суровата

Прочетете Напред
Веган закуски, за да ограничите глада и да останете здрави

Ако вече сте веган или обмисляте веганство, може да се чудите за ползите и недостатъците от приемането на сурова веганска диета. Някои го смятат за екстремен начин на живот, но всъщност може да се окаже здрав.

Какво представлява веган суровата диета и защо толкова много хора я защитават? Това са въпросите, които ще изследваме днес.

Какво е сурова веганска диета?

Вероятно вече знаете какво включва веганската диета. Веганите изрязват месото, както и страничните животински продукти, като млечни продукти и яйца, от диетата си. Те също така не купуват и не използват продукти, направени от части от животни или тествани върху животни .

Суровата веганска диета отвежда този начин на живот още една крачка напред. За здраве, хранителни или други нужди хората, които ядат веганска сурова диета, също не ядат готвена храна. Всъщност те не консумират храни, които са били загряти при определена температура, като 104 градуса по Фаренхайт .

Повечето суровоядци също са вегани, въпреки че малка част от суровите храни също ядат сурови яйца, млечни продукти и риба.

Суровата веганска диета съществува от началото на 1800 г. и продължава да привлича хора по целия свят. Идеята е, че суровата храна запазва оригиналния си химически състав, което означава, че може да получим повече хранителни вещества от храната, като я ядем сурова.

Това обаче не е единствената полза, нито винаги е безопасно. Преди да се захванете със сурова храна, помислете за консултация с лекар или диетолог, за да сте сигурни, че получавате подходящо хранене за уникалните нужди на вашето тяло.

Някои хора, които следват сурова веганска диета, си дават свобода, например ще ядат 90 или 95 процента сурови, оставяйки място за варени храни. Ако обаче се предлага сурова храна, това ще изберат.

Суровата веганска диета е значително по-здравословна от веганската диета, която включва яйца, млечни продукти и месо. Например, яденето на сурово или дори рядко месо може да доведе до сериозни бактериални инфекции, от салмонела до e.coli.

Сушито е често срещана храна за суровоядците, които не ядат 100% веган. Суровите риби също могат да бъдат опасни, особено за заразяване с паразити. Докато експертите казват, че е възможно да се премахне опасността от паразити чрез замразяване на сурова риба или калмари, който иска да яде мъртъв паразит?

Ползи от веганска сурова диета

Няма нищо по-здравословно от пресните плодове и зеленчуци. Изследванията показват, че повечето хора не ядат достатъчно порции зеленчуци. Експертите препоръчват между три и четири порции на ден, въпреки че някои твърдят, че шест или седем порции ще осигурят повече ползи за здравето.

Ако обаче загрявате зеленчуците си, купувате ги замразени или избирате консервирани сортове, може да не получите толкова много хранителни вещества от зеленчуците си. Процесът на бланширане, който производителите използват, преди да замразят зеленчуците, може да премахне до 80 процента от тези хранителни вещества.

Вярно е също така, че хранителната стойност на всеки плод или зеленчук започва да намалява в момента, в който е събрана. Яденето на пресни плодове и зеленчуци директно от лозата, без пестициди или химикали, осигурява най-хранителната стойност.

Това е голяма причина хората да избират веганска сурова диета. Той е създаден, за да ви осигури най-доброто хранене.

Яденето на сурови вегански ястия също е лесно. Не е нужно да се подготвяте много, така че получавате повече време за работа, семейство и приятели. Вземете малко морковени пръчици и веганско потапяне за лека закуска, насладете се на ягоди или боровинки за десерт и напълнете храната си със сурови, здравословни храни, включително ядки.

Веганската сурова диета също осигурява значително удовлетворение. Когато смазвате сурови зеленчуци или ядки, изпращате положителни сигнали към червата си. Освен това ще ви отнеме повече време за ядене, което означава, че ще се наситите по-бързо.

Някои храни, като ябълките, се считат за храни с „отрицателна калория“. С други думи, изразходвате повече калории за ядене и смилане на ябълката, отколкото приемате от плодовете. Това може да бъде полезно за отслабване, стига да получавате достатъчно калории другаде.

Освен това суровата веганска диета е пълна с фибри, особено ако се фокусирате върху зеленчуци. Фибрите са от съществено значение за поддържане на здравето на червата, насърчаване на редовното движение на червата и уведомяване, когато сте сити. Фибрите също са здрави за сърцето, намалявайки риска от сърдечно-съдови заболявания, колит и други здравословни проблеми.

Недостатъци на суровата веганска диета

Дори и да се посветите на изпробването на нови сурови храни възможно най-често, след известно време може да ви омръзне суровата веганска диета. Вашето тяло може да започне да жадува за готвени храни - особено за въглехидратите - и бихте могли да се борите да впишете достатъчно калории в диетата си.

Както бе споменато по-горе, фибрите са отлично допълнение към вашата диета. Някои хора обаче са чувствителни към него, особено ако имат някакви здравословни проблеми, които засягат дебелото черво. Твърде много фибри могат да доведат до запек, подуване на корема и намален апетит, наред с други последици.

Също така е трудно да се получи достатъчно растителен протеин на сурова диета. Нуждаете се от много ядки и семена, за да се противопоставите на загубата на протеин от варени храни.

Другите недостатъци включват затруднения в социалните ситуации и докато се храните навън, всякакви проблеми с неподреденото хранене и здравословни проблеми, които може да изискват варени храни във вашата диета.

Както бе споменато по-горе, ще трябва да се консултирате с професионалист, за да сте сигурни, че получавате това, от което тялото ви трябва да процъфтява. Ако се интересувате от сурова веганска диета, може да започнете с версията 80/20 - което означава, че ядете 20 процента варени храни - за да видите как тялото ви се адаптира.

Съвети за хранене на сурова веганска диета

Възможно е да се развиете на сурова веганска диета, ако внимавате как избирате храната си. Уверете се, че получавате много разнообразие, така че да приемате всички хранителни вещества, които майката природа предлага.

Нека разгледаме някои от най-важните аспекти на преминаването към сурово веганство.

Започнете с познати рецепти

Повечето вегански салати вече са сурови. Те нямат никакви сготвени съставки, така че са познати. Опитайте да добавите нови неща към салатите си, като семена и ядки, за да увеличите още повече фактора на хрупкавост и да въведете нови храни в тялото си.

Приготвянето на салата също е лесно по отношение на приготвянето на храна. Хвърлете всичко заедно и добавете предпочитания от вас веган дресинг. Помислете за добавяне на някои дехидратирани плодови или ленени бисквити за разнообразие.

Добавете много цветове

Най-общо казано, плодовете и зеленчуците с различни цветове имат различни хранителни профили. Ако направите вашата чиния възможно най-цветна, ще разнообразите приема на витамини и минерали за оптимално здраве.

Освен това ще получите много различни вкусове, които да примамят вашите вкусови рецептори и да ви помогнат да се почувствате по-сити. Киселинността на портокал може например да се противопостави на сладостта на ябълката.

Намерете здравословни източници на мазнини

Противно на казаното от някои учени през годините, ние се нуждаем от хранителни мазнини, за да оцелеем. Без мазнини тялото ви не може да работи на оптималното си ниво.

Здравословните мазнини като ядки, семена, авокадо и масла правят чудесни допълнения към суровата веганска диета. Просто се уверете, че използвате сосове или масла със студено пресоване, за да сте сигурни, че не ядете варени храни.

Инвестирайте в висококачествен смесител

Смесването и изцеждането на храни ще добави повече разнообразие към вашата диета. Когато искате нещо меко за ядене, можете да смесите съставките, за да направите смути или купа. Блендер, който ви позволява да нарязвате и по друг начин да променяте размера на храните, може да си струва златото.

Преосмислете любимите си храни

Лесно е да се забиете в коловоза на сурова веганска диета, ако не проявите креативност. Започнете да разглеждате храните по нови начини, за да разберете как да добавите разнообразие към вашата диета.

Вземете например спанака. Вместо просто да го натрупвате върху салатата си, използвайте го като обвивка. Използвайте тиквички, за да приготвите суров хумус, който ще добави малко кремообразност към обвивката ви, и напълнете спанака „буррито“ с нарязани зеленчуци, кълнове и други любими храни.

Избягвайте преработените храни

Дори ако преработените храни са веган и сурови, избягвайте ги колкото е възможно повече. Обработката обикновено включва високи температури, от една страна, така че нещо, което изглежда сурово, може да не е. Освен това обработката често добавя нежелани калории и химикали към храните.

Опитайте да пазарувате на местния фермерски пазар. Пътните щандове работят също толкова добре. Продуктите често са по-свежи, когато ги купувате от тези места, така че получавате още по-голяма хранителна стойност от това, което ядете.

Яденето на веганско и сурово ще ми помогне да отслабна?

Има няколко мита около отслабването, както веганската, така и суровата диета. Консумирането на веганска сурова диета няма автоматично да доведе до загуба на тегло. Всъщност, всъщност можете да наддавате на тегло, докато ядете веганско и сурово.

Когато диетата ви се отклонява към храни с високо съдържание на мазнини и захари, може да се опаковате с килограми. Яденето на твърде много авокадо, ядки, семена и подобни храни може да доведе до прекалено голям прием на мазнини. Същото важи и за захарните плодове, като банани и ананаси.

Ако започвате веганска сурова диета, направете проучване. Разберете колко от всяка храна, която обичате, представлява порция и колко грама мазнини, въглехидрати и протеини има във всяка една. Когато проектирате ястие с високо съдържание на мазнини, балансирайте го с високо съдържание на фибри зелено и се наслаждавайте на захарни плодове в умерени количества.

Как мога да ям веганско и сурово в ресторантите?

Някои ресторанти са посветени на сурови храни, макар че те са малко и много. По-вероятно е да ги намерите например на западния бряг на САЩ, отколкото на източния бряг.

Ако предварително знаете, че се срещате с хора в ресторант, погледнете менюто, преди да тръгнете. Повечето ресторанти разполагат с онлайн менюта за ваше преглеждане.

Вижте по-специално гарнитурите. Например ресторантът може да сервира купа с плодове. Това е чудесен източник на сурова веганска храна. Същото важи и за салатите. Винаги можете да поискате от сервитьора да премахне всички варени храни от списъка на съставките на салатата.

Храненето преди време също може да помогне. Например плодова чаша вероятно няма да засити апетита ви, така че можете да се насладите на сурови зеленчуци, преди да тръгнете. По този начин няма да се почувствате отпаднали, защото не ядете, но нито ще гладувате час по-късно.

Друг вариант е да проучите ресторанти, подходящи за сурови храни във вашия район. Когато вие или ваш приятел предлагате да отидете на вечеря, помислете дали да не посетите някой от тези ресторанти, за да можете по-лесно да намерите нещо вкусно за хапване, което също е в съответствие с диетичния ви начин на живот.

Дали сокообразуването е добър начин за ядене на сурова веганска диета?

Някои хора обичат да сок, докато други се оплакват, че соковете не са достатъчно запълващи. Когато намалите пресните зеленчуци, плодове и други съставки до течност, стомахът ви не е задължително да регистрира това, което пиете като храна.

Следователно огладнявате веднага след като изпиете зеленчуци на стойност салата.

Има начини за сгъстяване на сокове, например чрез добавяне на лед към блендера, но все пак може да не се чувствате достатъчно сити. Помислете дали да добавите няколко стръка целина към сока си. Ухапването върху тях може да ви помогне да се почувствате по-пълни.

Помислете за пиене на сокове през сламка. Суровата веганска диета може да бъде тежка за зъбите ви, защото смачквате много докосващи зеленчуци и ядете кисели плодове. Пиенето на сок през сламка ще спести зъбите ви от излагане на захари в сока.

Заключение

В суровата веганска диета няма нищо по същество опасно. Естествено е пълен с антиоксиданти, противовъзпалителни средства и здравословни за сърцето храни. Когато не приготвяте храната си, съставките запазват по-голямата си хранителна стойност.

Суровоядците понякога срещат трудности със суровата веганска диета. Тези препятствия варират значително при отделните хора. Можете обаче да коригирате диетата си така, че да отговаря на вашите специфични нужди.

Например, може би ще ядете само 50 процента сурови или може би ще ядете по едно сготвено ястие на ден и ще запазите останалата част от своите ястия и закуски за сурови храни. Чувствайте се свободни да персонализирате.

Трябва обаче да знаете, че като ядете веган, помагате да спасите животните от ужасни съдби и да подобрите планетата. Суровата диета просто добавя още един слой към това, което ядете, докато веганството обхваща много повече от живота ви .