Николас Нобъл | 05 април 2020 г.

витамини

По време на труден период от време се забелязва как нарастват интересите към здравословното поведение и добрият за вас хранителен избор.

Хората по-внимателно подбират навици за здраве на практика навсякъде. Размишлението извън кутията е съвсем естествено и начините за подобряване на цялостното здраве и имунитет са важна част от това.

Ето защо тук разглеждаме многобройните начини, по които японският зелен чай може да повиши имунитета и да даде сигнал на тялото да увеличи естествените защитни сили чрез стабилен състав от основни витамини и минерали.

Този пълен списък включва някои хранителни вещества, при които много хора са склонни да имат недостатъци, дори в светлината на балансираното хранене.

Може би следващото по ред е как храненето и диетата влияят на имунитета. Въпреки че няма доказани диети с „имунитет“, това не означава, че основното хранене няма полза.

Всъщност има добри доказателства, които предполагат, че балансираната диета - с всички необходими витамини, минерали, нутрицевтици - е необходима, за да се осигури здравословен имунен отговор. И обратно, известно е, че лошото хранене може да увеличи вероятността от бактериални и вирусни инфекции; често се среща при основните състояния да се компенсират съпътстващи хранителни дефицити. [1]

Тези подробности правят сложни съображения в продължаващата пандемия. Все още не са известни емпирични доказателства за този вирус или неговите хранителни рискови фактори, но все пак може да намерим разумни изводи за нашето здраве. Като например, когато хранителните добавки могат да бъдат полезни или поне безопасни.

Чести диетични недостатъци в Америка

Съобщава се, че средностатистическата американска диета има повече от шепа често срещани хранителни дефицити по едно и също време, [2] добавяйки пресечна точка между балансирана диета и имунитет. Контекстът включва и въпроса за „ненужно високите дози“ от някои ежедневни мултивитамини; често с ниски абсорбиращи хранителни форми и бионаличност.

По-важното е, че тъй като много хора се стремят да укрепят здравето си чрез диета точно сега, има въпроси дали мултивитамините са ефективни; обсъжда се също дали те са свободни от потенциално вредни взаимодействия. [3] Следователно естествените източници, вместо мултивитамини, са особено забележителни през това време.

Интересът включва балансирана диета (пълноценна храна и напитки) като по-идеално средство за добавки. Докато се наслаждавате на непреработени източници на хранене, се смята, че можете да се възползвате от пълни, естествени комплекси от основни хранителни вещества - вероятно по-добри от тези на ежедневните мултивитамини или тесни групи храни.

Витамини и минерали и полифеноли в зеления чай Matcha

За да помогнем да разберем връзката между здравословното хранене, храненето и темата за имунитета, по-долу се обръщаме към витамините и минералите в зеления чай matcha, за които сме най-добре осведомени.

Хранителните вещества в списъка за следване са съставени въз основа на химичния анализ на зеления чай мача. Съставът му включва, но не се ограничава до тези критични хранителни вещества: цинк и други основни минерали, В-комплекс и витамини А, С, Е, К.

Пълен списък на витамини и минерали в зеления чай Matcha

Висококачествената диета е желателна за ефективни и по-лесно усвоими хранителни форми. Балансираното хранене набляга на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения. Ядките и немесоядните риби също се препоръчват като здравословни източници на здравословни мазнини, омега-3 и широко хранене.

Възможностите за храна могат да бъдат разнообразни, но предпочитанията за достъп или вкус могат да допринесат за фините, често незабелязани хранителни дефицити. Реалността е, че тези, които са по-умишлени с диетата си, ще се справят по-добре, но пълноценното хранене все още е твърд орех.

Моля, обърнете внимание, че винаги се препоръчва да се консултирате с вашия лекар относно хранителния статус и кои опции са безопасни за вас, включително матча.

Минералът цинк е един от многото витамини и минерали, които зеленият чай matcha може да ви помогне да се подобрите. Той е ключов във функцията на множество ензими и транскрипционни фактори. С други думи, той участва в задвижването на метаболизма и физиологията ни.

Той също така е добре документиран за централна роля в имунния отговор, където ограниченото количество цинк може да ограничи здравословния имунитет. Съобщава се, че поддържането на препоръчителни нива на цинк намалява честотата на някои респираторни инфекции с повече от 30%, както и съкращава продължителността на симптомите по време на инфекцията. [4]

Всяка порция зелен чай от матча може да съдържа до 1 mg цинк или около 10% от препоръчителната дневна доза (RDA). Ако вашата диета е с ниско съдържание на цинк, дневната купа мача (или две) може да е част от по-пълно решение за вашето хранително здраве.

ВИТАМИН Ц

Един от най-важните ензимни кофактори, от които се нуждае тялото ви, е витамин С. Този витамин е най-често свързан с плодове като цитрусови плодове, но се намира в някакво количество в повечето източници на храна, включително матча.

Той подобрява ефективността на ензимите в тялото и помага да се защити тяхната функционалност. Витамин С също има антиоксидантни свойства, които са полезни за балансиране на възпалителните реакции на имунните реакции. С други думи, той предпазва тялото от самонараняване при борба с инфекции или наранявания. [5]

Витамин С, известен също като аскорбинова киселина, може да намали честотата и тежестта на респираторните инфекции, като предлага мелиоративна функция в белите дробове, подобрявайки шансовете срещу състояния като пневмония, [6] и предлагайки цялостни защити за сърдечно-белодробната система.

Препоръчителният дневен прием започва от около 50 mg/дневно, за да се предотврати състоянието, известно като скорбут. За идеално здраве обаче може да се препоръча прием на повече, обикновено 500 mg-1000 mg, особено по време на по-голям риск от инфекция, когато имунитетът трябва да бъде висок. [6]

КОЛКО ВИТАМИН С Е В МАТЧА

С голямо значение за нашето здраве (метаболизъм, антиоксиданти, имунна подкрепа), трябва да сме сигурни, че нашата диета включва достатъчно нива на витамин С. Въз основа на един източник, една порция (

1,5 чаени лъжички) зелен чай от матча може да съдържа повече от 10% от ПДП за витамин С, [7] или почти 100 пъти по-голям от този на обикновените торбички зелен чай.

За разлика от черния чай или чая улун, зеленият чай мача запазва всички естествени нива на витамин С, които иначе се намаляват от процесите на окисляване и ферментация. Освен това, тъй като консумирате цели листа с матча, няма важни хранителни вещества, изхвърлени като обикновена торбичка чай.

ВИТАМИН Е

Витамин Е е един от основните антиоксиданти в тялото, за да защити липидния слой на всяка клетка в тялото ви, особено мастните клетки. Той има съществена роля в редовното поддържане на здравето, докато се съобщава, че служи за защита срещу често срещани заболявания като рак и артериални заболявания. [8]

В допълнение, поне един рецензиран източник споменава дефицита на витамин Е като важен рисков фактор за нарушен имунитет; [9] съображенията включват тези, които може да имат специфично нарушено усвояване, но може да се разпростре и върху средния американец с ниски диетични нива на този основен витамин. [2]

Ежедневният препоръчителен прием на витамин Е е 15 mg, често срещаните източници включват спанак, ядки и растителни масла. Въпреки това, поради своята химическа структура (за да функционира), самият витамин Е не е водоразтворим витамин - за разлика от витамин С и други хранителни вещества - той вместо това е разтворим в мазнини.

КОЛКО ВИТАМИН Е Е В МАТЧА ЗЕЛЕН ЧАЙ

За да улесните усвояването, консумирайте източници на витамин Е заедно със здравословни мазнини, като спаначена салата със сос от зехтин. Също така една порция зелен чай от матча може да съдържа приблизително 20% (

3 mg) витамин Е на RDA, въз основа на национален анализ на храните от Япония. [10]

Според съобщенията това е 32 пъти повече от теглото на спанака. И за разлика от сварения зелен чай, който разчита на водоразтворимостта на чаените листа (и хранителните вещества), като се наслаждавате на матча, вие консумирате целия лист, за да дадете на тялото шанс да се възползва от високите нива на витамин Е, които иначе се хвърлят с торбичка за чай.

В-КОМПЛЕКСНИ ВИТАМИНИ В МАТЧАТА

Зеленият чай Matcha съдържа четири от витамините В-комплекс. Той има значителни нива на В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (ниацин) и В6 (пиридоксин). [11] Всеки от тях е от съществено значение за редовното здраве и клетъчното оцеляване и има широкообхватни ефекти върху това как тялото ни е в състояние да се справи със стреса и да извършва метаболитните процеси.

Някои групи хора са склонни към ниски нива на b-витамини, особено тези с диетични ограничения (напр. Без животински продукти). Също така, някои хора имат малабсорбция на някои B-витамини, [12] където наличието на допълнителни източници на тези хранителни вещества може да се окаже изгодно.

Здравословните нива на витамини от B-комплекс са свързани с подобрения срещу множество заболявания и злокачествени заболявания. Адекватните хранителни нива на тези витамини могат да стимулират имунните клетки и да възпре микробната инфекция. [13] Известно е също, че спектърът от витамини от група В отговаря за възпалителните механизми за безопасна защита на тялото в случай на инфекция или нараняване.

Освен това се подозира, че силната диетична основа за повишаване на нивата на витамини от група В може да има терапевтичен потенциал за лица, които имат автоимунитет или компрометиран имунитет. [14]

Поради тези причини зеленият чай от мача може да бъде отлична възможност за тези, които искат да подобрят естествено приема си на диета с определени B-витамини.

Съдържание на витамин А в зеления чай Matcha и общите каротеноиди

Известно е, че много от фините аромати на матча и зеления чай са продукт на естествени нива на каротеноиди. Най-малко 3 вида каротиноиди участват в синтеза на витамин А, включително алфа-каротин, бета-каротин и бета-криптоксантин. В зеления чай поне бившите два каротеноида присъстват в измерими количества.

Да не говорим за антиоксидантните свойства на други видове каротеноиди, от които matcha съдържа най-много, забележимо е колко физиологично активни каротеноиди като b-каротин и a-каротин са в най-висока концентрация в зелените чайове, които са преработени най-малко [16].

Например листата на сенча, тенча и гьокуро показват по-високи нива на каротеноиди, отколкото черните или печени чайове. Запазването на активни прекурсори на витамин А в по-свежите зелени чайове, особено мача, дава голямо насърчение за ежедневните хранителни нужди [16].

Основни минерали в зеления чай Matcha

Чаят е една от най-популярните напитки в света и се съобщава, че редовното пиене, подобно на зеления чай мача, засилва наличието на основни минерали в диетата. [16] Многобройни научни изследвания също съобщават, че зеленият чай може безопасно да оптимизира минералния (и хранителния) статус на хората. Тестването включва пациенти със затлъстяване, диабет и/или лица с и без това нисък прием на ключови минерали. [17-18]

Зеленият чай Matcha също е забележителен за по-високи нива на основни минерали в сравнение с други чайове с разхлабени листа, като черен и улун; зеленият чай matcha съдържа следи от калций, магнезий, натрий, калий, цинк, фосфор, хром и мед. [16, 19] Изследванията също така сочат към зеления чай като отличен хранителен източник на ежедневен манган. [20]

  • МАНГАН - От съществено значение за растежа и развитието на костите.
  • КАЛИЙ - Жизненоважно за здрави мускулни контракции, включително сърцето. Също така регулира нивата на течности в клетките. Недостигът може да причини умора или мускулни крампи.
  • МАГНЕЗИЙ - Зеленият чай Matcha е с високо съдържание на хлорофил, който е богат на магнезий. Магнезият е от съществено значение за костите, синтеза на протеини, мускулните и нервните действия и имунитета.
  • КАЛЦИЙ - Важно за костите и зъбите; помага на мускулите да се отпуснат и свият; важно за функционирането на нервите, съсирването на кръвта, кръвното налягане, имунитета
  • ФОСФОРЕН - Важно за здравите кости и зъби. Необходими или необходими по друг начин за всяка клетка. Помага на метаболизма да поддържа баланса на pH.
  • НАТРИЙ - Необходим за правилен баланс на течностите, предаване на нерви и мускулна контракция.
  • ХРОМ - Работи в тясно сътрудничество с инсулина, за да осигури здравословни и стабилни нива на кръвната захар.
  • МЕД - Микро минерал, част от много ензими; необходими за метаболизма на желязото и други ензимни процеси.

Допълнителни мисли

Няма такова нещо като перфектната диета и понастоящем няма нито едно доказано „повишаващо“ имунитета. Ако обаче предприемем стъпки, за да се грижим за нашите хранителни и диетични навици, може да изведем най-доброто от нашата естествена имунна система.

Най-малкото е забележимо колко от витамините и минералите, споделени в матча, както другите здравословни храни, всъщност влияят на нашето здраве. Ясно е, че безбройните механизми, които стоят зад нашата физиология и метаболизъм, разчитат на много различни градивни елементи, като в зеления чай мача (не споменат по-горе: протеини, аминокиселини, полифеноли), за да поддържат добро здраве.

Долната линия - Matcha като хранителна подкрепа

Въпреки че понастоящем не са известни хранителните последици от този нов вирус, смята се, че имаме адекватно хранене и без сериозни дефицити на витамини и минерали, което допринася много за цялостното ни здраве, уелнес и имунологична устойчивост.

И със съществуващите доказателства не е неразумно да се правят паралели в това как нашето здраве се подобрява от редовните нива на витамини и минерали. Наред с балансираната, разнообразна и цветна диета, зеленият чай мача е само един от начините да подобрите приема на много основни хранителни вещества.

Разбира се, matcha може да не е имало всичко (напр. витамин D), но изненадващо се предлага ежедневен източник на обогатено хранене. Също така може да ни помогне да запазим спокойствие и равновесие по време на несигурни времена, с арсенал от витамини и минерали зад кулисите, за да помогнем на здравето ви да остане под контрол.

-Екип Мача Кари

МАГАЗИН МАЧА

Пийте матча, изравнете и останете спокойни!