Елитните и любителските спортисти отдавна манипулират диетите си, за да получат конкурентно предимство пред своите противници. Много спортисти насърчават подобрените резултати и спортните успехи след диета без глутен. Новак Джокович се кълне в него, докато Анди Мъри се чувства слаб и липсва енергия на диета без глутен. И така, подобрява ли безглутеновата диета спортните постижения?

подобрява

Много спортисти казват, че безглутеновата диета подобрява тяхното обучение, възстановяване и им дава конкурентно предимство. Въпреки това липсват клинични доказателства в подкрепа на използването на безглутенова диета за подобряване на представянето в спорта.

Възприемано подобряване на ефективността на безглутеновата диета

Към днешна дата само едно проучване е оценило краткосрочното въздействие на приема на глутен върху резултатите от работата на велосипедистите. Не са открити общи ефекти върху производителността, стомашно-чревните (GI) симптоми или благосъстоянието в резултат на консумацията на 16g пшеничен глутен дневно, докато се спазва диета без глутен. След 7 дни няма значителна разлика между показателите за мощност, сърдечен ритъм, ритъм или обща работа, състезавани в продължение на 15 минути TT.

Спортистите, избягващи глутена, усещат, че тяхната производителност е нарушена, докато консумират глутен и че подобренията в производителността след изключването му вероятно са свързани с възпаление на ниско ниво. Намаленият дистрес на стомашно-чревния тракт след отстраняване на глутена може валидно да подобри ефективността, подчертавайки важността на тестовете за цьолиакия.

Концепцията на вярата

Въпреки ограничените доказателства, подкрепящи ефекта, повишаващ ефективността на безглутеновата диета, популярността му продължава да се увеличава.

Някои спортисти възприемат подобрена енергия, темпо и други резултати, въпреки че тестовете не показват разлика. След 4 седмици без глутен, един спортист почувства повече енергия и темпо, независимо от действителните подобрения. Три жени спортисти съобщиха за подобрения във времето за бягане и качеството на тренировка след спазване на безглутенова диета, но това не беше тествано или потвърдено. Едно проучване установи, че над 56% от спортистите вярват, че безглутеновата диета подобрява тяхното представяне, като 74% вярват, че подобрява телесния състав за по-добро спортно представяне.

Вярата в нови и вълнуващи процедури за повишаване на производителността може да доведе до подобрения в производителността - дори когато не съществува реален ефект от лечението. Вярата в интервенция може да допринесе с 1-3% подобрения в представянето. Известна още като плацебо ефект, концепцията на убежденията играе сложна роля за въздействие върху резултатите.

Адекватна ли е хранителна диета без глутен?

В зависимост от началната точка, премахването на глутен може или да подобри, или да компрометира диетата на спортиста. Много спортисти смятат, че освобождаването от глутен ги прави по-съзнателни за здравословното и балансирано хранене, така че ядат по-малко преработена храна и повече плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни без глутен. Възприеманите подобрения могат да съвпадат едновременно с тези видове положителни диетични промени, влияещи върху огнището - не е задължително свързано със самия глутен.

Нискокачествената диета без глутен може да доведе до недостатъчен прием на витамини от група В, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиева киселина, желязо и фибри, което може да повлияе отрицателно на работата. Безглутеновите храни не само струват повече, но могат да имат по-ниско съдържание на протеини, фибри и да имат по-висок гликемичен индекс (GI).

Докато много спортисти приемат добавки, за да избегнат недостига на микроелементи, важно е да се оцени цялостното хранително качество на диетата, за да се гарантира, че има достатъчно макронутриенти (въглехидрати, мазнини, протеини) и микроелементи (витамини, минерали, фитонутриенти и т.н.). Яжте разнообразна гама безглутенови пълнозърнести храни и включвайте много плодове и зеленчуци и бобови растения за баланс.

Сега изследванията показват, че промените в диетата и ограниченията могат да повлияят на популациите на чревните бактерии и здравето на червата. Докато диетите, съдържащи пшеница, са подобрили популациите на добри чревни бактерии, диетата без глутен или с ниско съдържание на FODMAP може да повлияе отрицателно на здравето на червата, в рамките на четири седмици след изключването на глутена от диетата.

Подобрява ли безглутеновата диета спортните постижения?

Няма съмнение, че диетата на спортиста играе критична роля в тренировъчните адаптации и атлетичните постижения. Вярата в безглутенова диета може да подобри възприеманата ефективност, дори ако няма забележима промяна.

Преди да се освободите от глутен, тествайте се за цьолиакия, синдром на раздразнените черва или не-целиакия чувствителност към глутен, за да изключите всички основни медицински състояния, които могат да повлияят на тяхното представяне или GI дистрес.

Спортистите без глутен трябва да се съсредоточат върху повишаването на хранителните качества на цялостната си диета, да включват разнообразие от пълнозърнести безглутенови зърна, да осигурят адекватен прием на фибри и по-нисък гликемичен индекс.