Бележки на автора

Овесените ядки толкова често се свързват със закуска и сладост, но за мен това зърно е чудесно решение за бързи, пълни и здравословни ястия. Това е празно платно като ориз, което може да стане кремообразно или да добави малко сладост към всяко пикантно ястие. и то бързо.

подценен

Яйце, адаптирано от яйца от соев сос на Momofuku чрез Food52 —recordsintheden

Съставки
  • 1 чаша овален овес
  • 2 супени лъжици смлени ленени семена
  • 1 3/4 чаши зеленчуков бульон (с ниско съдържание на натрий)
  • 2 яйца
  • 1/4 чаша соев сос
  • 1 супена лъжица ябълков оцет
  • 1 чаена лъжичка (щедър) мед
  • 1/4 чаша топла вода
  • 1 малко копче джинджифил, нарязан на ситно
  • 1 средно жълт лук
  • 1/2 чаша пълнозърнесто брашно
  • 1/3 чаша зехтин
  • 1 скилидка чесън
  • 3 големи шепи по избор тъмни листни зеленчуци
  • 1 чаена лъжичка сусамово масло
Инструменти
Указания
  1. За яйцата: Сварете малка тенджера с вода. Междувременно в малка купа комбинирайте топлата вода и меда. Разбъркайте, докато медът се разтвори. След това добавете оцета, джинджифила и соевия сос. Комбинирайте и оставете настрана.
  2. Когато водата заври, внимателно добавете яйцата и кипете точно 6 минути и 30 секунди (ако искате яйцата ви да са по-малко течащи, можете да направите до 6 минути и 50 секунди, както предполага оригиналната рецепта). Внимателно се разбърква за първата минута или така, така че топлината се разпределя равномерно. Докато яйцата продължават да се готвят, пригответе купа със студена вода и лед. Когато яйцата са готови, внимателно ги прехвърлете в ледената баня. Оставете ги да се охладят и след това ги обелете във водата (ще помогне за предотвратяване на счупване). След като се обелят, поставете яйцата в сместа от соев сос. Можете да добавите до допълнителен