срещу

През последните няколко години дори хардкорните гермафоби изпълват тялото си с нетърпение от бактерии. Това е така, защото сега знаем, че не всички „микроби“ са лоши. Всъщност някои са направо полезни за вас: Те могат да помогнат за подобряване на здравето на храносмилателната система, намаляване на алергиите, засилване на имунната система и, противоречиво, дори могат да играят роля при отслабването.

Следващият път, когато се разхождате из хранителната стока, разгледайте как етикетите на продуктите популяризират „пребиотиците“ и „пробиотиците“ в опаковката, всичко - от добавките до киселото мляко до странно звучащите храни като кефир и комбуча.

Но какво представляват пребиотиците и пробиотиците? Ето всичко, което трябва да знаете:

Пробиотици

Най-просто казано, това са приятелски бактерии. Те се наричат ​​с много имена, включително Lactobaccili и Bifidobacteria, които се срещат в някои марки кисело мляко. Според Института по хранителни технологии тези бактерии, които създават своя дом в червата, помагат на хранителните вещества, които ядете, да бъдат усвоени, разграждат витамини и ферментират въглехидрати и фибри, които от своя страна произвеждат мастните киселини, необходими за борба с лошите бактерии - видът, от който се разболявате. Те също така ви държат „редовни“.

Възрастното сирене е източник на пробиотици.

Когато ядете продукт, който съдържа тези добри бактерии - като кисело мляко и други култивирани и ферментирали млечни продукти - това може да ви помогне да поддържате здравословен баланс между добри и лоши бактерии, да подобрите имунния отговор на червата и да намалите вирусната инфекция в долния чревен тракт. Някои изследвания предполагат, че пробиотиците могат да помогнат за предотвратяване на алергии, да намалят възпалителните заболявания на червата, както и тежестта на вирусното и бактериалното възпаление и дори да помогнат за намаляване на риска от колоректален рак.

Някои учени изследват внимателно това, което се нарича чревен микробиом, сложната и много пренаселена общност от бактерии и други вещества, които живеят пълноценно в червата. Трудно е да се повярва, но всеки от нас крие стотици трилиони от тях. Някои учени са установили например, че чревните бактерии при хора със затлъстяване и диабет тип 2 се различават от тези, които са слаби и здрави. Едно проучване от 2013 г., което преглежда 61 публикувани научни статии, в които изследователите разглеждат ефектите на пребиотиците, пробиотиците и храната, съдържащи както в групи хора, така и на животни, установява, че увеличаването на полезните бактерии в някои случаи води до загуба на тегло, както и до по-добър контрол на кръвната захар и по-нисък холестерол. Този вид изследвания все още са в зародиш и някои проучвания не показват никакъв ефект, но много учени изследват възможността един ден промяната на състава на бактериите в червата да бъде решение на метаболитни заболявания като диабет и затлъстяване.

Кисело мляко: гръцко, исландско, австралийско ... Каква е разликата?

Най-добрите източници на пробиотици включват кисело мляко, съдържащо живи култури, отлежало сирене, кефир (ферментирала млечна напитка) и чай от комбуча, който се приготвя с чай, захар, мая и полезни бактерии.

Пребиотици

Пробиотиците са живи организми и като другите живи организми, те трябва да се хранят. Това, което ядат, са пребиотици. Това са хранителните вещества, които поддържат вашите здравни бактерии здрави. Те се намират в несмилаемите компоненти на храната и са добри източници на здравословни фибри.

Бананите са източник на помагащи на червата пребиотици.

Макар да са важни за вашето здраве и здравето на червата, пребиотиците имат някои други предимства, които са особено важни за хората, които спазват диета. Например, казват експерти от Penn State, яденето на диета, богата на пребиотици, може да ви помогне да се чувствате по-сити по-дълго, което може да ви помогне както да отслабнете, така и да поддържате здравословно тегло.

Най-добрите източници на пребиотици включват банани, плодове, бобови растения, чесън, лук, пълнозърнести храни, ядки и семена.

Когато четете етикети, казват експерти от Penn State, потърсете тези съставки, които показват, че продуктът съдържа видовете пребиотици, от които се нуждаете:

  • Акациева дъвка
  • Арабиноза
  • Фруктоолигозахариди
  • Галактоолигозахариди
  • Инулин
  • Лактулоза
  • Малтодекстрин
  • Декстрин от пшеница

Смесването на пребиотици и пробиотици заедно - завъртане на пълнозърнести зърнени храни, ядки, плодове или банани във вашето кисело мляко - създава синергичен ефект от добавянето на добри бактерии към червата и гарантиране, че то също е хранено.

Търсите услуга за здравословна доставка на храна? Ние сме тук за вас! Научете повече за Nutrisystem>

5 двойки храни, които са по-хранителни заедно