Всичко, което трябва да знаете, за да овладеете основите на диетата на Аткинс.

лесно

Вярвате или не, Аткинс не е основно за отслабване. Вместо това това е начин на живот, който ви позволява да поемете контрола над теглото си и здравето си завинаги. Нито Аткинс се занимава само с яденето на говеждо и бекон. Ще откриете, че можете да ядете различни вкусни цели храни, включително много зеленчуци. (Типичната западна диета, за разлика от това, е пълна със захар, бяло брашно и други рафинирани въглехидрати.) А Аткинс е забележително гъвкав, така че можете да го съобразите с вашите нужди.
Долен ред: Ще ви харесат вашите ястия и вашите резултати.

Как работи Аткинс? Вашето тяло изгаря както глюкоза (захар), от въглехидрати, така и мазнини за енергия. Глюкозата е нейното „предпочитано“ гориво, но само защото бързо се превръща в енергия. Мазнините, вашето резервно гориво, вършат работата също толкова добре. Контролът на въглехидратите означава, че изгаряте мазнини, включително собствените си телесни мазнини, което води до загуба на тегло.

Аткинс в безопасност ли е? Аткинс винаги е имал за цел да ограничи, а не да елиминира въглехидратите и да избере тези с най-много фибри, витамини, минерали и множество други хранителни вещества. Принципите на Аткинс са здраво основани на науката. Най-малко 50 научни изследвания, публикувани в рецензирани списания, потвърждават безопасността и ефикасността на Аткинс. Всъщност нововъзникващата наука последователно показва, че в сравнение с диетите с ниско съдържание на въглехидрати, диетите с ниско съдържание на въглехидрати водят до по-голяма загуба на тегло и по-добро съответствие. * Освен това, когато хората са спазвали диета с ниско съдържание на въглехидрати или по-специално протоколите на Аткинс, някои рискови фактори за множество условия се подобриха. Те включват сърдечни заболявания, повишена кръвна захар и повишени нива на инсулин.
* New England Journal of Medicine, юли 2008 г .: Двугодишно проучване отчита 50% по-голяма загуба на тегло и подобрен холестерол при диета с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини.

Четири фази за цял живот на здравословно хранене
Във всичките четири фази ще се насладите на протеинови храни като риба, птици, месо и тофу и здравословни мазнини като зехтин и авокадо, плюс „добри" въглехидрати. В индукцията тези здравословни въглехидрати са предимно зеленчуци. Ще добавите по-голямо разнообразие от пълноценни въглехидрати в следващите фази. Тъй като увеличавате приема на въглехидрати във всяка фаза, постепенно ще балансирате приема си от трите основни групи храни.

Първо ще хвърлите килограми на Аткинс, а след това ще научите как да поддържате здравословното си целево тегло - завинаги. Ето как ще го направите.
Индукция: Фаза 1 продължава минимум две седмици. Чувствайте се свободни да останете тук по-дълго, ако имате много килограми за отслабване. Консумирайте 20 грама нетни въглехидрати (общо грама въглехидрати минус грамове фибри) дневно, главно като зеленчуци. В допълнение към поне 12 грама зеленчуци (пет или повече порции), ще ядете протеини и здравословни, естествени мазнини. Избягвайте храни, приготвени със захар или брашно и други рафинирани зърнени храни.

Текуща загуба на тегло (OWL): Във фаза 2 бавно добавяйте обратно още зеленчуци и след това храни като плодове и ядки. Увеличете дневния си прием на въглехидрати на стъпки от 5 грама всяка седмица, стига да продължите да отслабвате. Когато спре, сте открили толерантността си към консумацията на въглехидрати, известна като нивото на въглехидрати за загуба (CLL). Докато добавяте въглехидрати, постепенно ще намалите приема на мазнини. Повечето хора остават в OWL, докато не достигнат около 10 килограма от целевото си тегло.

Предварителна поддръжка: Във фаза 3 продължете да намалявате приема на мазнини, докато добавяте повече здравословни въглехидрати. Те ще включват още повече зеленчуци - включително нишестени - плюс плодове, различни от плодове, бобови растения и пълнозърнести храни. Докато продължавате да губите, увеличавайте дневния си прием на въглехидрати с 10 грама нетни въглехидрати всяка седмица, докато достигнете целевото си тегло. След това намерете въглехидратното си равновесие на Аткинс (ACE), най-високия прием на въглехидрати, който ви позволява да поддържате теглото си. Останете в предварителна поддръжка, докато теглото ви е стабилно за един месец и повторното въвеждане на нови храни не провокира глад.

Доживотна поддръжка: Фаза 4 всъщност не е фаза. Това е остатъкът от живота ви. Продължавайте да консумирате разнообразната пълноценна диета с предварителна поддръжка, оставайки на вашия ACE. Следете редовно теглото и измерванията си. Продължете да въвеждате отново въглехидратни храни - стига те да не причиняват наддаване на тегло или да стимулират апетита. По това време повечето хора могат да се справят от време на време снизхождение, като акцентът е върху случайни. Коригирайте всяко малко наддаване на тегло - бързо - чрез връщане към по-ранна фаза.
(продължение на следващата страница)

Дузина съвети за успех

1. Имате три хранения и две закуски на ден. Храненето на всеки няколко часа поддържа нивата на кръвната Ви захар и енергията и поддържа апетита Ви под контрол. Яжте, докато сте доволни, но не пълнени.

2. Включете протеини във всяко хранене. Приемайте поне 4 до 6 унции протеин на закуска, обяд и вечеря. Наслаждавайте се както на постни протеини като пилешки гърди, така и на мазни риби като сьомга; дори мраморни разфасовки говеждо месо са добре. Когато ядете по-постни разфасовки, не забравяйте да използвате много зехтин или други здравословни масла върху вашите салати и варени зеленчуци.

3. Наслаждавайте се на храни с добри мазнини. Мазнините правят вкуса на храната добър и е полезен за вас. Освен това се пълни, така че ядете по-малко. Всъщност диетичните мазнини са от ключово значение за програмата на Аткинс и за цялостното добро здраве. Всички мазнини с изключение на произведените транс-мазнини (хидрогенирани или частично хидрогенирани масла) са здравословни мазнини. Стремете се към баланс на мононенаситени, полиненаситени и наситени мазнини.

4. Пребройте нетните си въглехидрати. Нетните въглехидрати са основно грамове от общите въглехидрати минус грама фибри. За разлика от другите въглехидрати, фибрите не влияят на нивото на кръвната Ви захар. И оценката просто не я намалява. Разпечатайте брояча на въглехидрати на www.atkins.com, изтеглете го на вашия BlackBerry или вземете джобния нов брояч на грамове за въглехидрати на д-р Аткинс.

5. Избягвайте захарта. Добавената или преработена захар се предлага в много форми. Всички те са богати на въглехидрати и калории и са изпразнени от други хранителни вещества. Високофруктозният царевичен сироп е силно преработена захар, открита в повечето безалкохолни напитки и безброй други храни. Можете да подсладите напитките със сукролоза, предлагана на пазара като Splenda ™. Бройте всяко пакетче като 1 грам нетни въглехидрати и не надвишавайте три на ден.

6. Яжте зеленчуците си. Не забравяйте да консумирате поне 12 до 15 грама въглехидрати под формата на зеленчуци всеки ден. Дори във фаза 1 ще спазвате препоръчания от USDA прием на поне пет порции зеленчуци на ден. Ще получавате и много фибри, които играят ключова роля в управлението на кръвната захар и, разбира се, редовността. Фибрите също „изтриват“ артериите ви и, тъй като ви карат да се чувствате сити, помагат за контрол на теглото.

7. Изпийте. Чистата вода изхвърля токсините от тялото ви, помага ви да метаболизирате мазнините и свежда до минимум вероятността от запек и лош дъх, сред множество други предимства. Стремете се към осем чаши от 8 унции всеки ден.

8. Приемайте ежедневно добавки. В допълнение към пълноценната диета, мултивитамини/минерали и омега-3 добавка гарантират, че получавате всички хранителни вещества, от които се нуждаете за добро здраве.

9. Раздвижете се. Дейността е естествен партньор на всяка програма за контрол на теглото. Бързото ходене, плуването и други забавни дейности са неразделна част от Аткинс. Това е печеливша ситуация. Колкото по-активни сте, толкова по-бързо ще загубите телесни мазнини. И колкото повече мускули изграждате, толкова повече калории ще изгорите.

10. Използвайте три полезни инструмента. Мащабът и рулетката са от съществено значение за проследяване на напредъка ви. Претеглете се и измервайте два пъти седмично в гърдите, кръста и ханша. Освен това си водете дневник за приема на храна и вода, както и за чувствата, предизвикателствата и победите си. Многобройни проучвания показват, че пазителите на списания са по-успешни в управлението на теглото от други.