Свързани статии

Пълнените тиквички са лесни за приготвяне и безкрайно гъвкави, съобщава списание "Бостън". Ако наблюдавате приема на въглехидрати, обаче, типичните рецепти за пълнени тиквички могат да бъдат трудни за включване във вашата диета. Една порция може да съдържа до 19 грама въглехидрати и ако залеете тиквичките със соса маринара, както се изисква в много рецепти, броят на въглехидратите е още по-висок. Пропуснете соса и трохите за хляб за пълнени тиквички с ниско съдържание на въглехидрати, които могат да съдържат само 2 грама нетни въглехидрати на порция.

съдържание

Извадете целулозата

Тиквичките са естествено с ниско съдържание на въглехидрати. При 1,5 грама нетни въглехидрати в порция с 1/2 чаша, това е разрешено дори в най-строгата фаза на планове с ниско съдържание на въглехидрати като диетата на Аткинс. За да поддържате въглехидратите в пълнените тиквички възможно най-ниски, извадете всички, освен 1/4 инча от месото от всички страни на разполовения зеленчук, оставяйки издълбана „лодка“. За по-малки порции - и по-малко въглехидрати всяка - нарежете големи тиквички на 2-инчови секции и извадете пулпата във всяка, за да оформите отделни чаши от тиквички.

Изберете си база за пълнене

Кафяво смляно говеждо или смляно пуешко месо, което да използвате вместо кубчета хляб или трохи с високо съдържание на въглехидрати като по-голямата част от пълнежа във вашите пълнени тиквички с ниско съдържание на въглехидрати. Ако предпочитате да използвате говеждо месо, изберете 95% постно говеждо месо, което се счита за постно нарязано от Министерството на земеделието на САЩ, тъй като съдържа по-малко от 10 грама обща мазнина, 4,5 или по-малко грама наситени мазнини и под 95 милиграма холестерол на всеки 3 унции. Можете да използвате италиански колбаси в насипно състояние, ако желаете, но имайте предвид, че това значително ще увеличи съдържанието на мазнини на порция.

Добавете зеленчуци

За повече витамини и минерали, без много повече въглехидрати, задушете някои зеленчуци с ниско съдържание на въглехидрати, заедно с говеждо или пуешко месо. Обичайните добавки включват нарязани гъби, нарязан на кубчета лук и смлени червени или зелени чушки, макар че можете да използвате и всякакви предпочитани на пара, сотирани или остатъци зеленчуци, като броколи, целина, спанак, патладжан, аспержи, артишок сърца или домати. Избягвайте да използвате нишестени зеленчуци като моркови, царевица, грах или картофи. Подправете сместа с избрания от вас подправки и билки с ниско съдържание на натрий. Ако сте вегетарианец, пропуснете месото напълно и напълнете тиквичките само със зеленчуци.

Отгоре със сирене

След като напълните издълбаните тиквички с приготвената смес и ги изпечете, докато тиквичките станат нежни на вилица - около 40 до 45 минути при 350 градуса по Фаренхайт за средно големи тиквички - напълнете пълнените тиквички с малко настъргани сирене за допълнителен вкус и повишаване на калция. Сирена като пармезан, чедър, моцарела и гауда съдържат по-малко от 1 грам нетни въглехидрати в порция от 1 унция. Изберете нискомаслено сирене, когато е възможно. Върнете пълнените тиквички във фурната и печете, докато сиренето се разтопи и започне да покафенява.

  • Бостън: 10 здравословни рецепти от тиквички
  • Вкус на дома: Рецепта от пълнени с говеждо месо тиквички
  • Менюта и рецепти на Линда с ниско съдържание на въглехидрати: Пълнени тиквички
  • Аткинс: Програмата - Фаза 1: Какви храни с ниско съдържание на въглехидрати можете да ядете през тази фаза
  • Кухнята на Kalyn: Рецепта за пълнени чаши от месо, домати и моцарела
  • BeefRetail.org: 29 начина да обичаме постно говеждо

Мишел Кърнс пише за различни печатни и онлайн публикации и се специализира в областта на литературата и науката. Тя служи като книжен колумнист от 2008 г. и е член на Националния кръг на критиците на книгата. Кърнс учи английска литература и неврология в UC Davis.