И така, какво всъщност е протеинът? Протеинът е необходим за различни метаболитни и биологични процеси, протичащи в телата ни, като катализиращи реакции, транспортиране на молекули като кислород, поддържане на здравето ни като част от имунната ни система, дори предаване на съобщения от клетка на клетка.

Консумирането на достатъчно протеин е КЛЮЧ, ако искате да сте здрави, камо ли да постигнете фитнес целите си. Ако просто спортувате или се опитвате да поддържате физиката си, ви трябват само около 1 грам протеин на половин килограм МАСКА телесна маса. НО, изграждането на мускули, сила или дори рязане изисква поне 1,5 грама протеин на килограм чиста телесна маса.

Всички протеини еднакви ли са?

Не, не всички протеини са създадени равни. Имаме протеини от мляко, месо, риба, боб, соя, ориз и не всички са еднакви. Протеините са молекули, изградени от аминокиселини. Има 9 аминокиселини, от които тялото ви абсолютно се нуждае, за да остане живо и не може да произвежда от себе си. След това има допълнителни 6 аминокиселини, които се считат за условно необходими и 5 незаменими. Колкото повече от тези 20 аминокиселини присъстват в протеина и колкото по-абсорбиращ (биодостъпен) е протеинът от тялото ни, толкова повече ЦЕЛИ можем да разгледаме този протеин. По-пълно. Така че, както можете да разберете, обикновено е за предпочитане да получаваме висококачествен протеин от висококачествени източници, за да постигнем максимални резултати!

Най-висококачественият протеин, който можем да получим от нашата диета, всъщност е млечен протеин и яйчен протеин.

Как се прави суроватъчен протеин?

Оказва се обаче, че когато използваме мляко за производство на сирене, в крайна сметка получаваме сирене (твърдият компонент) и суроватката (течният компонент). Така че суроватката по същество е страничен продукт от производството на сирене. За съжаление, суроватката е само 13% калории, което не е достатъчно, за да се счита за „с високо съдържание на протеин“. Успешно елиминирахме много от тези въглехидрати и мазнини, но също така се отървахме от много протеини. Както се случва, протеините, въглехидратите и мазнините са молекули с различен размер, така че можем да ги разделяме с помощта на филтрите с подходящ размер. Тази процедура се нарича концентрация и в крайна сметка получаваме така наречения концентрат на суроватъчен протеин. Звучи познато, нали? От подобни процеси можем да произведем телешки протеин, яйчен протеин, дори соев протеин, които също са висококачествени протеини, но не толкова, колкото суроватъчния протеин.

Суроватъчният концентрат всъщност е много висококачествен протеин и може да съдържа до 80% протеин по калории, което е удобно за хранене! Сега, нека поговорим за всички ползи, които идват от суроватъчния протеин!

  1. Подобрява синтеза на мускулни протеини и насърчава растежа на чиста тъканна маса, както и намалява времето за възстановяване
  2. Помага за отслабване (чрез потискане на апетита и подобряване на инсулиновата чувствителност)
  3. Подобрява наддаването на сила
  4. Понижава кръвното налягане
  5. Може да има противоракови способности
  6. Може да намали нивата на астма, възпаление и висок холестерол
  7. Повишава функцията на имунната система

разбивка

И сега, след като установихме какво е суроватъчен протеин и какво може да направи за вас, естественият въпрос е колко трябва да приемате и кога?

Кога е най-доброто време да приемате суроватъчен протеин?

Това е въпрос, който се задава много, но е съвсем прост. Всъщност няма значение кога имате протеин, тялото ви няма да знае разликата. Единственото нещо, което тялото ви разпознава, е колко грама протеини, въглехидрати и мазнини сте имали за деня. Така че времето за прием на протеин няма да направи много за вас, освен да ви стресира. Като каза това, тялото ви е по-гладно за хранителни вещества, първо нещо сутрин и след интензивните си тренировки, така че е по-вероятно да абсорбира всякакъв вид храна или добавка като суроватъчен протеин, пиле, ориз или креатин.

Що се отнася до рисковете, най-големият страх, често изразен относно приема на суроватъчен протеин, е, че твърде много протеини са „вредни за бъбреците“. Изследванията обаче показват, че това изобщо не е вярно при здрави индивиди. За тези с известни бъбречни заболявания диетите с високо съдържание на протеини могат да влошат съществуващите състояния. Здравите индивиди, без някакво основно или неизвестно бъбречно заболяване, нямат от какво да се притесняват при по-висок прием на протеин.

Кой е най-добрият вид протеин?

И така, кой е най-добрият вид протеин по отношение на спортните постижения, възстановяването и общите ползи? Концентрат? Изолирайте? Може би хидролизат? Нека разгледаме и трите, преди да решите:

Концентрат на суроватъчен протеин: Както говорихме в началото на този блог, концентратът на суроватка е концентрираната форма на суроватка, получена чрез просто филтриране. Тази форма на протеин е основно недокосната и тя запазва много от ползите от имунната система, които обсъдихме по-рано. Потенциално може да бъде до 80% протеин, което естествено означава, че останалите ще бъдат въглехидрати под формата на лактоза и някои мазнини. Нека отбележим също, че се усвоява малко по-бавно от другите 2 форми на суроватка.

Суроватъчен протеинов изолат: Сега, ако вземем суроватъчен концентрат и го прекараме през процес на пречистване, в крайна сметка получаваме още по-концентрирана форма на протеин, наречена суроватъчен изолат. Има 2 основни начина за получаване на протеинов изолат от концентрат. Първият е този, който е за предпочитане и се нарича микрофилтрация с кръстосан поток. По същество суроватъчният концентрат се обработва със студени температури, които не увреждат протеина на атомно ниво и все още запазват всички предимства на имунната система, освен че са повече от 90% богати на протеини. Вторият начин за производство на протеинов изолат е с процес, наречен йонен обмен, при който протеинът е изложен на топлина и някои киселини, които драстично променят някои протеини като лактоферин, който е отговорен главно за ползите от имунната система. Този тип протеинов изолат трябва да избягвате, особено след като има по-добри възможности.

Въпреки производствения процес обаче, изолатът на суроватъчен протеин е с много ниско съдържание на лактоза, което може да е идеално за всички, страдащи от често срещани странични ефекти на непоносимост към лактоза, като газове, подуване на корема, болки в стомаха и умора.

Суроватъчен протеинов хидролизат: Това е най-скъпата форма на суроватъчен протеин и определено не си струва да инвестирате в него. Виждате ли, тази хидролизирана форма на протеин се обработва и пречиства толкова много, че вече не е протеин. Той е толкова развален, че почти може да се мисли като аминокиселини. Поради този факт, той се абсорбира супер бързо, но сега няма ефекти за повишаване на имунната система и има ужасен вкус. Той е с високо съдържание на протеини, в някои случаи над 99% и следователно може да е подходящ за тези от вас, които са алергични или просто чувствителни към лактоза. Виждате ли, лактозата почти не съществува в тази форма на протеин. И така, за да обобщим:

„Моят личен избор за суроватъчен протеин е Six Star Pro Whey Protein Plus. Откривам, че е по-добре от обикновената суроватка и ми помага да се представям на високо ниво и да се възстановявам по-бързо”- Роб Гронковски

Финални мисли

В края на деня суроватъчният протеин е изключително здравословен начин да добавите повече протеини към вашата диета. Това е качествен протеинов източник, който се абсорбира и използва ефективно от човешкото тяло и е силно препоръчително, ТОЙ, КОЛКО имате план за хранене до T!

И така, тук идва големият въпрос. ТРЯБВА ли ви всъщност суроватъчен протеин, за да достигнете върха на вашето изпълнение Ако прочетете внимателно този блог, вече знаете отговора. Определено нямате нужда от него и можете да постигнете отлични печалби, като ядете нормална храна. Това не означава, че суроватъчният протеин няма място във вашата диета. Това е удобен висококачествен източник на протеин и може значително да улесни живота ви. Освен това, в сравнение с други източници на протеини като пилешко или рибено, суроватката е много по-евтина, особено ако купувате на едро, така че си струва да инвестирате в нея.

Ако сте спортист, който търси максимални резултати и възстановяване, допълването на диетичния ви план със суроватъчен протеин определено ще ви помогне да постигнете целите си по-бързо и лесно. Преди обаче да започнете да мислите за добавки, не забравяйте вземете правилно плана си за хранене!