В тази статия:

ползи

Лимонът (Citrus limon) е популярен плод по целия свят и се използва при готвене, печене, приготвяне на напитки, почистване и др.

Всяка част от лимона, от кората до плътта, може да се използва и да се наслаждава. Тъй като много култури се радват на лимон от векове, той се среща в много кухни.

Лимоновият сок се продава пресен, консервиран, концентриран, замразен, дехидратиран и на прах. Понякога се включва и във фармацевтични продукти.

Хранителни факти за лимон

Лимонът съдържа много хранителни вещества и е добър източник на калций, желязо, магнезий, калий, фибри и витамини А, В и С. Освен това е богат на вода.

Сто грама лимон съдържа:

    29 калории 1 грам протеин Много малко мазнини 9 грама въглехидрати Почти 3 грама фибри 138 mg калий 53 mg витамин С (1)

Сортове лимон

Популярните сортове лимон са:

  • Еврика - Много бледозелена плът, заострено дъно и набраздена груба кожа
  • Майер - Хибрид, който има гладка бледо-оранжева кожа и сладък вкус
  • Лисабон - Жълта плът с гладка кожа, често използвана при готвене и изцеждане на сокове; най-често отглежданите

Ползи за здравето на лимона

Лимонът отдавна се използва за здравословни цели. Лимонената киселина в лимона е известна със своите стимулиращи имунитета, антибактериални и антивирусни качества.

Изследванията подкрепят някои предимства на този яркожълт плод. Необходими са обаче повече проучвания, за да се установи ефикасността на тези ефекти.

1. Може да предотврати камъни в бъбреците

Лимоните могат да се похвалят с най-високата концентрация на цитрат от всички цитрусови плодове. Цитратът се свързва с калция, който може да помогне за предотвратяване на образуването на камъни в бъбреците. (2)

Едно проучване установи, че пиенето на лимонада увеличава уринарния цитрат и общия обем урина, които са полезни за профилактика на камъни в бъбреците. (3)

2. Насърчава сърдечно-съдовото здраве

Един от рисковите фактори за сърдечни заболявания е намаляването на способността за вазодилатация.

Витамин С отпуска кръвоносните съдове и им помага да се разширят. Освен това, някои проучвания установяват, че витамин С може да подобри нивата на холестерола, сковаността на артериите и лигавицата на артериите. (4) (5)

Освен това цитрусовите плодове като лимоните съдържат флавоноиди, които спомагат за подобряване на високите нива на холестерол, инсулинова резистентност, затлъстяване на черния дроб, плаки в артериите и затлъстяване. (6)

Калият също може да помогне за понижаване на кръвното налягане и лимоните са добри източници на този минерал. (7)

Лимоните съдържат съединения, които могат да насърчат сърдечно-съдовото здраве. Витамин С може да помогне за отпускане на кръвоносните съдове и да намали високото кръвно налягане и високите нива на холестерол.

3. Може да помогне при отслабване

Много хора вярват, че пиенето на гореща лимонена вода може да помогне при отслабване. Но няма много доказателства, които могат да докажат, че този метод е ефективен.

Едно проучване установи, че пиенето на лимонено-меден сок четири пъти на ден, докато гладува, помага на хората да отслабнат, но остава неясно дали това е помогнало от лимоново-медния сок или акта на гладно. (8)

4. Повишава имунитета

Лимоните съдържат много витамин С, за който е доказано, че укрепва имунната система и помага на тялото да се бори с настинки, грип и други заболявания. (9) (10)

Лимоните също така съдържат сапонини, които действат като антимикробни агенти и могат да помогнат за борба с бактериите.

5. Може да подобри храносмилането

Някои хора вярват, че лимонът може да подпомогне храносмилането, като стимулира черния дроб да произвежда повече жлъчка. Въпреки това няма доказателства в подкрепа на това твърдение.

Независимо от това, пиенето на лимонова вода след хранене се счита за безопасно. Въпреки че е кисел, той хидратира, което може да помогне при храносмилането.

Различни начини за използване на лимон

Можете да използвате различните части на лимона за различни цели.

1. Етерично масло от лимон

Лимоновото масло съдържа d-лимонен, l-лимонен и терпени, както и алдехид цитрал, който е отговорен за характерния аромат на лимон.

Едно проучване установи, че цитрусовото масло, използвано в ароматерапията, може да помогне за облекчаване на болката при раждането. Може също да намали гаденето и повръщането и да повиши настроението. (11) (12)

2. Лимонова кора и кора

Кората на лимон съдържа малко калций, витамин С, калий и фибри. Също така е източник на антиоксидантни флавоноиди и пектин. (13)

Лимоненът в лимоновите кори и маслото може да има свойства за борба с рака и може също да помогне за облекчаване на киселини.

3. Лимонови семена

Маслото от лимонови семена често се използва в козметични продукти, фармацевтични продукти и добавки.

Смята се, че маслото от лимонови семена помага за детоксикация на храносмилателната система и лечение на акне, въпреки че нито едно от тези твърдения не е доказано.

Избор и съхранение

Лимоните трябва да са тежки за размера си със стегната, гладка, тънка кожа. Те могат да се държат в хладилник до 2 седмици.

Странични ефекти и безопасност на лимоните

Въпреки че обикновено се смята, че лимоните са безопасни, прекомерната консумация може да бъде проблематична поради високата му киселинност.

  • Зъбният емайл може да ерозира, ако е често изложен на кисели храни, като лимони. Ако редовно пиете лимонова вода, може да е полезно след това да си миете зъбите.
  • Киселите храни също могат да раздразнят съществуващите рани в устата.
  • Прекомерният витамин С може да доведе до гадене и болки в стомаха.
  • При прекомерен прием лимоните и лимоновият сок могат да доведат до прекомерно уриниране, което от своя страна може да причини дехидратация.
  • Аминокиселината тирамин, открита в лимоните, може да предизвика мигрена.
  • Ако използвате локално лимонов сок върху кожата си, първо направете тест за пластир. Може да е твърде суров за определени типове кожа.

Най-често задавани въпроси за лимоните

Дали лимоните и лаймът са еднакви?

Лимоните са овални и имат жълта, текстурирана, понякога неравна кора.

Лаймите са с по-малки размери, могат да бъдат овални или кръгли и да имат зелена кора и плът. Те наистина съдържат повече естествена захар и поради това се считат за по-малко кисели от лимоните.

Може ли лимонът да излекува рак?

Има някои твърдения, че пиенето на лимонова вода за 1–3 месеца ще доведе до „изчезване“ на рака. Това твърдение няма абсолютно никакви научни доказателства.

Количеството полезни съединения в лимона не съответства на еквивалента, необходим за терапевтична алтернатива на химиотерапията, лъчетерапията или други доказани методи. (14) (15)

Еднакви ли са непоносимостта към лимонена киселина и алергиите?

Цитрусовата алергия се причинява от реакция към специфичен протеин, открит в цитрусовите плодове.

Хората с непоносимост към лимонена киселина могат да реагират не само на цитрусови плодове, но и на някои зеленчуци и преработени храни, които съдържат лимонена киселина като консервант.

Непоносимостта към лимонена киселина не предизвиква автоимунен отговор, докато алергията го прави.

Експертни отговори (Въпроси и отговори)

Отговорено от г-жа Kathleen Putnam, MS, RDN, CDN

Някога е било известно, че лимоните са най-добрият начин за предотвратяване на скорбут. Днес, с допълване на доставките на храни и обогатяване на толкова много продукти, лимоните вече не се използват по този начин.

Лимоните все още са отлични естествени източници на витамин С и биофлавоноиди, които и двете са антиоксиданти.

Прилагането на лимонов сок външно върху лица с лека кожа може да увеличи риска от слънчево изгаряне. Следователно, такава употреба не се препоръчва.

Не са известни взаимодействия на храни/лекарства с лимони.

Пиенето на лимонова вода всеки ден може да повиши нивата на лимонената киселина в урината, което може да помогне за предотвратяване на камъни в бъбреците, ако съдържат калций. Това твърдение обаче остава неубедително.

Хипотетично, ако към вашата диета се добави лимонов сок, за да се повиши съдържанието на витамин С, като същевременно се добавят богати на желязо храни, които не са хем източници на желязо (растителни източници на желязо като ядки, семена, боб, пълнозърнести храни и зеленчуци), лимоните могат косвено да подобрят желязодефицитната анемия.

Доказано е, че витамин С, а не лимонът сам по себе си е полезен, когато се добавя към продукти за лице, тъй като като антиоксидант помага за защитата на кожата. (16)

Прилагането на самия лимон върху кожата обаче може да причини проблеми при излагане на слънце и поради това не се препоръчва.

Лимоните са подобрители на вкуса. Лимоните (както сокът, така и цедката) могат да разкрият вкуса на редица ястия и напитки.

- Добавяйте резенчета лимони във водата си всеки ден за освежаваща напитка.
- Изстискайте лимон върху зеленчуците, зърнените храни и салатите (както плодови, така и зелени салати) за допълнителен вкус.
- Добавяйте лимонов сок към ястията вместо сол, за да помогнете за намаляване на натрия във вашата диета.

За г-жа Kathleen Putnam, MS, RDN, CDN: Катлийн има магистърска степен по хранене от Bastyr University и е онлайн треньор по начин на живот за пациенти с диабет. Тя също така провежда успешна тренировъчна практика, работеща със стотици пациенти.

Тя също така работи като доцент, преподаващ хранене и човешко развитие в множество висши учебни заведения в Сиатъл. Катлийн е работила като треньор по програмата Dean Ornish за обръщане на сърдечни заболявания.

Тя също е сертифициран доставчик на програмата за емоционално обучение на мозъка (EBT) на д-р Laurel Mellin, помага на клиентите да прекратят стресовото хранене.

Заключителна дума

Лимоните са популярни по целия свят и се използват по най-различни начини. Те могат да се насладят безопасно в умерени количества в различни ястия.

Лимоните могат да помогнат за повишаване на имунитета и могат да подобрят здравето на бъбреците и сърцето. Много други здравни претенции обаче са преувеличени и липсват научни доказателства.