райски ябълки

Райската ябълка отново е в магазините, така че нека да разгледаме този ярко оцветен и екзотичен плод.

Първо, те имат достатъчно хранене, включително способността да намаляват симптомите на стареене, да подобряват здравето на сърцето и да повишават имунитета.

Всъщност, има много различни ползи за здравето от хурма (проверете ги сега!) - много повече, отколкото може би сте си представяли.

Тази публикация обхваща всичко, което трябва да знаете за хурмите от хранителни факти до приготвяне на смути от хурма.

С сезон на райска ябълка тепърва започва, сега е идеалното време да излезете и да закупите малко. Те са уникално и здравословно допълнение към вашата диета.

Какво представляват хурмите?

Плодовете от хурма са кръгли или овални, с различен цвят от жълт до червен. Това е деликатес в източноазиатските култури и сега е популярно и в нашето общество.

Плодът принадлежи на семейството Ебенакея и род Диоспирос. Множество видове дървета дават плодове, създавайки разлики между тях.

Райската ябълка е разделена на две основни разновидности, стягащо и несвиващо. Те се различават значително по вкус и структура. Така че, ако не харесвате единия тип, може да харесате другия.

Райската ябълка се предлага в много разновидности. Някои са стягащи, други не

Ползи за здравето от хурма

Насърчава здравето на очите

Райска ябълка съдържат съединенията бета-каротин, зеаксантин и лутеин (1,2,3,4). И трите са каротеноиди и са проучени сериозно за ролята им в здравето на очите (5,6).

Витамин С в райската ябълка също може да има подобни ефекти (7). Тези области правят хурмата мощна за добро зрение - особено с възрастта на хората.

Райската ябълка има съединения, които могат да подобрят здравето на очите

Подобрява здравето на сърцето

Райската ябълка е свързана със здравето на сърцето по редица начини.

Това включва подобряване на ендотелната функция (8) и намаляване на нивата на LDL холестерол (9). Такива ефекти могат да намалят риска от сърдечни заболявания.

Въздействието върху холестерола беше свързан с танините в райската ябълка, не самия плод (10). Това предполага, че може да забележите по-големи ползи от стягащите райски ябълки, а не от стягащите.

Освен това, много съединения на растителна основа подобряват здравето на сърцето, включително флавоноиди (11,12), правейки хурмата мощна и по този начин.

Райската ябълка може да намали риска от сърдечни заболявания

Може да понижи кръвното налягане

Свързана полза е способността за намаляване на кръвното налягане (13). Това също помага да се предпазите от сърдечни заболявания.

Въздействието идва от растителни съединения в хурма. Освен това, хранителни вещества като калий помагат да се поддържа и кръвното налягане (14).

Този ефект е достатъчно важен, за да създаде взаимодействие с лекарства за кръвно налягане (15). Като такъв, трябва да говорите с Вашия лекар, ако приемате лекарства или имате значително здравословно състояние.

Райската ябълка намалява кръвното налягане

Профилактика на рака

Подобно на много пълноценни храни, хурмата може да помогне в борбата с рака. Това се дължи най-вече на антиоксидантите, които съдържа, и на начина, по който хурмата може по-нисък оксидативен стрес (16,17,18).

Например, високият оксидативен стрес увеличава риска реактивните кислородни видове (ROS) да причинят увреждане на ДНК. Това увреждане може потенциално да доведе до рак.

Така че, консумирането на достатъчно антиоксиданти може да намали риска от рак. И най-добрият начин да го направите е чрез цели храни, като райска ябълка.

Антиоксидантите в хурмата могат да помогнат за намаляване на риска от рак

Насърчава здравословното стареене

Много от негативните аспекти на стареенето са свързани с окисляването (19). Теориите предполагат, че получаването на достатъчно антиоксиданти насърчава по-дълъг живот и по-малко здравни проблеми, свързани с възрастта (20,21).

Концепцията не е доказана (22). Но пълноценните храни като райска ябълка са безопасно (и вкусно!) Включване в диетата и добър начин да си набавите антиоксиданти.

Изследванията също показват това високи нива на прием на флавоноиди са свързани със здравословното стареене (23). Райската ябълка е добър източник на тези съединения.

Райската ябълка може също да помогне на хората да останат здрави с напредване на възрастта

Може да насърчи загуба на тегло

Райската ябълка наистина съдържа захар - така че трябва да следите приема си.

въпреки това, съединения в плода също могат насърчаване на загуба на тегло (24).

Проучванията са ограничени поради много объркващи фактори, но потенциалът със сигурност е налице.

Например, едно проучване върху животни предполага, че хурмата може да подобри метаболизма на глюкозата и липидите (25).

Освен това плодовете все още могат да бъдат мощна част от здравословния подход за отслабване и съдържат много важни хранителни вещества.

Някои съединения в райската ябълка могат да допринесат за загуба на тегло, въпреки че изследванията са в ранните фази

Повишава имунитета

The съдържанието на витамин С в райската ябълка ги прави особено подходящи за функция на имунната система. Това хранително вещество помага за насърчаване на производството на бели кръвни клетки (26).

Тези клетки са от решаващо значение за поддържането ни здрави.

Витамин С в райската ябълка повишава имунната система

Подобрява храносмилането

Райска ябълка също е добър източник на фибри, с около 6 грама фибри на плод (27).

Това влакно гарантира, че храносмилателната ви система работи както трябва. Това включва предотвратяване и облекчаване на запек (28).

Фибрите също помагат за поддържането на здравословен чревен микробиом (29). Като здравословното черво също насърчава доброто храносмилане и подобрява здравето по други начини също.

Райската ябълка е добър източник на фибри, които насърчават храносмилателното здраве

Видове Райска ябълка

Както при всеки плод, има много видове хурма. Някои от тях идват от различни видове. Други се създават чрез селективно развъждане.

Но те могат да бъдат разделени на стягащи и не-стягащи категории.

Стипчива хурма

Сортове: Hachiya, Eureka, Tamopan, Tanenashi, Triumph, Saijo (и много други)

Стипчиви райски ябълки се ядат, когато месото е меко и подобно на желе. Те също трябва да са напълно узрели, когато ги изядете. Когато узреят, те са невероятно сладки, почти толкова сладки, колкото кленов сироп.

Райската ябълка често изглежда оранжева и узряла много преди да е узряла. Така че, трябва да потърсите хурма, която е много мека.

The стягащо природата на тези хурми е резултат от високите нива на танини присъства.

Стипчивите райски ябълки трябва да се ядат, когато са меки поради съдържанието на танин

Не-стягащи хурми

Разновидности: Fuyu, Imoto, Jiro, Okugosho, Maekawakiro (и много други)

Не-стягащите райски ябълки са по-свежи и могат да се ядат направо от дървото. Текстурата им е подобна на ябълка - и те са по-малко сладки.

Те все още могат да се ядат, когато и те са меки. Това им дава по-дълъг срок на годност.

Не-стягащи райски ябълки могат да се ядат, когато са твърди или меки

Други Райски ябълки

Можете също така да откриете не-стягащи райски ябълки с вариант на опрашване, въпреки че те са доста необичайни.

Тук месото от хурма има тенденция да е кафяво и плодовете могат да се ядат, когато все още са твърди.

Профилът на вкуса също е малко по-различен и може да бъде интересна алтернатива за опит

Вариантът на опрашване, който не е стягащ, хурма е необичаен, но привлекателен

Факти за храненето на Райска ябълка

С много видове хурма и много разновидности, разглеждането на хранителната информация е трудно. И така, ще разгледаме само един сорт Диоспирос каки, което е много често.

Нарича се още азиатска райска ябълка, японска хурма или хурма каки и е стягаща райска ябълка.

Основните хранителни вещества в една хурма са (30):

Едно важно хранително вещество е манганът, което може да помогне за укрепване на костите, особено по отношение на остеоартрит (31).

Вие също получавате значим витамин С, което е от решаващо значение за здравето и се смята за един от най-важните хранителни вещества (32).

Фибрите също са важен компонент на райската ябълка.

Фибрите играят a голяма роля в здравето, включително помага за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания, подобряване на храносмилането и дори помага при загуба на тегло. Въпреки това, повечето хора не получават достатъчно фибри в диетата си (33).

Намирането на начини за включване на фибри в диетата е важен подход за здравето, а плодовете са ключов източник на тези фибри.

Съставът на хранителните вещества не е невероятен - и все пак ще получите повече в много зеленчуци (като кейл). Но той остава мощно допълнение към здравословната диета.

Райската ябълка съдържа редица основни хранителни вещества, въпреки че нивата варират в различните сортове

Естествени съединения

Хранителните вещества в Райската ябълка са само една от причините, поради които плодовете са важни за здравето.

Друга причина са наличните природни съединения, включително флавоноиди и флаваноли (технически флаван-3-ол).

Има много различни флавоноиди и те варират при различните видове. Това са ключова причина, поради която растенията са толкова важни за здравето. Всъщност те са отговорни за много от ползи за здравето обсъдени по-рано.

Райската ябълка има много такива съединения, включително няколко интересни (34).

Един пример са танините, които са много често срещани в райската ябълка, особено в плодовете, които не са напълно узрели. Това може да направи райската ябълка особено подходяща за здравето. Това е още по-вярно за произведените храни, които съдържат танини, като чай от листа от райска ябълка, оцет от хурма и вино от райска ябълка (35).

Две други ключови съединения в хурмата са епикатехин галат (флаванол) и галова киселина. Тези две съединения подпомагат антиоксидантните дейности на райската ябълка (36).

Освен това райската ябълка може да бъде добър източник на флаванол галокатехол, който също има антиоксидантен потенциал.

Естествените съединения в хурмата, включително флавоноидите и каротеноидите, може да са свързани с много ползи за здравето

Използване на Райска ябълка

И така, хурмата предлага широка гама от ползи за здравето. Те също са хранителен плод наоколо и чудесно допълнение към вашата диета.

Как се възползвате от тях?

Хранене с райска ябълка

Райската ябълка може да се яде варена, сушена или прясна, и ползите за здравето от прясна и сушена райска ябълка са приблизително еднакви (37).

Яденето им пресни е най-простият подход. За повечето сортове хурмата може да се нареже на четвъртинки или да се яде цяла по подобен начин на ябълка.

Ако райската ябълка е много мека, това може да не е възможно.

Един от начините за това е да премахнете листата в горната част на райската ябълка и да ядете вътрешността с помощта на лъжица. Като алтернатива можете да счупите плодовете и да ги изядете отвътре навън.

Докато повечето хора ядат райска ябълка сурова, тето някои добри рецепти, които използват хурма, като например пудинг от райска ябълка и райски хляб. Има и интересен списък на 10 затоплящи рецепти от райска ябълка в The Kitchn.

В някои култури сушената райска ябълка е често срещана. Те могат да се ядат такива, каквито са, и обикновено се считат за десерт или лека закуска. Те могат да се използват и в готвенето.

Ако се интересувате от сушени райски ябълки, можете да ги направите сами, като използвате дехидратор (като този). Като алтернатива можете да си купите предварително направена сушена райска ябълка.

Внимавайте обаче със сушения вариант. Тъй като водата се отстранява, сушените плодове имат по-висока концентрация на захар. Освен това е много по-лесно да ядете голямо количество. Това може да затрудни контрола на порциите и е нещо, което трябва да знаете. Същият модел се среща и със сини сливи и сушени смокини.

Ядката от хурма е доста проста, но точният подход, който ще предприемете, ще зависи от мекотата на плодовете

Сок от райска ябълка

Подобно на манго, хурмата обикновено не се соче и не съдържа достатъчно сок, за да направи процеса полезен.

въпреки това, можете да пюрирате райска ябълка като част от смути, което може да бъде фантастичен начин за набавяне на хранителните вещества. Можете също да замразите парченца райска ябълка и да ги използвате като основа за смутита.

Например, един вид смути с райска ябълка е този, който използва кокосово мляко и портокалов сок. Има много различни варианти, като например смути от райска ябълка и мандарина заедно с a смути от плодове от райска ябълка от сайта Keepin ’it Kind. Може да добавите и други мощни съставки, като прах от житна трева или спирулина.

Въпреки че наистина не можете да сок от хурма, използването на пюрето месо в смутита има много смисъл

Избор и съхранение

Наличност

Райската ябълка е силно сезонен плод, обикновено се предлага между края на септември и до декември в Съединените щати.

Двата най-често срещани варианта в Съединените щати са сортовете Fuyu и Hachiya. И двете са от вида Diospyros kaki (38), въпреки че единият е стягащ, а другият не.

Fuyu хурмите са не-стягащо опция. Така че, те могат да се ядат, когато плодовете са все още твърди. Този сорт райска ябълка е по-къс и по-широк от другите сортове и има тенденция да изглежда малко като домат.

За разлика от нея, хурмата Hachiya има тенденция да прилича повече на жълъд и е стягащо. Това означава, че трябва да изчакате, докато хурмата е много узряла и мека, преди да я изядете.

Избор

Независимо от сорта, който сте избрали, трябва да търсите райска ябълка с опъната и лъскава кожа.

Избягвайте плодовете, които имат натъртвания или меки петна, тъй като това ще повлияе на тяхното качество и вкус.

Съхранение

Напълно узрелите райски ябълки трябва да се съхраняват в хладилника, докато сте готови да ги изядете.

За разлика от това, ако райската ябълка е все още твърда (особено за стягащи райски ябълки), искате да ги съхранявате на стайна температура, докато узреят.

Уверете се, че изчаквате, докато райските ябълки са напълно узрели, преди да ги изядете, тъй като яденето на хурма твърде рано може да доведе до лошо болки в стомаха и дискомфорт.

Безопасност

Райската ябълка е безопасна за консумация от човека, включително от бременни жени.

Плодът може да причини алергични реакции, но такива реакции са редки (39).

Райската ябълка обаче може да понижи кръвното налягане. За повечето хора това е нещо добро. Но ако сте на някакво лекарство за кръвно налягане, първо трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Райската ябълка има ограничен сезон и трябва да внимавате с подбора и съхранението на плодовете

Ползи от листата от хурма

Предимствата на райската ябълка не се ограничават само до плодовете. Вместо, съединенията в листата на хурма също са свързани с подобрения в здравето.

Например, листата от хурма имат значителни антиоксидантни ползи (40) и това може силно да допринесе за ролята, която те са заемали в китайската народна медицина (41).

Освен това листата съдържат също значителни нива на флавоноиди и терпеноиди и се смята, че те също играят роля в ползите за здравето на листата (42).

Други предимства включват профилактика и лечение на хипертония и диабет, както и инхибиране на възпалението, помагащо за регулиране на имунната функция (43,44) и подобряване на резултатите от мозъка (45).

Листата на райската ябълка също имат значително антибактериално действие въпреки че механизмът зад това остава неизвестен (46).

Повечето ползи от хурма са свързани с плодовете, но и в листата има полезни съединения

Ядене на листа от райска ябълка

Най-често срещаният начин за използване на листата е като чай.

Можете да направите чай от вряща вода с листа от райска ябълка. Чаят може да бъде направен или от пресни листа от райска ябълка, или от изсушени и двата подхода предлагат подобни ползи за здравето.

Използването на сушени листа за чай обаче води до по-добър вкус като цяло. Дори тогава чаят от листа от райска ябълка е придобит вкус и някои хора го намират за по-привлекателен от други.

Разбира се, не е нужно сами да събирате листа от хурма. Вместо това има различни продукти от чай от листа от хурма. Една добра марка е Hankook Tea, докато друга е SsanggyeJeda Corp.

Компаниите могат да добавят и други съставки, които могат да направят чая по-вкусен.

За да се възползвате от листата на райска ябълка, най-простият начин е да си направите чай с тях

Финални мисли

Ставаме все по-приключенски с нашите диети и райската ябълка е един пример за този модел. Докато райската ябълка няма голям брой ползи за здравето нарове все още е много важно допълнение към диетата.

За да подобрите здравето си като цяло, един от най-добрите подходи, които можете да направите, е да включите набор от различни цели и натурални храни, особено плодове и зеленчуци.

Дори и да не сте ги опитвали досега, хурма наистина може да бъде полезно допълнение и чудесен начин да добавите нов вкус и малко разнообразие към вашата диета.

Искате да подобрите здравето си?

По-доброто здраве започва от кокошката, с храната, която ядете, и ястията, които приготвяте. Постигането на най-добрите резултати включва вземането на добър избор относно храната и съставките, които използвате.

Вижте най-препоръчваните от мен продукти, за да видите къде можете да започнете .

[feather_share show = "google_plus, twitter, facebook, pinterest" hide = "reddit, linkedin, tumblr, mail"]