Ооо, ням! Благодаря много, че споделихте това (и че го направихте веган също!). Определено ще трябва да изпробвам този уикенд:)

подхранващи

Али, тези спомени за дрожди с дрожди също са запечатани в съзнанието ми. Вашата рецепта изглежда прекрасно. Честит Великден на вас!

Те изглеждат наистина вкусни!

Използвате ли контейнера Dry Blade за Vita Mix или обикновения контейнер, с който се доставя основният модел (контейнера Wet Blade)?

Благодаря момичета! Metta - Използвам сухия контейнер на vita-mix за смилане на зърнени култури в брашно, а ядки и семена - на фино брашно. Можете да използвате мокрия съд, но ще трябва да смилате елдата на малки порции. В противен случай брашното прегрява и може да залепне в една голяма бучка на дъното на контейнера. Когато посещавам майка си, по този начин го правим - тя не притежава сухия контейнер.:)

Уау, изглеждат невероятно! Благодаря за съвета за смилане на брашно в мокрия съд. Имах и двата контейнера, но си подарих сухия, след като станахме без глутен.

О, али, те изглеждат прекрасно! Благодаря, без мая, без ксантан, всичко безплатно и все още УДИВИТЕЛНО изглежда! Уау, невероятна си.

Има ли вашият сайт лесен начин за отпечатване на рецептите?

Мислите ли, че някой може да използва консервирана тиква вместо сладките картофи? Благодаря!

Мислите ли, че консервираната тиква би работила за сладките картофи? Те изглеждат вкусни!

Никога не бих си помислил за картофено пюре в студ - нямам търпение да опитам това.

Али - това са просто красиви. Мислех да направя рула с канела за този уикенд, но публикуваната ми рецепта включва яйца и МНОГО повече бели брашна/нишестета. Със сигурност ще опитам вашата рецепта. Благодаря ви за всички ваши прекрасни усилия.

И. кошер за Пасха (ако следвате сефарадската традиция, както и ние!)
BTW - откакто приготвям вашето прясно смляно тесто за пица с елда (с помощта на кафемелачката), използвам много повече от прясно смляното брашно от елда. Толкова е мек на вкус! Тъй като вече не мога да ям маца, експериментирах с кошер за зърна от Пасха GF през последните няколко години. Миналата година „овесът“ беше далеч по-добър от „елдата“. Но тази година, с прясно смляно брашно от елда, елдата напълно печели! Аз съм в рая! Благодаря ти много, Али.

Мислите ли, че някой може да използва консервирана тиква вместо сладките картофи? Благодаря!

Suzanne - да, в самото дъно на всяка публикация има малък зелен бутон, който казва „приятелски настроен за печат“ - просто кликнете върху него и отпечатайте частите от публикацията, които бихте искали.:)

Кристин - не съм опитвала консервирана тиква, така че не съм сигурна как би действала. Консервираната тиква има по-малко влага от прясно приготвения сладък картоф, така че това може да повлияе на общите резултати. Моля, кажете ми как се получават!:)

Благодаря на всички за вашите сладки коментари, надявам се да ви хареса!:)

Те изглеждат прекрасно!

Как просто да омекотя кокосовото масло, вместо да го разтопя?

Направил си го отново Али! Благодаря, че публикувахте цялата здравна информация за елда - не знаех всичко това. И накрая, канелени ролки, които не само са без вина, но и които съм вдъхновен да направя.

Сара - Можете да омекотите маслото в ръцете си точно преди да го разнесете върху разточеното тесто или да поставите малко количество в тиган на слаб огън. Някои, ако ще се втечни, но се уверете, че по-голямата част остава твърда. След това вземете вилица и я разбъркайте, така че да е мека и еднородна. Ако вашата кухня е достатъчно топла, маслото трябва да е достатъчно меко от буркана. Просто трябва да се разпространява, да не е твърд, нито напълно да се втечнява. Надявам се това да помогне.

Надявам се, че всички ще се насладите! Честита пролет!:)

Тази рецепта ме прави щастлива. Днес сте вдъхновили щастие.:)

Ах! Канелените рулца! Те изглеждат невероятно Али! Обичайте и комбиниращия глазура, звучи приятно и ми дава някои идеи:)

Изумен съм от някои неща, които измисляте! Научавам все повече неща, към които съм чувствителен, така че напоследък трябва да бъда много внимателен с печенето си и освен пълнежа, мисля, че те трябва да работят перфектно за мен. Благодаря ти!

Леле, канелени ролки, които няма да ме накарат да се чувствам виновен, че ги ям! Наистина обмислям да ги направя за Великден. Нм.

ОБИЧАМ елда, а тези кифлички изглеждат фантастично. Ще трябва да изпробвате тези за обяд този уикенд!

Али,
Направих ги тази сутрин и получих смесени отзиви. Съпругът ги ядеше, защото те бяха това, което беше на масата, синът обичаше „замръзването“, но не беше развълнуван от кифличките. Но те не са „алтернативни“ ядещи, както съм бил завинаги. Обичах ги. Благодаря!

Това бяха супер вкусни. Насладихме им се на нашия великденски брънч. Открих, че са супер бързи/лесни за правене, въпреки че в началото рецептата звучеше малко интензивно. Дано днес не ги изядем всички!

Вкусно, вкусно! Направих ги тази сутрин и бяха страхотни! Използвах брашно от елда от магазина, тъй като все още не меля четири, и то имаше доста силен вкус, но все пак вкусен. Намерих ги за много засищащи и засищащи, 2 ми бяха достатъчни за закуска (обикновено ям 4 от бисквита с бисквит с бакпулвер, който правех със спелта!). Anywyas, благодаря, че споделихте тази рецепта. Винаги съм развълнувана да промъкна зеленчуци в печене за нищо неподозиращите ми деца.

О, колко красиво, Али! Вие сте гений по отношение на такива рецепти.:-) Имах такова ужасно преживяване, след като изядох ролка от Синабон на летището малко преди да ми бъде поставена диагноза непоносимост към глутен, не съм сигурен, че искам да подражавам на това замръзване. Може да се наложи да направя нещо малко по-различно.;-)

Благодаря много за рецептата, и също така, за връзката към моята кифла "трици"!

Опитах това днес. Използвах готово брашно, тъй като нямам нито елда, нито начин за смилане. сега ми се иска да мога да опитам прясно смлената елда. звучи като по-добра елда. Използвах и консервирани сладки татери. просто нямаме достъп до свежите, където живеем. Оказаха се добре и мъже ги харесаха. чудесно е да имате по-здравословна опция за зърнени храни и подсладители! ако ги бях поставил по-близо един до друг, мисля, че щяха да се изпекат заедно и да бяха по-меки по външните краища, а не на кора.

Мога ли да използвам прах от маранта вместо брашно от тапиока?

Първо, благодаря на всички за страхотната обратна връзка. Толкова се радвам, че ги направихте и се насладихте!

Anon - Не съм опитвал маранта, но мисля, че може да работи. С 1 чаша, използвана в тази рецепта, може да имате лек варовит послевкус. Ако имате възможност да оставите още един коментар, след като сте ги направили, би било чудесно. Сигурен съм, че други се интересуват дали и маранта ще работи.:)

Чудех се дали сладките картофи, които сте използвали, са тъмнооранжевият сорт или светложълтите? Имам вашата готварска книга и обичам другата ви рецепта с канелено руло (направих я вече 3 или 4 пъти) и съм развълнувана да опитам и тази.
С рецептата на готварската книга единствените промени, които направих, бяха да замествам кокосовото масло в пълнежа със соевия спред без баланс (не бях сигурен как да накарам кокосовото масло да е с правилната консистенция, но забелязах, че отговорихте на този въпрос в коментарите за тази рецепта). Също така намерих по-лесно да разстилам тестото със студени мокри пръсти върху парче набрашнено найлоново фолио, което използвах за навиване на тестото точно преди да го отрежа.
Благодаря ви много, че споделяхте вашите рецепти във вашата готварска книга и блог сайт, те бяха толкова полезни,
AJ

Обичайте мисълта за тях! Някакви идеи за хора като мен, които не могат да понасят кокос и кокосово масло? Изглежда като важен компонент, но се чудех дали разпространение като Earth Balance без соя може да работи.
Много благодаря!

AJ - Използвам белите сладки картофи в тази рецепта - както за глазура, така и за рула. Благодаря много за вашите съвети за разточване на тестото - много полезно!:)

Кейти - Да, Земният баланс ще работи при пълненето вместо кокосово масло. За тестото можете да използвате масло от гроздови семки. Наслади се!:)

Направих вашата рецепта за канелено руло тази сутрин и исках да съобщя, че е фантастична! Вероятно приготвям палачинките от елда от вашата готварска книга поне веднъж седмично, така че винаги имам прясно брашно от елда. Изчерпах ябълковото пюре и добавих яйце, което да замести липсващото количество. Децата ми ги обичаха. Това, което беше наистина впечатляващо, беше вашата глазура. не мислех, че ще бъде толкова вкусно.

В момента имам пиле, което готвя за салата от див ориз. Благодаря още веднъж, че споделихте всичките си рецепти с нас.

Али, направих ги този уикенд и вкусът беше страхотен; те обаче бяха малко на сухо. След внимателен преглед на копието, подходящо за печат, забелязах, че в него не се изисква ябълково пюре в раздела за мокри съставки, както в блога. Сега знам защо се оказаха малко сухи. Радвам се да опитам тази рецепта още веднъж и да видя как се получават с ябълково пюре в тестото.

Лара - страхотно, благодаря за отзивите. Радвам се да чуя, че добавянето на яйца е работило добре!:)

Анон - просто разгледах рецептата за печат и виждам - ​​без ябълково пюре. Мисля, че е така, защото се свързах с него в публикацията. Ще премахна връзката, за да се покаже. Толкова съжалявам за това. нямам идея.

Във фурната! Ще трябва да видя как ще се получат тези. Когато отпечатах рецептата, по някакъв начин не включваше ябълковото пюре в мокрите съставки, така че добавих още сладки картофи, след което проверих уебсайта, който също включваше ябълково пюре. Тестото все още изглеждаше сухо, затова добавих ябълково пюре. Навъртя се брилянтно на моето silpat (малко съм влюбен в silpat).

Допълнителният картоф в тестото ми остави кратко време за глазура, затова го замених с ябълково пюре. Затова се надявам, че моите жонглирани ролки ще се получат добре!

Тази рецепта е още една причина, поради която бих искал да имам Vita-Mix или Blend Tec. Някой ден.

Използвах обикновеното брашно от елда, продавано в нашия магазин за здравословни храни и наистина исках да не го бях. Те всъщност бяха ужасни:(

Никой не ги изяде, така че те отидоха направо в компоста, което беше жалко, като се има предвид, че им отне час и половина.

В момента нямам способност за смилане на зърно, така че мисля да пробвам отново с някои други брашна и да видя как ще се получат. Мисля си за сорго и картофено нишесте.

Благодаря ти, че все пак ми завъртяха колелата!

Малко късно за тази рецепта с канелено руло, но трябва да кажа, че направих тези снощи с двете си момичета 5 и 3, те се оказаха страхотни! Взех трик от друг коментатор и използвах обвивка от саран, за да ги усъвършенствам. Благодаря ви много, обичам вашите рецепти, всичко, което опитах, се оказа толкова прекрасно. Беше толкова хубаво да имам сладка закуска, която е донякъде здравословна и без алергени. Бях впечатлен също, че не беше толкова трудно да се постигне и имам две малки и почти 1-годишна възраст, така че това казва много! Продължавайте със страхотните рецепти, които изпращаме на вашия сайт

Кристина и семейство

Здравейте, живея в Мексико. Цялото ни семейство не съдържа глутен, захар, млечни продукти и соя. За първи път виждам вашия блог и се закачих! вашите рецепти са прекрасни. Толкова зле, че не мога да взема вашата книга! Приятел, който дойде от САЩ, ми донесе малка торба с елдово брашно (червената мелница на Боб). мислите ли, че би работило за тази рецепта или за вашите кифли с моркови и стафиди?
целувките

Направих ги тази сутрин и почти ги няма. Те бяха наистина, наистина добри. Честно казано, имах съмнения. Глазурата беше толкова многооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооооообабеба б Закупих елда брашно без глутен. Обзалагам се, че не е толкова мек, но работи добре. Не съм сигурен как го правите с четири. Моите четирима са под 5 години и понякога мисълта да направя нещо ново (смилане на собственото си брашно) просто изглежда преобладаващо. Вкусна рецепта. Много благодаря.

Тази рецепта е невероятна! За плънката използвах пюре от фурми с кардамон (вместо канела). Те бяха огромен хит! Благодаря ти Али, че сподели тези забавни рецепти!

Въпреки че тези кифлички изглеждат вкусни във фурната, срещнахме проблеми с получаването на правилната консистенция на тестото и измерванията на съставките. Силно препоръчвам да НЕ замествате брашното от елда! Благодаря за такава уникална рецепта, упоритата работа в крайна сметка се отплати!:)

Вече около година се радвам на рецепти от вашия блог. Аз съм без зърно и наскоро открих, че мога да ям елда. За съжаление не мога да толерирам тапиока. Чудя се как човекът, предложил маранта, е намерил рецептата? Мога да използвам и картофено брашно. Може ли това да замени тапиоката на равни части?

Тъкмо съм на път да ги сложа във фурната и о, боже, миришат ли фантастично! Нямах маранта и всъщност забравих да добавя ксантамова дъвка, но изглежда се държи много добре и има чудесно тесто като усещане.

Също така използвах 2,5 чаши елда, 0,5 киноа и 1 чаша бадемово брашно. Не мога да ям кленов сироп, така използван нектар от агаве, намален.

Те изглеждат толкова обещаващи, много благодаря! Най-накрая мога да се насладя на здравословен, безглутенов кок на канела!:Д

Току-що ги направих с тиква вместо сладък картоф и подправка с тиквен пай в пълнежа вместо канела. Не направих глазурата, но все пак бяха вкусни.

мислите ли, че те биха работили с брашно от тапиока вместо елда? Наистина не ми пука за елда и тя не се усвоява добре за мен, но те изглеждат страхотно.

исках да ги направя за благодарност, но нямам прах от маранта и нямам идея къде да го намеря тук. необходимо ли е да има? или мога да го заменя с нещо друго?

Eatthecookie - не, те не биха работили, използвайки всички тапиоки, те биха били много гумени.

Анон - можете да опитате тапиока на мястото на марантата в студа.

Бихте ли препоръчали нещо, което да замени ябълковото пюре? Аз съм на диета с ниско ниво на фруктоза, така че не мога да го използвам. Дали вместо това ще работи пюре от банан? Те изглеждат вкусни и нямам търпение да ги изпробвам, въпреки че ще трябва да използвам закупено брашно от елда, тъй като нямам достъп до НИКОЙ процесор или мелница от всякакъв вид, така че ще трябва да видя как се получават!

Каша ли е, която мелиш, за да направиш брашното от елда?

направи тази рецепта за рула с канела и те се получиха абсолютно перфектни. с изключение на това, че използвах оранжевите сладки картофи, така че студът беше малко ярък за другите хора, но след като го изядоха, те се влюбиха като мен. никога не съм мислил, че ще мога да ям отново канелена ролка, аз съм отвъд щастлив. правейки ги отново за коледно утро. много благодаря за споделянето!

re: Елда канелени ролки

Това изглежда прекрасно, макар че не мисля, че ще имам толкова много време сутрин. Може ли нещо от това да бъде направено напред? Благодаря!

Изглежда все още никой не е питал за това, затова ще:

В мрежата се говори, че накисването на елда е по-здравословно, отколкото да не се накисва. Можете ли да накиснете предварително 3-те чаши брашно от елда и пак рулата да се получат добре?

Али - те изглеждат и звучат вкусно. Преди обичах да правя хлебчета с канела и да ги ям горещи от фурната. Радвам се да направя безглутенов сорт за семейството на Нова година сутрин. Благодаря за вдъхновението!
Деб

Анонимен каза.
Изглежда все още никой не е питал за това, затова ще:

В мрежата се говори, че накисването на елда е по-здравословно, отколкото да не се накисва. Можете ли да накиснете предварително 3-те чаши брашно от елда и пак рулата да се получат добре?

6 август 2012 г. в 10:23

Според моя опит е по-добре да покълне елдата. накисването го прави капризен и ще развали рецептата ви. Просто го изплакнете под вода и го оставете да поникне за 2-3 дни, като изплаквате веднъж или два пъти на ден. (Можете да го оставите на кухненския плот в голям, фин мрежест гевгир, за да поникне). След това в деня, в който печете кифличките с канела, не изплаквайте елдата, оставяйте я да изсъхне и дори се опитайте да я потупате малко с хартиена кърпа, за да поеме всякаква влага (можете да я дехидратирате, ако наистина искате!).

Обичам тази рецепта! Направих МНОГО различни версии през последните 8 месеца, с теф брашно, овесено брашно, повече плодове и без подсладител и т.н., и все още се опитвам да намеря перфектната си версия!