Морковите могат да се похвалят с много ползи за здравето на децата поради високото съдържание на витамини, фибри и антиоксиданти. Те не само са пълни с основни хранителни вещества, но сладкият им вкус и хрупкава текстура също ги правят любими за деца от всички възрасти. Сервирани сурови, печени, варени, пюрета и дори сокове, био морковите са лесно допълнение към всяка закуска или ястие. Ето четири ползи за здравето от морковите, плюс вкусна рецепта за органичен морков, която да опитате у дома.

4 ползи за здравето от морковите

Укрепване на имунната система

Морковите са богати на редица витамини и антиоксиданти, повишаващи имунитета. Най-важният от тях е бета-каротинът, антиоксидантът, който придава на морковите ярко оранжевия цвят. По време на храносмилането, бета-каротинът се превръща във витамин А - хранително вещество от решаващо значение за правилното функциониране на имунната система. Витамин А помага да поддържате кожата и клетките, които покриват дихателните Ви пътища, храносмилателните и пикочните пътища здрави, като по този начин действа като първа линия на защита срещу вредните вируси и бактерии.

хранителните
Защитете зъбите и венците

Морковите също са полезни за здравето на зъбите и венците. Тяхната хрупкава текстура помага за почистване на зъбите и устата, като изстъргва плаката и хранителните частици точно като четката за зъби и пастата. Освен това минералните антиоксиданти в морковите спомагат за стимулиране на венците и предизвикват производството на слюнка. Слюнката е от съществено значение за здравето на устната кухина, действайки като естествен дезинфектант, който се бори с бактериите.

Подкрепете храносмилането

Друга полза за морковите за здравето е високото им съдържание на фибри, което подпомага храносмилането. Диетата, богата на фибри, е от съществено значение, за да помогне на тялото да се поддържа редовно и да поддържа правилните нива на холестерола. Според Американската педиатрична академия храните с високо съдържание на фибри са „добри източници на хранителни вещества и витамини, които могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания, някои видове рак и затлъстяване“.

Подобряване на здравето на очите

Морковите също могат да подобрят здравето на очите ви. Морковите съдържат три основни хранителни вещества, които насърчават здравословното зрение: бета-каротин, лутеин и зеаксантин. Заедно тези антиоксиданти помагат да се предотврати развитието на катаракта, дегенерация на макулата и нощна слепота с напредване на възрастта.

Рецепта от билков морков на Mikaela Reuben

Убедени ли сте в ползите за здравето от морковите? Сега е моментът да добавите това вкусно и питателно зеленчуци към вашата диета. Органичните моркови са лесни за добавяне към всяко хранене и само една чаша осигурява 400% от витамин А, от който тялото ви се нуждае. Ето една лесна за изпълнение рецепта за билкови моркови, създадена от кулинарния диетолог и фен на Eminence Organics Микаела Рубен .

Съставки

  • 2 lbs органични моркови от дъга, нарязани наполовина по дължина, ако ширината е по-голяма от инч
  • 2 супени лъжици био екстра върджин зехтин
  • ½ чаена лъжичка морска сол
  • ½ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
  • 1 супена лъжица пресни органични листа от мащерка, нарязани на ситно (1oz/28грама добиви = ¼ чаша, опакована нарязана)

Указания

  • Загрейте фурната до 400 градуса F.
  • Измийте много добре морковите и отрежете горния край. Поставете върху гол лист за печене.
  • Залейте зехтина, морската сол, черен пипер и мащерка върху морковите. Разтрийте ги добре, за да сте сигурни, че са равномерно покрити.
  • Поставете в предварително загрятата фурна и оставете да се пече за 20 минути. (В зависимост от размера, гответе по-дълго, ако е по-голямо).
  • Сервирайте с прясна поръска от мащерка. Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо.

Обичат ли децата ви моркови? Разкажете ни как обичате да ги включвате в здравословна диета. Споделете любимата си рецепта в коментарите по-долу!