Добавянето на тофу към разбърканото, соево мляко към сутрешната ви купа с овесени ядки или едамаме като закуска може да бъде добър ход, ако работите за подобряване на нивото на холестерола си.

соев

Някои проучвания показват, че соевият протеин може да помогне, казва кардиологът Джеймс Бекерман, д-р от Портланд, Орегон. Но доказателствата не са силни, така че определено ще искате да направите други промени в диетата си, за да помогнете и на холестерола си.

Яденето на соеви храни може да помогне за понижаване на LDL ("лошия") холестерол с около 3%. Това е много малко, но когато се опитвате да се възползвате от всичко, което можете да направите за холестерола си, струва си да помислите.

Соята също е добър източник на протеини, фибри и здравословни за сърцето омега-3 (макар и не от същия вид, който получавате в сьомга или риба тон). Освен това соята е естествено без холестерол и с ниско съдържание на наситени мазнини.

Какво да ядем

Най-добрият начин да се възползвате е да замените соевите продукти с храни, които обикновено ядете, богати на животински мазнини. Ето как:

  • Вместо пиле, опитайте соев заместител като твърдо тофу.
  • Вместо говеждо месо, опитайте соев протеин.
  • Вместо обикновен хот-дог, изберете соево куче.
  • Вместо говеждо чили, гответе чили със соя.
  • Вместо да пиете краве мляко, експериментирайте със соево мляко. Проверете етикета, за да сте сигурни, че е обогатен с калций и витамин D и не е с много високо съдържание на захар.
  • Вместо масло, използвайте масло от соеви ядки.
  • Вместо високомаслено сирене, опитайте соево сирене.
  • Вместо преработени закуски, насладете се на чаша едамаме.

Има едно изключение: соеви добавки. Няма доказана полза от добавянето на соеви добавки изофлавон към вашата диета. Вместо това се придържайте към цели соеви храни.

Три други неща, които трябва да запомните:

  1. Соевият сос и соевото масло не съдържат соев протеин, въпреки че „соя“ е част от името им.
  2. Прочетете етикета. Уверете се, че соевите продукти, които купувате, също са с ниско съдържание на наситени мазнини, холестерол, сол и добавена захар.
  3. Ако видите „соя“ върху пакетирана храна, това е друга дума за соя.

Продължава

Колко да ядем

Ако сте нови за ядене на соя, добавяйте я малко по малко към вашата диета. Замествайте соевия протеин с храни с животински протеини няколко пъти седмично. Това е най-добрият начин да намалите наситените мазнини и да намалите общия си риск от заболяване.

Малко върви дълъг път. Най-добрата ви диета е тази, която съдържа разнообразни храни, като плодове, зеленчуци, ядки, семена, пълнозърнести храни и боб. Това е по-добре от диета, която е твърде тежка в соевите продукти.

Яденето на соя в умерени количества трябва да бъде добре. Но спокойно и вижте как се справяте. Това е рядко, но някои хора имат проблеми с храносмилането (като болки в стомаха, разхлабени изпражнения или диария), когато ядат соя. Други са алергични към соя.

Също така, "някои хора се притесняват, че твърде много соя може да има отрицателни хормонални ефекти, особено върху мъжете", казва Бекерман. Има някои противоречия по този въпрос. Говорете с вашия лекар или диетолог за това колко соя трябва да включите в диетата си.

Източници

Джеймс Бекерман, д-р, кардиолог, Портланд, OR.

Мишел Дудаш, RDN, автор, Чисто хранене за заети семейства, Fair Winds Press, 2012.

Американска сърдечна асоциация: „Соевият протеин показва малък ефект върху„ лошия “холестерол.“

Клиника в Кливланд: „Соеви храни.“

Американско онкологично общество: „Диета и хранене: соя“.

Nemours TeensHealth: „Соеви храни и здраве.“