16 февруари 2019 г. от Вики Феггулис

преки

Ако сте следвали обяд през работната седмица за известно време, знаете, че приготвянето на храна не трябва да бъде садистична дейност, която отнема часа и часове от вашето ценно свободно време. Всъщност повечето от приготвените ястия, които ще видите, че Talia post отнема около два часа - дори 2% от седмицата ви!

Това каза, че всички сме имали една от „онези седмици“. Знаете ли, онези, при които ви е трудно да намерите време за сън, да не говорим за готвене на храна. Тези, при които работата или училището или грижите за семейството напълно управляват всички ваши решения и ви оставят да се чудите как е вече уикендът.

Ние сме всичко имаше една от „онези седмици“. Всички ние също имахме мързеливи седмици, където и вие зная в бъдеще ще ви благодарим за приготвянето на храна, но мамка му, два часа в кухнята (плюс времето за пазаруване, ах!) звучи като мъчение.

Така че независимо дали сте лудо заети или просто искате да се върнете към Netflix по-бързо (вече сте били там), ние имаме съветите, които ще съкратят времето за подготовка, но резултатите също толкова вкусни.

Какво има в тази публикация

В магазина

Вземете вашите хранителни стоки

Наслаждавам се на пазаруването на хранителни стоки, при условие че мога да стигна там в 10 часа в делничен ден, когато пътеките са блажено празни и рафтовете са напълно заредени. Пазаруване на хранителни стоки през почивните дни обаче? Не, не, не.

Може би мразите пазаруването на хранителни стоки, без значение кога отидете. Ако можете да си позволите малка такса (между $ 5-10, в зависимост от местоположението), тогава можете да си позволите пищния живот на доставката на хранителни стоки (или поне да го изпробвате). Много вериги за хранителни стоки предлагат собствена услуга за доставка на хранителни стоки или можете да поръчате нетрайни артикули онлайн чрез компании като Instacart, Prime Now или Thrive Market. Също така съм голям фен на Butcher Box, защото избирането на месо всъщност е някакъв стрес за мен? Каквото и да е, работя по него.

Доставката на хранителни стоки е особено чудесна опция за тези в градовете, така че можете да избегнете разбъркването на срама в хранителните стоки, като пренасяте всичките си чанти в целия град. Единствените недостатъци на доставката на хранителни стоки са добавеното време (в повечето случаи ще трябва да изчакате да се появи „купувач“, което може да отнеме известно време в пиковите часове и в големите градове) и да бъдете на милостта на умения за подбор на избрания от вас купувач, въпреки че можете да добавите бележки към поръчката си, ако имате нужда от нещо конкретно (като незряло авокадо или пиле, което е добре за няколко дни).

Нека хранителният магазин да помогне

Местният ви хранителен магазин може да направи много повече за вас, отколкото вероятно си представяте. Първо: секцията за производство. Шансовете са, че има раздел, напълно снабден със зеленчуци, приготвени по различни начини: цвекло на пара, спирали от тиквички, предварително нарязан мирепоа (или лук, целина и моркови) и др. Тези елементи са определено по-скъпо от това да направите сами работата по краката, но наистина може да намалите времето за подготовка.

Деликатесната секция е друга област, където можете да се опрете на вашия бакалин. Пилетата Rotisserie са спасител, когато времето не стига: извадете месото и ще имате между 3-5 чаши пиле, които да добавите към супи, салати, кесадили, сандвичи и др. Моята любима рецепта за пилешко месо в момента е това поведение на гръцката супа авголемоно от Pinch of Yum.

След това посетете брояча на месаря! Много от нас се насочват направо към предварително порционираните меса, но вашият месар прави много повече от просто складиране на рафтовете. Като начало той или тя може да ви осигури точно необходимото количество месо, така че не губите нищо или трябва да коригирате рецепти, за да отчетете това, което сте намерили на рафта. Повечето месари също ще помогнат за приготвянето на месото ви, включително омекотяване или удряне на месо с определена дебелина, премахване на кости, нарязване на кубчета или ленти и дори добавяне на подправки.

Препоръчваме също да се разходите през консервите и замразените проходи. Консервираните плодове и зеленчуци често имат голяма стойност и много от тях са предварително приготвени, което ги прави готови за употреба в различни рецепти. Замразените храни получават лош рап (телевизионни вечери, някой?), Но фризерната пътека също предлага прясно замразени плодове (дори авокадо!) и зеленчуци в различни формати (богати, на кубчета и всичко между тях), за цени, които често са подобни или по-добри от тези на пресни продукти.

Изберете предварително направени вместо домашно приготвени

Домашните сосове, бульон и маринати са невероятни и лесни за приготвяне, но отнемат допълнително време. Когато времето е малко, заложете на закупен от магазина бульон, билкови пасти, готови сосове (като доматен сос, фъстъчен сос и салса) и консервиран боб. Не само ще ви спести време, но има толкова много налични опции, че със сигурност ще намерите нещо, което ви харесва (или може би опитайте нещо ново!).

Разбира се, ще платите малко повече за удобството, но наистина може да си заслужава. Аз омраза кълцане на джинджифил и кълнете се в замразен предварително смлян джинджифил. Скъпо е? Като се има предвид, че мога да си купя цял паунд суров корен от джинджифил на същата цена, да. Струва ли си? 100% да.

Вкъщи

Станете уютни с вашия крокпот

Crockpots и Instant Pots са на мода в момента и с добра причина: те могат сериозно да съкратят времето ви за готвене. По-специално крокпотите са много достъпни и могат да готвят едновременно големи количества храна. Бавната печка заема малко място, но си заслужава жертвата, ако можете да се ангажирате да я използвате.

Изборът на правилния размер крокпот е от ключово значение. Бавните готварски печки се предлагат в малки размери от 2 кварти (идеални за задна врата) до 10 литра и тъй като бавната печка трябва да се напълни поне наполовина за правилното готвене, като има подходящ размер за вашето семейство (и как много остатъци, които искате) е от решаващо значение. Бавно готварска печка с 4-5 литра обикновено е подходяща за семейство от двама души (с остатъци) до четирима (без остатъци), докато 6-10 кварта може да побере по-големи семейства.

Използването на бавен котлон е невероятно лесно: просто го заредете с зеленчуци, месо (или боб) и малко течност, настройте температурата и се заемете с бизнеса си, докато времето изтече. Някои се кълнат, че готвят храна през нощта (говорете за многозадачност!), А други я оставят включена, докато са на работа. Изберете метод, който да съвпада с вашия график, намерете рецепта и вземете готвене!

Опитайте подготовка в стил шведска маса


Чували сте да говорим за приготвяне на ястия на шведска маса за придирчиви ядещи и семейства, но те също могат да работят добре за заетите и мързеливите сред нас.

Приготвянето на шведска маса включва подготовка на всеки компонент на хранене поотделно и след това комбинирането им по нови начини през седмицата. Те ви позволяват да се възползвате от спестяващите време предимства на приготвянето на храна, без да се ангажирате предварително с това, което тези компоненти ще изграждат.

Например, можете да приготвите два различни протеина, няколко печени зеленчуци, сос или дресинг и малко ориз и да съберете Буда, купа или салата много бързо през седмицата. Можете да разгледате още няколко идеи за подготовка на бюфет тук !

Вземете готов план за хранене и списък с хранителни стоки

Понякога най-съкрушителната част от приготвянето на храна е просто решаващи какъв дявол ще направиш. И как ще се съчетаят всички. И как ще изразходвате всички съставки, които трябва да купите, без да ядете едно и също нещо в продължение на пет дни.

Въведете: Програмата за приготвяне на храна WWL. Супер достъпната програма на Talia ви дава пълни списъци с хранителни стоки и ястия за закуска, обяд и вечеря за цялата работна седмица. Тя прави цялото планиране за вас, така че всичко, което трябва да направите, е да пазарувате, готвите и ядете. Вече се чувствам по-дзен.