Макроскопични снимки на прясна стрида (а) и след изсъхване (б) FD - сушене чрез замразяване; HAD - сушене с горещ въздух; MWD — микровълново сушене; SD — изсушаване на слънце.

ефекти

Рентгенови микротомографски изображения на проби от гъби след изсушаване. FD — лиофилно сушене; HAD - сушене с горещ въздух; MWD — микровълново сушене; SD - изсушаване на слънце.

Криви на рехидратация на изсушени стриди в различно време. FD — лиофилно сушене; HAD - сушене с горещ въздух; MWD — микровълново сушене; SD — изсушаване на слънце.

Съдържанието на общите феноли (а) и общите флавоноиди (б) в сухите плодови тела на Pleurotus ostreatus след in vitro разлагане. FD — лиофилно сушене; HAD - сушене с горещ въздух; MWD — микровълново сушене; SD — изсушаване на слънце.

Данни от MALDI-TOF масспектрометрията на сухи плодни тела Pleurotus ostreatus след храносмилане in vitro. FD — лиофилно сушене; HAD - сушене с горещ въздух; MWD — микровълново сушене; SD — изсушаване на слънце.

Инхибиране на липидната пероксидация на сухи плодни тела Pleurotus ostreatus след храносмилане in vitro. По-ниската абсорбция при 500 nm представлява по-високо инхибиране на липидната пероксидация. FD — лиофилно сушене; HAD — горещо изсушаване на въздух; MWD — микровълново сушене; SD - изсушаване на слънце.

АСЕ инхибиторна активност IC50 (mg/ml) на сухи плодови тела Pleurotus ostreatus след in vitro храносмилане. FD — лиофилно сушене; HAD - сушене с горещ въздух; MWD — микровълново сушене; SD — изсушаване на слънце.

Резюме

1. Въведение

2. Материали и методи

2.1. Сурови материали

2.2. Химикали

98%, ацетонитрил изократичен клас за течна хроматография, α-циано-4-хидроксикинамиена киселина, трифлуороцетна киселина> 99% (Sigma-Aldrich); стандарти за химични изследвания са получени от Diaem (Москва, Русия).