Това е най-новата здравословна напитка, предлагаща множество предполагаеми ползи, но дали е законна?

изцяло

Ярките и смели здравословни напитки винаги са били хит в социалните медии, от лунното мляко до матча лате. Сега сокът от целина е най-новата доста здравословна напитка, която придобива собствените си привърженици. Яркозеленият сок събра над 40 000 публикации в Instagram с #CeleryJuice, а #CeleryJuiceChallenge все още набира пара.

И тенденцията официално прояви IRL; първият наличен в страната бутилиран сок от целина е на път да се появи на рафтовете на хранителни магазини. Evolution Fresh (доставчик на сок за Starbucks) обяви, че новият им органичен блясък от целина (направен от органичен студено пресован сок от целина и усукване на лимон) ще се появи на рафтовете на магазините в избрани магазини за хранителни стоки и естествени търговци от април.

Но как се взриви? "Движението" за целина започна с Антъни Уилям, "Медицинският медиум", който има три бестселъра на Ню Йорк Таймс за естествените лечебни храни под колана си. (Знаменитости като Гуинет Полтроу, Джена Деван и Наоми Кембъл са всички фенове.) Важна забележка: Уилям няма медицински лиценз или сертификати за хранене (уебсайтът му има отказ от отговорност за това). Но той е събрал следното за холистичния си подход и вярата, че има способността да „чете“ медицинските диагнози на хората и да дава насоки как да се възстанови (оттук и името Медицински медиум).

Уилям споменава пиенето на сок от целина във всичките си книги и е огромен поддръжник да пие 16 унции от „чудото суперхрана“ първо сутрин заради „мощните лечебни свойства“ и „невероятната способност да създава широки подобрения за всички видове здраве въпроси "- включително подобряване на здравето на червата, борба с рака, изчистване на кожата, измиване на вируси и др.

Не всички са убедени. "Ако смятате, че това ще промени някакво здравословно състояние, което имате, не е. Ако смятате, че ще ви помогне да отслабнете, не е", казва треньорът на знаменитости Харли Пастернак, който има магистърска степен по физиология на упражненията и хранителните науки. "И всичко започна от този пич, този измамник, екстрасенс, Медицинският медиум, който няма опит в здравната фитнес, храненето, академичните среди, научните изследвания и каквото и да било."

И така, вярно ли е нещо от това? Първи неща: „Една храна сама по себе си не може да„ лекува “, казва Сандра Аревало, регистриран диетолог-диетолог и говорител на Академията по хранене и диететика.

"Въпреки това, храните, които осигуряват 20 процента или повече дневна стойност на хранителни вещества, се признават, че имат висока хранителна стойност." Единствената хранителна целина ще се счита за „суперхрана“, тъй като е витамин К - тя съдържа 23 процента от дневната ви стойност. Което е добре, но не е чудесно в сравнение с къдравото зеле и швейцарската манголд, които имат над 300 процента от дневната ви стойност на порция, например. (Свързани: 3 начина за ядене на целина, които не включват мравки в труп)

Целината също доставя мощен антиоксидант. „Някои от антиоксидантните свойства на екстракта от целина са свързани с повишена плодовитост и понижаване на нивата на кръвната глюкоза и серумните липиди“, казва Аревало. Преглед на проучванията за целина от 2017 г. установи, че съдържанието на флавоноиди и полифенол в целина може да намали възпалението, риска от рак, диабет и др. Необходими са обаче допълнителни изследвания (включително сумата, необходима за извличане на тези ползи), за да се заключи, че има някаква пряка връзка, казва тя.

Що се отнася до твърдението на Уилям, че трябва да пиете 16 унции сок от целина първо нещо сутрин, за да спечелите най-много ползи? Експертите казват, че това е до голяма степен фалшиво. „Обикновено сте дехидратирани сутрин, когато се събудите, така че пиенето на голяма чаша сок от целина първо може да изглежда така, сякаш получавате повече ползи, отколкото сте в действителност“, казва Джесика Крандъл Снайдер, регистриран диетолог и диетолог в Vital RD. С други думи, тъй като целината се състои предимно от вода, най-вероятно ще изпитате същите ефекти просто от пиенето на добър стар H2O. Има и фактът, че витамин К се усвоява по-добре заедно с мазнините, така че приемането му на гладно първо сутрин може да не е толкова полезно.

Долния ред? „Не се крие магия зад сока от целина“, казва Снайдер. Но с 60 процента водно съдържание, * е * освежаващо и чудесен начин да останете хидратирани, ако не друго. „Ако това ви кара да се чувствате добре, не спирайте, продължете да го правите“, добавя Пастернак. „Но за останалите от вас, които търсите действително лечение на медицинско състояние или начини да станете по-здрави, по-стройни, по-здрави, да пиете сок от всякакъв вид, без значение сок от целина, не е начинът да го направите.“