Преди няколко години стоях в книжния магазин на диетата и книгата за отслабване и разговарях с жена за отслабване. „Ходя пеша по 2 мили на ден 5 дни в седмицата - каза ми тя, - и все още не отслабвам.“ Като звучеше, че е разочарована, се опитах да й обясня колко калории изгаря всяка миля от ходенето и частта за „отпадане на калории“ от уравнението за отслабване. Ако бях имал молив и лист хартия със себе си, щях да й нарисувам тази диаграма:

клапърбордове

Следвайки стрелката наляво в диаграмата по-горе и съчетавайки цветовете, можете да видите за какво се използват въглехидратите, мазнините и протеините в тялото ви. Въглехидратите се използват за гориво от вашите мускули и съществуват в тялото ви в две форми: Глюкоза в кръвта и гликоген (разклонена верига от молекули глюкоза, която е запазената форма на въглехидрати) в мускулите и черния дроб. Всеки въглехидрат, който ядете, се използва за попълване на кръвната глюкоза и гликогена в мускулите и черния дроб. Протеинът се използва за изграждане на неща като мускулна тъкан, ензими и други части на клетките, които изпълняват специфични функции. Мазнините са важен компонент на клетъчните мембрани и се използват като гориво, като изолация и за защита на вашите вътрешни органи. Нещата се объркват, когато следвате стрелката надясно в диаграмата по-горе. Ако тялото ви няма нужда да изпълнява функциите отляво, всички допълнителни калории от въглехидрати, мазнини и протеини следват пътя на дясната стрелка и се съхраняват като мазнини. 2,1 милиарда души в света с наднормено тегло са с наднормено тегло, тъй като калориите, които консумират, следват пътя на дясната стрелка. Толкова е просто.

Вашето ниво на физическа активност и калорийният ви прием са тясно свързани в широк спектър от физически дейности. Това здраво свързване обаче се губи при хора, които изобщо не тренират, а приемът на калории е неподходящо висок, което кара хората да наддават на тегло.

Голямата тайна за това да не напълнявате е никога да не слизате по пътя на дясната стрелка. Как правиш това? Трябва да създадете среда, която принуждава калориите да следват стрелката наляво. Как се създава такава среда? Радвам се, че попитахте.

Бягането намалява резервоара ви за въглехидрати, което създава метаболитно търсене, тъй като въглехидратите са предпочитаното гориво на мускулите. Намаляването на този резервоар за гориво застрашава оцеляването на вашите мускули, така че всеки въглехидрат, който ядете, ще бъде използван за зареждане на резервоара. Синтезът и съхранението на гликоген - презареждането на резервоара за въглехидрати - се контролира от хормона инсулин и наличието и усвояването на глюкоза от кръвта. Чрез ефекта си върху специфични протеини, които транспортират глюкоза, инсулинът изтегля глюкоза от кръвта в мускулните клетки, за да се съхранява. След това глюкозата се използва за получаване на нов гликоген. Колкото по-висока е концентрацията на инсулин в кръвта и колкото по-голяма е наличността на глюкоза, толкова по-бързо се синтезира и съхранява гликогенът.

Същото се случва и с протеините. Когато бягате, изпращате сигнал за изграждане на структурни и функционални протеини и причинявате микроскопични увреждания на мускулните влакна, така че аминокиселините от всеки протеин, който ядете, ще бъдат използвани за изграждане на тези структурни и функционални протеини и възстановяване на увреждането на мускула влакна, за да ги направят по-здрави и по-трайни.

За да предотвратите натрупването на мазнини върху тези любовни дръжки, трябва да създадете метаболитно търсене, така че калориите да се използват за други, по-важни нужди. Накарайте любовните дръжки да изчакат. Ако винаги мобилизирате енергия, за да бъде използвана, не я съхранявате като мазнина. Бягането създава метаболитните изисквания, като ви дава режисьорското платно, така че да решите къде да отидат калориите. И това е точно една от целите на Избягайте мазнините си програма — да ви направи режисьор на филма за калориите, диктувайки къде отиват калориите ви и как те се използват.