Дял:

Бъдете първите, които знаят!

Получавайте всички най-нови актуализации на новини, отстъпки за подаръци, съобщения за продукти и много други.

лобито

Наситените мазнини са нездравословен вид мазнини, от които не се нуждаем - повишават холестерола, което увеличава риска от сърдечни заболявания.

Намира се в пайове с месо, колбаси, тлъсти разфасовки месо, масло, гхи, свинска мас, сметана, твърдо сирене, сладкиши и бисквити и храни, съдържащи кокосово и палмово масло.

Телата ни изобщо нямат изискване за наситени мазнини и всички големи здравни организации съветват да ги намалим и/или да ги заменим със здравословни, полиненаситени мазнини - от които се нуждаем в малки количества.

„Кръстоносци с мазнини“

Кръстоносците с мазнини обаче изглеждат склонни да обърнат този здрав научен съвет на главата си с лошо проектирани проучвания, които водят до заглавия като: „Наситените мазнини НЕ са вредни за сърцето ви: Основно изследване задава въпроси от десетилетия диети предполагайки, че е напълно безопасно да се наслаждавате на масло, сирене и колбаси. "

Това твърдение се основава на преглед в Annals of Internal Medicine, който комбинира резултатите от 72 проучвания, изследващи връзките между мазнините и сърдечните заболявания. Той стигна до заключението, че наситените мазнини в крайна сметка може да не доведат до сърдечни заболявания.

Звучи убедително, но след публикуването му други учени забелязват редица грешки. Те са сгрешили някои от цифрите, резултатите от други съответни проучвания не са включени и той пренебрегва голям преглед, в който е установено значително намаляване на риска от сърдечни заболявания по отношение на здравословните полиненаситени мазнини.

Професор Уолтър Уилет, председател на катедрата по хранене в Харвардското училище за обществено здраве каза: „... този мета-анализ съдържа множество сериозни грешки и пропуски, заключенията от проучването са подвеждащи и трябва да бъдат пренебрегнати“.

Два месеца по-късно е публикувана корекция, посочваща грешките.

Маслото НЕ Е лошо?

Следва проучването Open Heart, което предполага, че диетичните насоки на Обединеното кралство се основават на нестабилни доказателства. Авторите казват, че не са знаели какви доказателства са налични, когато са били написани насоките, така че те просто са избрали шест рандомизирани контролни проучвания (RCT), публикувани преди 1983 г. - всички проведени при мъже, повечето от които вече са имали сърдечни заболявания.

Резултатите предполагат, че съветите за контрол на приема на наситени мазнини не влияят на смъртните случаи от сърдечни заболявания сред тази малка група зле мъже. Но това не означава, че препоръките са грешни. Заглавия декларираха: „Маслото в крайна сметка НЕ ​​е лошо за вас“, въпреки факта, че изследването е нахвърляно от експерти.

Виктория Тейлър от Британската сърдечна фондация заяви: „Насоките в Обединеното кралство се основават на консенсус на наличните доказателства.“ Професор Кристин Уилямс, професор по човешко хранене в Университета в Рединг, заяви: „Твърдението, че насоките за хранителните мазнини, въведени през 70-те и 80-те години, не се основават на добри научни доказателства, е погрешно и потенциално опасно“.

Това проучване е научно погрешно и защо те са избрали да разгледат старите проучвания е неясно - със сигурност настоящите насоки биха били по-оспорвани, ако настоящите изследвания им противоречат, но не го прави. Съществени доказателства показват, че наситените мазнини са вредни за здравето на сърцето.

Дори придружаващата редакция на Open Heart поставя под въпрос валидността на проучването - кардиологът Рахул Бал от Royal Berkshire NHS Foundation Trust пише: „Обществените политики обикновено не изискват доказателства от RCT, за да се застъпват за оттеглянето им тук въз основа на липсата на такива доказателствата изглеждат необичайни. "

Декларирани интереси

Оказа се, че водещата авторка Зоуи Харкомб ръководи диетичен клуб и е публикувала книги за собствената си версия на доброто хранене. Преди това тя е посъветвала хората да „пренебрегват съветите в областта на общественото здраве“, така че ясно възприема нов подход.

Месец след публикуването авторите на тази статия бяха помолени да актуализират своето изявление за конкуриращ се интерес. Паскал Майер, главен редактор на „Отворено сърце“, каза: „В този случай„ Отворено сърце “смята, че книгите и компаниите, с които е участвала госпожа Харкомб, е трябвало да бъдат декларирани.“

Насочване към американските насоки

Американските диетични насоки са насочени по подобен начин в British Medical Journal. Автор на това изследване е журналистката Нина Тейхолц, която също е написала книга, наречена „Голямата мастна изненада: Защо маслото, месото и сиренето принадлежат към здравословна диета“.

В отворено писмо до BMJ д-р Дейвид Кац от Медицинския факултет на Йейлския университет изрази загрижеността си, че публикуват коментар на журналист, сякаш е авторитетен, казвайки: „С една дума е абсурдно и свидетелство за срив в целостта, когато науката и медиите се обединяват ”.

Идентифицирани са грешки в проучването и месец по-късно е публикувана корекция.

Избягвайте сиренето ... станете затлъстели?

През 2016 г. Националният форум за затлъстяването (NOF) публикува доклад, в който се казва, че избягването на масло, сметана и сирене всъщност подхранва епидемията от затлъстяване.

Заглавия обявиха, че: „Официалните съвети относно диетата с ниско съдържание на мазнини и холестерола са погрешни.“ Д-р Aseem Malhotra, един от авторите на доклада, каза: „Трябва спешно да променим съобщението на обществеността, за да обърнем затлъстяването и диабет тип 2. Яжте мазнини, за да станете тънки, не се страхувайте от мазнини; тлъстината е твоят приятел. "

Докладът NOF описва броенето на калории като червена херинга, тъй като калориите от различни храни имат различно въздействие върху човешкото тяло. Те казаха, че въпреки диетичните насоки, броят на хората със затлъстяване и диабет тип 2 нараства. Но това не доказва, че насоките са погрешни - показва, че хората ги пренебрегват!

Public Health England заяви, че „докладът е безотговорен и подвежда обществеността“. Професор Сюзън Джеб от Оксфордския университет осъди доклада като „неточен и безотговорен“, поставяйки под съмнение мотивите им, тъй като те приемат финансиране от фармацевтичната индустрия (GlaxoSmithKline, Sanofi-Aventis, Roche Products, както и британските образователни услуги за хранене на месо и бизнес за отслабване LighterLife UK).

Малко след това четирима от седемте членове на борда на NOF подадоха оставки.

Холестерол и здраве на сърцето

Същата година BMJ публикува преглед, в който се разпитва дали холестеролът е вреден за здравето на сърцето при възрастните хора. Последваха още сензационни заглавия, в които се казваше: „Високият холестерол‘ не причинява сърдечни заболявания ’.“

Бихте си помислили, че ще стъпват по-внимателно след последния път. Малко разкопки разкриха, че четирима от авторите са написали книги, оспорвайки идеята, че холестеролът е вреден за вас, а девет са членове на група, наречена Международната мрежа на скептиците на холестерола, които се противопоставят на идеята, че животинските мазнини и холестеролът играят роля в сърдечно заболяване. Напълно възможно е те да мислят, че и Земята е плоска.

Д-р Дейвид Нунан, старши научен сътрудник в катедра Nuffield за първични здравни науки в Университета в Оксфорд, заяви: „Като се има предвид, че авторите не са успели да обяснят значителни объркващи, както и методологическите слабости на прегледа и включените изследвания, резултатите от този преглед имат ограничена валидност и трябва да се тълкуват с повишено внимание. Понастоящем не би било отговорно или основано на доказателства решенията за политика да се вземат въз основа на резултатите от това проучване. "

Про-дебело лоби

Про-мазното лоби ще продължи да се опитва и не бива да забравяме, че месопреработвателната промишленост има пари и влияние. Въпреки това, изглежда, че правителството няма да бъде разклатено по този въпрос и научната общност е добре подготвена да отстоява позициите си.

Жалко е, че тези няколко недостатъчни проучвания продължават да получават толкова много внимание от страна на медиите, но „Пет или повече плодове и зеленчуци на ден намаляват риска от сърдечни заболявания“, просто няма този таблоиден пръстен.