• пролетни


Ако се надявате да разширите представата си за сезонното хранене, това е идеалният момент да започнете! Пролетта е сезонът за млади и нежни лакомства точно от градината. Закусете пролетни храни като суров грах и репички, добавете пресни пролетни плодове като плодове към зърнени култури и се пригответе за свежи салати всеки ден. Пролетта е и любимият сезон на фуражните храни.

Повечето храни в тази статия вероятно са в сезон през пролетта в много части на Съединените щати. Трябва да можете да намерите най-добрите оферти за тези храни по това време на годината в хранителните магазини и на фермерските пазари, което означава, че е подходящо време да се запасите с продукти, които се запазват добре. Например, може да искате да изсушите пресни пролетни билки и да замразите сезонните плодове за по-късна употреба. (За да научите повече за това кога и как да консервирате храни, вижте „Наслаждавайте се на прясна, местна храна през цялата година.“ За да видите кои храни са сезонни във вашия район, щракнете върху състоянието си на тази карта на сезонните съставки.)

Билки: кервил, див лук, копър, корен от хрян, мента, магданоз, естрагон

Зелена салата: рукола (рукола), бебешки марули, ендивия, маше (царевична салата), мизуна, pac choi, киселец, спанак, кресон

Зеленчуци за готвене: цвекло, манголд, ядки, зеле, ряпа, спанак, ряпа

Коренови зеленчуци: цвекло, пащърнак, репички, салата

Морски зеленчуци: дулс, различни келпи (като комбу и уакаме), нори (умивалник), разтърсване

Плодове: кайсии, къпини, боровинки, боровинки, череши, нектарини, праскови, сливи, малини, ревен (технически не плод), ягоди

Ефемерни градински лакомства: чесън скали, грахови издънки

Диви годни за консумация: круши от кактуси, кеттейли, глинеония (маруля от миньор), глухарчета, папрати с гъдулки, агнешки квартали, гъби от сморци, коприва, покел, тученица, рампи (див праз)

Градински зеленчуци: аспержи, градински грах, картофи, лук, зелен лук, захарен грах

Месо: Най-добре отглежданото от пасища месо и дивеч е най-добре през есента и зимата, но пролетта е чудесно време да се запасите от замразени и отлежали меса. В някои райони също има пролетен пуешки сезон.

Риба: Пролетта е сезонът за повечето сладководни риби, включително бас, шаран, сом, глупак, щука, сьомга, слънчева риба, пъстърва и орех. Солените сезони варират.

Млечни продукти: Прясно мляко и сирена, направени с мляко от животни, които пасат на зелени пасища, са силно хранителни в края на пролетта.

Яйца: Пресните фермерски яйца са богати на омега-3 мастни киселини и други хранителни вещества, получени от трева през пролетта.

Ядки и семена: Тъй като повечето видове ядки не се събират през пролетта, ще искате да изберете печени ядки за най-добър вкус. (Забележка: Ядките замръзват добре, така че се запасете като катерица през есента, когато са в сезона.)

За повече информация относно сезонното хранене прочетете оригиналната статия „Хранене с годишните времена“.

Обичам новините на Майката Земя! Чета вашето печатно списание от тийнейджърска възраст и вече няколко години се абонирам за вашите онлайн емисии. Току-що публикувах публикация за отглеждане и готвене с швейцарски манголд. Погледни! http://bugsandstuff.wordpress.com/2014/07/29/growing-and-cooking-with-swiss-chard-easy-delicious-and-nutritious/

Свързано съдържание

Ново начало: Естествено пролетно почистване

Универсални решения за съхранение

Лесни съвети за приготвяне на сирене

Рецепта от 7 стъпки за кухня на открито „Всичко в едно“

Изграждане на имунитет

Растения за силна имунна система

Ръководство за зимен имунитет

Повишете имунитета си с холистична ароматерапия

МАЙКА ЗЕМЯ НОВИНИ ПАНАИР ОНЛАЙН

Пълен достъп
Учете се у дома!

Умения за оцеляване, градинско планиране, спестяване на семена, опазване на храните, природно здраве - десетки курсове, над 100 семинара и интерактивни въпроси и отговори.

Направи си сам натурален крем за ръце

Как да си направим розова вода

Вземете най-новите новини за Естествено здраве и устойчив живот с Майката Земя!

Вашите приятели в Майката Земя Жива са отдадени на естественото здраве и устойчив живот. За съжаление финансовото въздействие на COVID-19 ни предизвика да намерим по-икономичен начин да постигнем тази мисия. Приветстваме ви в нашата сестра публикация Майката Земя Новини. Това, което потърсихте на страниците на Майката Земя Жива могат да бъдат намерени в Mother Earth News. В продължение на повече от 50 години „Оригиналното ръководство за мъдър живот“ се фокусира върху биологичното градинарство, билколечението, истинските хранителни рецепти и устойчивостта. Очакваме с нетърпение да тръгнем с вас на това ново пътешествие и да предложим решения за по-добро здраве и самодостатъчност.

Въздействието на тази криза несъмнено е повлияло на всеки аспект от нашето ежедневие. Ще се стремим да бъдем полезен и вдъхновяващ ресурс през този критичен период и за години напред.

Най-добри пожелания,
Вашите приятели в Майката Земя Жива и Майката Земя Новини

Спестете пари и малко дървета!

Плащайки с кредитна карта, спестявате допълнителни 5 долара и получавате 6 броя новини на Mother Earth само за $ 12,95 (само за САЩ).

Можете също да използвате опцията Bill Me и да платите $ 17.95 за 6 броя.