Свързани статии

Пълнозърнестата пшеница е ценена заради хранителната си стойност и ако имате нужда от още една причина да я ядете, не търсете повече от храносмилателния си тракт. Пълната пшеница съдържа и трите слоя на зърното: трици, ендосперм и зародиш. Всяка от тях има уникални хранителни вещества, но мелената пшеница съдържа само ендосперма. По този начин в бялото брашно липсват витамини, минерали и здравословни фитохимикали. За щастие повечето супермаркети предлагат пълнозърнести версии на хляб, тестени изделия, тортили и други.

пълнозърнестата

Чревно здраве

Пълната пшеница е пълна с фибри, които тялото ви не разгражда. Вместо това фибрите се движат през целия ви храносмилателен тракт, като омекотяват изпражненията, като същевременно добавят насипно състояние. Това води до редовност на червата и по-ниска честота на запек. Яденето на диета с високо съдържание на фибри също облекчава налягането в червата. Това помага за предотвратяване на дивертикуларно заболяване, състояние, при което торбичките се образуват в дебелото черво и причиняват подуване и дразнене.

Други ползи за здравето

Ползите от пълнозърнеста пшеница се простират далеч отвъд храносмилателната ви система. Докато смляната пшеница създава скокове в кръвната захар, цялото зърно не. Високата кръвна захар допринася за инсулиновата резистентност с течение на времето, което води до диабет тип 2. Пълната пшеница също съдържа здравословни антиоксиданти и може да насърчи ниските нива на LDL холестерол. Пълнозърнестите храни имат фитоестрогени, подобни на човешкия естроген, които могат да помогнат за предотвратяване на някои видове рак. Най-важните хранителни вещества може все още да не бъдат открити; има стотици неидентифицирани вещества в пълнозърнестата пшеница.

Препоръки

За оптимална храносмилателна функция и други ползи за здравето, Диетичните насоки на USDA за американците от 2010 г. препоръчват да получавате поне половината от зърнените храни от цели източници. За да сте сигурни, че знаете какво ядете, проверете списъците на съставките на всички хранителни пакети. Някои продукти, като „бял“ пълнозърнест хляб, са опаковани, за да ви накарат да мислите, че са пълнозърнести храни, когато всъщност съдържат предимно бяло брашно. Освен пълнозърнесто, търсете продукти от пълнозърнест овес, ръж, царевица и ориз.

Колкото и здравословно е пълнозърнестото за храносмилането, то има тенденция да причинява газове, ако сте чувствителни към него. Не всеки изпитва това, но ако се чувствате подути и имате болки в червата, вината може да бъде пшеницата. Същото важи и за пресните плодове и зеленчуци, както и за бобовите растения. Вместо да изключите тези хранителни храни от вашата диета, направете почивка от храни с високо съдържание на фибри за няколко дни и след това бавно ги въведете отново в диетата си, за да позволите на тялото си да се адаптира. Ако това не помогне, попитайте Вашия лекар за съвет.