Закуска

канела

McKel Kooienga, MS, RDN, LDN

Основател на NS и Създател на метода

Днес споделям още една вкусна рецепта, която не е попаднала в готварската книга заради пространството, но късмет за вас, вие получавате тази рано! Елда крупа е фантастична алтернатива на хрупкави рафинирани въглехидрати заредени студени зърнени храни, повечето от нас са свикнали от хранителни магазини. Елдата е едно от най-слабо използваните безглутенови зърна или пълнозърнести храни, въпреки че е с високо съдържание на фибри, протеини и минерали като магнезий, калций, желязо, манган и мед. Комбинирайте хрупкави дехидратирани елда крупи с канела и слънчогледови семки и имате зърнени храни 2.0.

Канелата е една от най-известните подправки и въпреки това повечето от нас не я използват толкова стратегически, колкото бихме могли! Канелата е чудесно да се използва с богати на въглехидрати ястия по няколко причини. Първо, просто има добър вкус! Канелата често се съчетава с въглехидрати като зърнени храни или плодове, които вкусът на канела допълва невероятно. Също така, смлената канела е мощен стабилизатор на кръвната захар, което означава, че има съединения, които забавят скоростта, с която стомахът ни изпразва храна и следователно спомага за намаляване на повишаването на кръвната захар. Той също така стимулира инсулиновите рецептори, като по този начин засилва инсулиновата сигнализация. Тази древна подправка има и анти-съсирващи и антимикробни свойства и е с много високо съдържание на антиоксиданти. Ползите от канелата надхвърлят не само вкуса, затова помислете дали да добавите повече към вашата диета с рецепти като тази!

Може никога повече да не купувате зърнени храни, закупени в магазина. Поздравете зърнени култури от елда с канела! @mckelhill

Опитайте тази рецепта с домашно бадемово мляко, мляко от кашу от ванилия или ягодово бразилско орехово мляко, които са еднакво вкусни. Обичам да сервирам това с пресни плодове от сезона, така че в момента обичам всякакъв вид зрънце, до което мога да стигна (дори черниците!). Научете за представените пълноценни хранителни съставки и техните ползи за здравето и информация за храненето в NS Pantry: елда, слънчогледови семки, кокосово масло, кленов сироп и канела.