оризът

Потенциалните причини за подуване на корема могат да варират драстично от човек на човек. Често може да са необходими опити и грешки, за да се установят какви са причините. През годините, когато работя един с един с клиенти, имах доста самоопределения, че оризът ги кара да се подуват.

В тази статия ще обсъдя често срещаните причини за подуване и защо оризът често не е причината. Може да е трудно да се идентифицира причината, но оризът всъщност е една от най-рядко срещаните причини за подуване на корема и други симптоми на IBS, което също е част от причината, поради която The Vertical Diet използва ориза като основен източник на въглехидрати.

FODMAP

Златният стандарт, когато става въпрос за лечение на подуване на корема, е ниската FODMAP диета. Това е така, защото храните с високо съдържание на FODMAP са чести причини за подуване на корема и други симптоми на IBS, дължащи се на ферментация в дебелото черво, която произвежда газове. Това даде след това причини разширяване на червата.

Независимо от вида на ориза, това е храна с ниско съдържание на FODMAP.

Някои хора са по-чувствителни към FODMAP от други. Има и индивидуални вариации, тъй като някои от тези храни ще предизвикат симптоми за някои хора, но не и за други.

Много кратък списък с храни с висок FODMAP включва:

Когато го погледнете така, ще установите, че доста от тези храни могат да бъдат често срещани в ястията на оризова основа. Например, чесънът и лукът са храни с високо съдържание на FODMAP, които обикновено предизвикват подуване на корема.

От тази гледна точка е лесно да се разбере защо оризът може да бъде идентифициран, дори ако всъщност не е причината. Да приемем например, че консумирате храна в ресторант, в който има чесън. Вероятно дори не бихте помислили за чесъна като потенциална причина, поради което оризът може да изглежда като вероятния кандидат.

Размер на порцията

Може да е важно да правите разлика между това да сте подути и просто да сте пълни. Ако ядете голяма храна, трябва да очаквате да се чувствате сити. Стомахът ви вероятно ще бъде разтегнат. Това е нормално. Не е същото като да бъдеш подут.

Ако това чувство е свързано единствено с яденето на голяма порция храна, не трябва да се опитвате да идентифицирате начини за предотвратяване, които не са свързани с размера на порцията.

Може дори да има недостатъци в това, например, има потенциални негативи за спазването на диетата с ниско съдържание на FODMAP за продължителен период от време, без повторно въвеждане на храни.

Бактериите в червата ни се развиват многообразно и много храни с високо съдържание на FODMAP също са чудесни пребиотици.

Хранителни химикали

Въпреки че FODMAP изглежда са най-честата причина за подуване на корема, хранителните химикали също могат да причинят проблеми.

От моя гледна точка златният стандарт е първо да изпробвам диета с ниско съдържание на FODMAP и ако това не помогне, тогава ще опитам диета за премахване на RPAH.

Като се има предвид това, аз съм наясно с поне още един виден диетолог в това пространство, който прави нещата в обратна посока и първо изпробва диетата за премахване на RPAH, тъй като вярва, че хранителните химикали също са толкова често срещана причина.

Салицилатите и амините са най-често срещаните видове хранителни химикали. Ястията на базата на ориз често включват други съставки, които са с високо съдържание на тези съединения. Например, някои сосове ще бъдат с високо съдържание на амини и салицилати.

Както при FODMAP, така и при хранителни химикали има някакво прагово ниво, както се вижда на изображението по-долу. Отделните храни в малки количества може да не причинят симптоми, но комбинацията от храни и/или по-големи размери на порции може да предизвика симптоми или да увеличи тежестта.

Този прагов ефект прави още по-трудно идентифицирането на храни само чрез проби и грешки.

Използвайки горния пример в изображението, ако даден човек е изпитал тази ситуация, той вероятно ще посочи шоколада като причина за симптомите. Но това би направило нещата по-объркващи, когато тези други храни причиняват симптоми.

Ето защо е полезно тези диети да се предприемат правилно, под ръководството на професионалист или като минимум, като първо се направят задълбочени изследвания.

Фибри

Ако имате особено висок прием на фибри от хранене или разпределение през деня, това също може да допринесе за подуване на корема.

Фибрите са несмилаема форма на въглехидрати. Ако увеличите драстично приема на фибри, това често води до увеличаване на производството на газ, което води до подуване на корема.

Тъй като фибрите имат много предимства, добре е всеки ден да ги имате прилично количество. Номерът е бавно да увеличавате приема си с течение на времето.

Загрижеността на някои хора е, че различните видове ориз могат да имат различно съдържание на фибри. Кафявият ориз има повече фибри, отколкото белият ориз например.

Въпреки че кафявият ориз е с по-високо съдържание на фибри от белия ориз, това не го прави с високо съдържание на фибри. Една чаша варен кафяв ориз все още съдържа само

Препоръчителният дневен прием в Австралия за мъже е 30g и 25g за жени. Когато се постави в такъв контекст, дори кафявият ориз не е с достатъчно фибри, за да създава проблеми. Белият ориз почти няма фибри.

Оризът обикновено не причинява подуване

Въпреки че не бих изключил напълно ориза като причина за подуване на корема, има толкова много други възможности, които са много по-склонни да причинят подуване. Струва си да се обърнем към другите области, идентифицирани в тази статия, преди да посочим ориза като виновник.

Оризът е една от най-малко вероятните храни, които причиняват подуване на корема, но често се консумира заедно с други храни и съставки, които са често срещани причини за симптоми. Въпреки това може да е трудно да се идентифицират тези причини, така че си струва да се предприемат подходящи протоколи за идентифициране на задействащи фактори, тъй като опитите и грешките могат да бъдат доста подвеждащи.