В този член

В този член

В този член

Кои са всички тези малки годни за консумация китайски фенери, които седят на върха на вашия десерт? Може да разглеждате плодовия физалис.

порция

Физалисът е зрънце от семейство растения Solanaceae, което включва томатилос, златни боровинки и смлени череши. Научното наименование на физалис е Physalis peruviana, но може да го чуете да се нарича с други имена:

  • Ацтекски Бери
  • Нос цариградско грозде
  • китайски фенер
  • Goldenberry
  • Перуанско земно зрънце

Физалисът е тръпчиво зрънце, наподобяващо донякъде томатило, увито в хартиена кутия. Това опаковане на хартия му придава вид на малък китайски фенер - оттук и прякорът. Той обаче не произхожда от Азия. Плодът е роден в южноамериканските страни, включително Бразилия, Перу, Колумбия, Еквадор и Чили.

Физалисът е гъвкав плод, който можете да ядете суров, сготвен или под формата на конфитюри или желета. Той е богат източник на витамин С, антиоксиданти и други хранителни вещества.

Ползи за здравето

Подкрепа на имунната система

Една чаша физалис съдържа повече от 50% от дневната ви стойност (DV) на витамин С. Витамин С действа като антиоксидант, за да предпази тялото ви от увреждане на свободните радикали и да засили имунната ви система. Той също така играе роля в образуването на колаген, което насърчава зарастването на рани. Освен това витамин С подобрява други хранителни вещества. Той помага на тялото ви да усвоява желязото и да произвежда други антиоксиданти, като витамин Е.

Противовъзпалителни и противодействащи на рака свойства

Физалис съдържа стероиди, наречени витанолиди. Витанолидите могат да помогнат в борбата с възпалителни състояния, като артрит, лупус и възпалително заболяване на червата (IBD).

Витанолидите могат също да играят роля в превенцията и лечението на рака. Изследователите изучават използването на витанолиди за насочване и убиване на специфични ракови клетки.

Здраве на костите

Яденето на плодове от физалис може да ви помогне да задоволите ежедневните си нужди от калций. Повечето хора знаят, че калцият е от съществено значение за изграждането и поддържането на костната маса. Въпреки това, калцият също играе голяма роля в телесните функции като:

  • Мускулна контракция
  • Регулиране на сърдечния ритъм
  • Производство на хормони
  • Подкрепа за здрави кръвоносни съдове

Храносмилателно здраве

Високото съдържание на пектин в плодовете на физалис го прави идеален за приготвяне на конфитюри и желета, но пектинът е и добър източник на фибри. Диетичните фибри помагат за придвижването на храната през дебелото черво (дебелото черво), за да се предотврати запек. Той също така абсорбира вода в изпражненията, за да го направи по-мек и по-лесен за преминаване през храносмилателната ви система.

Продължава

Хранене

Физалисът е отличен източник на витамин С, който помага да се поддържа здрава имунна система и насърчава заздравяването на рани. Други хранителни вещества, открити във физалиса, включват бета-каротин и витамин К.

Хранителни вещества на порция

Порция физалис с една чаша съдържа:

  • Калории: 66
  • Протеин: 1 грам
  • Въглехидрати: 15 грама
  • Фибри: 15 грама
  • Калций: 41 mg
  • Желязо: 0,5 mg
  • Натрий: 1,5 mg
  • Витамин С: 41 mg
  • Витамин А: 450 международни единици (IU)

Размери на порциите

Порция физалис е около една чаша. Въпреки че плодовете са с относително ниско съдържание на калории и въглехидрати, някои методи за приготвяне могат да добавят захари или въглехидрати към вашата порция.

Дръжте размера на порцията си малък, ако ядете физалис в сладък десерт, като торта или павлова, или ядете като сладко или желе. Може да искате да изберете по-малко от чаша плодове, ако ги потапяте в шоколад или глазура.

Как да подготвим Физалис

Физалисът е остър плод, който можете да приготвите по много различни начини. Можете да го ядете сурово, варено или в конфитюри или желета. Цитрусовият му вкус го прави идеален за сдвояване или декориране на сладки десерти, като павлова, глазура с фондан, торти или кексчета.

За да ядете плод от физалис, развийте кутията с хартия и яжте ярко оранжевото зрънце вътре, както е. Следват няколко други начина да се насладите на плодовете на физалис:

  • Отворете външната обвивка, за да изложите зрънцето и внимателно подредете върху павлова, торти или кексчета
  • Комбинирайте плодовете със сладки плодове, като банани, в освежаващо смути.
  • Отлепете опаковката и потопете плодовете в разтопен шоколад
  • Извадете плодовете от физалис от обвивката им, нарежете плодовете наполовина и ги включете в салата от пресни плодове

Можете също така да бракониерствате плодове от физалис, въпреки че това сладко лакомство със сигурност не е толкова здравословно, колкото да ги ядете сурови:

  • Сложете равни части вода и захар да заврят в тенджера
  • Гответе, докато сместа стане сиропирана
  • Аромат с ванилия
  • Развийте плодовете и бракониерството в приготвения сироп

Източници

Противовъзпалителни нутрицевтици и хронични заболявания: „Естествени витанолиди при лечението на хронични заболявания.“

CRFG: „Факти за плодовете на нос цариградско грозде.“

Страхотна храна: „6 начина за готвене с плодове от Физалис.“

Medline Plus: „Запек - грижа за себе си.“

Национални здравни институти: „Витамин С.“

Растителни храни за човешко хранене: Преглед на хранителните свойства и ползите за здравето на видовете Physalis. "