невероятни ползи

Ядките кашу са родом от Бразилия, където отдавна се разглеждат като деликатес. Съвсем наскоро кашуто стана популярно в цял свят със своя деликатен вкус и изключителни ползи за здравето. Производителите винаги продават кашу в черупка, тъй като част от черупката съдържа смола, която не е безопасна за консумация. Възможно е обаче да закупите сурово кашу, печено кашу или кашу, които са подправени с различни аромати. Това означава, че можете да ги използвате като лека закуска или като добавка към салати, смутита, пържени картофи и други ястия. С всяка порция кашу вие усвоявате невероятни ползи за здравето, които ги отличават от останалите ядки.

Кашуто е богато на здравословни за сърцето мастни киселини

Кашуто осигурява почти 100 процента от препоръчания от вас дневен прием на мед. Медта е микроелемент, който получаваме в много малки количества, най-вече от животински източници като раци, миди, черен дроб и стриди. Наличието на мед е необходимо за различни физиологични реакции в тялото (Prohaska, 2014), включително реакции, необходими за производството на енергия, метаболизма на желязото и невротрансмисията. Липсата на достатъчно мед е свързана с лошо функциониране на имунната система; по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания; повишен риск от невродегенеративни заболявания, като Алцхаймер или Паркинсон; и нарушено здраве на костите.

Кашуто е отличен вегетариански източник на мед, осигуряващ повече минерали, отколкото повечето други немесни източници. Всъщност, яденето на четвърт чаша кашу всеки ден ви дава 98 процента от препоръчителния дневен прием на мед, което може да намали риска от хронично заболяване (WH Foods, 2014).

Cashews правят фантастичен веган крем

Мислихте ли, че веганството означава, че трябва да се откажете от всичките си любими кремообразни храни и десерти? Помисли отново. Богатото съдържание на мазнини в кашу (най-вече здравословни за сърцето мазнини!) Ги прави идеален заместител на тежкия крем. За да станете свидетели на тази почти вълшебна трансформация за себе си, накиснете чаша сурово кашу в ½ чаша вода за една нощ; след това смесете сместа в кухненски робот, докато стане напълно гладка, добавяйки допълнително охладена вода, за да достигнете желаната консистенция. Ще се учудите колко богат и кремообразен е резултатът и той почти не се различава от млечната сметана, но с част от мазнините и калориите.

Сметаната от кашу може да се добавя към различни сладки или солени ястия като здравословен веган заместител на тежкия крем за разбиване. Подсладете сметаната от кашу с 2 супени лъжици захар и я насладете върху купа пресни ягоди. Като алтернатива, разменете неподсладения кашу в любимата си рецепта за алфредо, за да намалите калориите и мазнините, без да жертвате наситения вкус.

Кашуто е богато на протеини

Както всички ядки, кашуто е отличен източник на протеин. Протеинът е един от трите макронутриента, които тялото ви използва за енергия, и е особено важен за възстановяване на мускулната тъкан и създаване на нови клетъчни съединения. Освен това, яденето на протеини ви предпазва от глад между храненията, което може да ви помогне да се придържате към здравословния хранителен план.

Въпреки че много ядки са добри източници на протеини, кашуто се отделя от опаковката поради особено добре балансирания си хранителен профил. Всяка унция кашу (около 16 до 18 ядки) съдържа 160 калории, 5 грама протеин и 13 грама мазнини (повечето здрави за сърцето мононенаситени мазнини) (MacMillan, 2015). Това ги прави по-малко калорични от другите ядки като макадамия, които съдържат 200 калории, но само 2 грама протеин на унция. По този начин яденето на кашу е отличен избор за закуска за хора, които следват нискокалорична или високобелтъчна диета.

Храненето с кашу може да засили вашата имунна система

Освен че съдържат големи количества мед, кашуто е чудесен източник на цинк (WH Foods, 2014). Неуспехът да получите достатъчно цинк компрометира функционирането на имунната ви система, тъй като този минерал е важен за развитието на клетките на имунната система, производството на антиоксидантни ензими и активността на регулаторите на имунната система (Ho, 2013). Всяка порция кашу от 1 унция осигурява 1,6 mg цинк, като ви помага да напреднете към препоръчаната дневна цел от 11 mg за мъже и 8 mg за жени. В многобройни проучвания повишаването на приема на цинк е свързано с по-здравословен имунен отговор, което означава, че кашуто може да ви помогне да се преборите със следващата си настинка (Ho, 2013).

Кашуто е отличен източник на антиоксиданти

Клетките ви постоянно извършват химични реакции, за да произвеждат енергия и един от страничните продукти на тези реакции е клас молекули, наречени свободни радикали. Свободните радикали са нестабилни съединения, получени от взаимодействието на кислорода с други молекули. Вътре в клетката присъствието на свободни радикали може да предизвика верижна реакция, тъй като всеки свободен радикал прави околните молекули по-малко стабилни. Това причинява натрупани щети, известни като „оксидативен стрес“. Някои научни изследвания показват, че високите нива на оксидативен стрес могат да увеличат риска от невродегенеративни заболявания (Uttara et al., 2009).

За щастие кашуто е отличен източник на антиоксиданти, съединенията, които противодействат на окислителното увреждане в клетката. Антиоксидантите преминават през клетката, неутрализирайки свободните радикали, които могат да причинят клетъчно увреждане. Някои от най-мощните антиоксиданти включват витамини Е и К. Кашуто съдържа и двата витамина, помагайки на тялото ви да се пребори с окислителните щети.

Кашуто не съдържа холестерол

Холестеролът е восъчно съединение, което се натрупва в кръвта, което води до плака, която може да ограничи сърдечно-съдовото функциониране. Избягването на холестерола във вашата диета може да бъде здравословен избор, който насърчава оптималното кръвообращение. Кашуто не съдържа холестерол, което ги прави изключително здравословен избор за сърцето.

Храненето с кашу намалява риска от камъни в жлъчката

Камъните в жлъчката се състоят от втвърден холестерол или съединение, наречено билирубин, и те могат да бъдат изключително болезнени. В проучване на повече от 80 000 жени, яденето на ядки като кашу е свързано с 25 процента по-нисък риск от развитие на камъни в жлъчката (Ros, 2010). По този начин, наслаждавайки се на кашу всеки ден, може да намалите риска от болезнени камъни в жлъчката.

Рецепти, съдържащи кашу

Следващите ястия предлагат нови и вълнуващи начини да се насладите на тази прекрасна ядка. Опитайте тези рецепти и сме сигурни, че скоро ще намерите нова любима чиния!

Рецепта за барове от тиква Гранола

Тези тиквени барове на мюсли използват кремообразната природа на кашуто с ядката под формата на масло. Пикантният спред действа като перфектното допълнение към пикантното тиквено пюре и сладък меден вкус, които определят бара.
Състав: Безглутенови валцувани овесени ядки, пюре от тиква, масло от кашу, мед, кленов сироп, чипс от тъмен шоколад, тиквени семки, семена от чиа, тиквена подправка.
Общо време: 45 минути | Добив: 8 бара

Домашна рецепта за барове от мюсли

По-традиционен бар за мюсли, който включва кашу в по-типична форма, тези прекрасни колации съдържат суров сорт ядки сред други вкусни ядки, семена и плодове за вкус, който ще обожавате.
Състав: Сушени черници, сушени ягоди, сурови кашу, органично фъстъчено масло, зрели банани, сурови слънчогледови семки, конопен протеин на прах, овесени ядки без глутен, семена от чиа, ленено брашно.
Общо време: 40 минути | Добив: 12 бара

Рецепта без бисквитки от шам-фъстък

Докато шам фъстъкът може да изглежда като звезден вкус в тези вкусни бисквитки, пълнежът със сметана може да открадне шоуто с пищното усещане, което суровите кашу и кокос могат да предложат. Опитайте тази рецепта днес!
Състав: Шам-фъстъци, неподсладен настърган кокос, валцуван овес без глутен, кленов сироп, моринга на прах, вода, екстракт от ванилия, кашу, бадемово масло, ванилия, кокосово масло.
Общо време: 20 минути | Добив: 16 бисквитки

Закуски, десерти и съставки от кашу

Не можете да получите достатъчно кашу? Ние ви покрихме. Докато можете да намерите пълен списък с продуктите от кашу, които носим на нашата страница за кашу, можете да видите малка извадка от сладкарските изделия, направени с тези вкусни ядки по-долу.

Био масло от кашу (печено, гладко)

Маслото от кашу предлага превъзходно намазване, за да се насладите на произволен брой плодове, зеленчуци или бисквити и прави гениална съставка в произволен брой печени продукти. Вземете един буркан от това супер ядково масло днес!

Брашно от кашу

$ 16,99/lb

Друг иновативен начин да добавите кашу към любимите си сладкарски изделия е с това естествено безглутеново брашно. Въпреки че вкусът няма да проникне във вашите печени изделия, хранителната стойност на ядката ще бъде - така че вземете чанта и се насладете на по-здравословни ястия днес!

Кренч с кашу

$ 10,99/lb

Насладете се на вкусовете, хранителните вещества и текстурите на кашуто в този бар, който е покрит със сладка глазура, която допълва кремообразното съдържание на неговия ядков състав. Насладете се на това изискано лечение по всяко време!

Смесена гайка

$ 10,99/lb

Кашу не са единствените ядки с чудесен вкус и изобилие от ползи и тази смес извежда този принцип на ново ниво в бар, който е сладък, солен, хрупкав и питателен.