането до 1 година и повече. Можете да използвате тази таблица, за да ви помогне да изберете подходящи храни и напитки, когато планирате хранене и закуски за кърмачета.

Важни точки за храна и напитки за бебета:

  • Включете богати на желязо храни като месо, пиле, риба, тофу и бобови растения всеки ден.
  • Не отлагайте въвеждането на месо.
  • Преминете от гладко пюрирани и пюрирани храни към смлени и нарязани храни възможно най-скоро. Насърчавайте храни с пръсти и самостоятелно хранене от около 8 месеца.
  • Насърчавайте разнообразие от цветни плодове и зеленчуци.
  • Може да бъде лесно - просто променете обичайното централно меню.

Таблица 1: Адаптиране на менюто за гледане на деца за кърмачета

Щракнете върху изображението, за да го отворите в по-голям размер. Това е пример за меню, което обслужва всеки етап от храненето, като адаптира редовното меню.

бебета

Таблица 2: Храни, напитки и текстури от раждането до 1 година

Примери за храни и напитки

Раждане - около 6 месеца

Около 6 месеца - 8 месеца

Пюре, прогресиращо до кайма и на бучки

8 месеца и повече

Настъргани, нарязани на кубчета, нарязани храни на пръсти

12 месеца и повече

Разнообразие от текстури

* Ако вашата услуга има политика без ядки, фъстъчената паста не трябва да се предоставя на нито едно дете, което се грижи за вас.