Ако напоследък следите тенденциите в храненето, вероятно сте забелязали много разговори за скандинавската диета. С функции от Time, Oprah и други новинарски и медийни източници, скандинавската диета е една гореща тема! Средиземноморската диета е в центъра на вниманието на здравословните диети от десетилетия, но интересът към здравословните диети от други култури е доста нов. Ето моят преглед на скандинавската диета, за да можете най-накрая да разберете дали е подходящ за вас!

прегледът

Какво представлява скандинавската диета?

Северната диета е създадена през 2004 г. от група готвачи, диетолози, учени и лекари в опит да се справи с нарастващите нива на затлъстяване в скандинавските страни. Точно както звучи, диетата се основава предимно на храни, произхождащи от скандинавските страни, с три общи насоки: повече калории от растения и по-малко от месо, повече храни от морето и езерата и повече храни от дивата природа.

С акцент върху регионалните растителни храни, скандинавската диета набляга на кореноплодни зеленчуци, зеле и други кръстоцветни зеленчуци, плодове, общи за скандинавските страни (круши, ябълки, сливи, плодове), и пълнозърнести храни като ръж, ечемик и овес. Не е изненадващо, че има и силен акцент върху морските дарове, тъй като скандинавските страни са заобиколени от вода. Особено често се срещат риби като сьомга, херинга и скумрия. Препоръката да ядете повече храни от дивата природа може да изглежда непостижима за всеки, който живее в даден град, но не е непременно така - това се отнася до храни като горски гъби и горски плодове, които често могат да бъдат намерени във вашия хранителен магазин.

Така че, ако скандинавската диета набляга на растения и морски дарове с ограничени месни продукти, може би се чудите какво я отличава от средиземноморската диета. Е, всъщност е вдъхновен от средиземноморската диета, но има няколко разлики. Тъй като се основава на това, което расте и процъфтява в скандинавските страни, видовете продукти се различават (тук няма много домати!). Това също означава, че маслото от рапица се използва до голяма степен вместо рекламирания зехтин от средиземноморската диета.

Като цяло разглеждате диета, богата на растителни храни с високо съдържание на фибри, плодове, плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, масло от рапица, ядки, риба и нискомаслени млечни продукти, но с ниско съдържание на добавени захари, сол и наситени дебел. Тези насоки поставят разбивката на макроелементите на Nordic Diet точно на път с препоръки от Института за наука и медицина, с около 51% калории от въглехидрати, 17% от протеини, 32% от мазнини.

Източник на изображението: Pexels

Какви са ползите от скандинавската диета?

Ето какво казва настоящото изследване:

Първото проучване, изследващо клиничните ефекти на скандинавската диета, проучването NORDIET, се стреми да изследва неговите ефекти върху сърдечно-съдовите рискови фактори при пациенти с леко повишен холестерол. Субектите са получили здравословна северна диета без указания колко да ядат. Дори и без указания за размера на порциите, участниците, които са се хранили със скандинавската диета, са загубили повече телесно тегло, отколкото тези, които са яли контролна диета по време на шестседмичното проучване - и че загубата на тегло е била до голяма степен запазена поне 10 седмици след проучването. Това проучване също така установи, че скандинавската диета е причинила значително намаляване на плазмените нива на холестерол и съотношенията LDL/HDL холестерол, дори след корекция за промяна на теглото. Ефектите от скандинавската диета върху понижаването на плазмения инсулин и кръвното налягане са незначителни. Тези резултати, сочещи към подобрени профили на холестерола и липидите, с ограничено подобрение (макар и без неблагоприятни ефекти) върху инсулина или кръвното налягане, бяха потвърдени и от друго проучване за ефектите от скандинавската диета, както и.

Как обаче се издържа Северната диета в дългосрочни ситуации? Едно датско проучване се стреми да тества ефектите от скандинавската диета в контролирана ситуация на свободен живот, по-близка до „реалния живот“ от гореспоменатите проучвания, за да види дали диетата може реално да бъде препоръчана като устойчива промяна. Това 6-месечно проучване предостави скандинавската диета на участниците в стила на магазин за хранителни стоки - така че да им се предоставят здравословни храни, които отговарят на диетата, да се консумират, както желаят. Дори и с този laissez-faire подход към спазването на диета, субектите, хранещи се със скандинавска диета, са загубили средно 3,2 кг Повече ▼ от тези в контролната група през 6-те месеца. Тази загуба на тегло беше придружена от по-голямо намаляване на обиколката на талията, обиколката на бедрата и телесната мазнина. Това проучване показва значително намаляване на кръвното налягане, триглицеридите, холестерола и кръвната глюкоза на гладно за тези, които следват скандинавската диета - дори след като са направени корекции за отслабване.

В допълнение към клиничните резултати, субектите, консумиращи скандинавската диета във всички горепосочени проучвания, съобщават, че се чувстват сити, въпреки че консумират по-малко калории като контролни групи.

Източник на изображението: Pexels

Има ли някакви недостатъци на скандинавската диета?

Няма проучвания, които да предупреждават за неблагоприятни ефекти от спазването на здравословна северна диета и е трудно да се каже, че диета, богата на пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и морски дарове, ще има много недостатъци.

Забележително е обаче, че това, което смятаме за Северна диета тук, не е задължително оригинален Северна диета. Често пъти диетата в скандинавските страни се характеризира с нездравословни характеристики - млечни продукти с високо съдържание на мазнини, маргарини, червено месо със сосове и сосове (шведски кюфтета, някой?) И по-нишестени зеленчуци, отколкото в противен случай. Когато беше разработена скандинавската диета, която обсъждаме, акцентът беше поставен върху по-здравословните части на традиционната скандинавска кухня и бих предложил да се придържаме към това!

Няма много изследвания, сравняващи скандинавската диета със средиземноморската диета, които биха дали представа кой регионален начин на живот може да бъде по-полезен. Въпреки това, едно проучване, сравняващо ефектите на двете диети върху загубата на тегло, установява, че спазването на средиземноморската диета осигурява по-значителни резултати от загуба на тегло, дори когато участниците са били проследявани близо седем години след проучването.

Източник на изображението: Pexels

Долния ред.

Скандинавската диета предлага очертания на това, което бих приел като цяло здравословна диета: богата на растителни храни, плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и риба, като същевременно ограничава храни с високо съдържание на наситени и транс-мазнини, месни продукти и добавени захари . Изследванията показват, че спазването на скандинавската диета може да насърчи много положителни здравни резултати, въпреки че тези резултати може да не се различават значително от ползите, които бихте получили от спазването на друга цялостна здравословна диета, като средиземноморската диета.

Ако храните, предложени в скандинавската диета, ви звучат привлекателно и търсите някакви насоки за здравословно хранене - бих казал, че си заслужава изстрел! Ако това означава да направите драстични промени в текущата си диета, първо се обърнете към диетолог, който да ви помогне да се уверите, че отговаряте правилно на нуждите си от хранене.
Интересувате ли се да опитате скандинавската диета? Изтеглете или споделете този списък с храни, за да изберете.

Ще опитате ли скандинавската диета? Споделете вашите мисли в коментарите по-долу!

подпис на блога - Кристи Брисет медиен диетолог 80 Twenty Nutrition