Използвайте незалепващ тиган и шпатула

омлет

Използвайте незалепващ тиган и шпатула, за да направите омлета си. Това ви позволява да пропуснете маслото или маслото при готвене, което лесно може да добави ненужни мазнини и калории. Незалепващите тигани, като популярната марка Teflon, често са покрити с политетрафлуоретилен (PTFE). Те обикновено са безопасни за използване, стига тиганът да не се прегрее. Прегрялата тава може да доведе до грипоподобни симптоми от вдишването на изпарения.

Вземете яйца и малка купичка

Важно е да вземете най-пресните и хранителни яйца, които можете да намерите. Някои яйца имат добавени омега-3 мастни киселини, малко по-малко наситени мазнини и по-малко холестерол от други. Не забравяйте да вземете купа или стомна, в която да разбиете яйцата си, независимо дали е едно цяло яйце или два белтъка.

Разделете белите на две яйца

Отделете белтъците от две яйца и ги добавете към едно цяло яйце във вашата купа или стомна. Можете да използвате сепаратор за яйца, ако имате такъв. Ако не, напукайте внимателно яйцето и изпразнете жълтъка от едната половина на черупката, докато бялото се разлее в купата. Друг начин да направите това е да изпразните напукано яйце върху чистата си ръка и да оставите бялото да се изплъзне през пръстите ви. Подгответе се съответно, тъй като тази стъпка става объркана.

Разбийте яйцата и белтъците

Разбийте заедно цялото си яйце и белтъците. След това поставете тигана си на среден огън. За да проверите кога тиганът е достатъчно горещ, просто добавете капка яйце в тигана. Ако започне да се готви, тиганът е готов. Чувствайте се свободни да подправяте леко яйцата и белтъците си със сушени билки и/или черен пипер за допълнителен ритник.

Гответе докато ръбовете започнат да се задават

След като сте разбили яйцата си, изсипете разбърканата смес в горещия тиган и гответе, докато краищата започнат да стягат. Разрешени са някои въздушни мехурчета, но се уверете, че тиганът не цвърчи.

Повдигнете краищата на омлета

С помощта на шпатула повдигнете краищата на омлета, който се затваря, за да може невареното яйце да се плъзне отдолу, за да бъде приготвено. След като яйцата стегнат, можете да добавите любимия си пълнеж с ниско съдържание на мазнини, като пикантна салса, лют сос или сотирани зеленчуци. Чувствайте се свободни да поръсите и малко количество сирене с намалена мазнина. Подправен омлет също ще ви даде този ритник, който търсите, ако обикновеният не е вашият стил.

Сгънете омлета си

С помощта на шпатулата обърнете ръба на омлета си, така че да се сгъне наполовина. След това продължете да го готвите само още няколко минути.

Яжте своя омлет

Плъзнете омлета си в чиния и сервирайте със здравословни странични продукти като пълнозърнест тост и пресни плодове. Използвайки едно цяло яйце и два белтъка (а не две цели яйца), спестихте 5 грама мазнини, 1,5 грама наситени мазнини и 211 милиграма холестерол.

Вашият нов омлет с ниско съдържание на мазнини, без пълнеж, има следните хранителни елементи на порция:

  • Калории: 103
  • Калории от мазнини: 45
  • Общо мазнини: 5g (sat 1,5g)
  • Холестерол: 211mg
  • Натрий: 172mg
  • Въглехидрати: 1.3g
  • Фибри: 0g
  • Протеини: 13.2g