просо

Просо каша е лесна, утешителна и гъвкава страна на китайската маса за вечеря. Подправете го със захар, кисели зеленчуци или сирене; тази каша се съчетава почти с всякакъв вид основно ястие.

Просо каша е една от най-важните странични ястия в китайската домашна кухня и я сервираме от закуска до вечеря. Обикновено готвим шепа просо в голяма тенджера вода, докато просото омекне и бульонът стане кремообразен. След това го сервираме като обикновена супа, подправена с щипка захар, или с малко студено ястие, като кисели зеленчуци или ферментирало тофу. Без значение дали ядете пухкав свински кок, парче риба на пара или задушено свинско, топлата и кремообразна каша ви помага да измиете храната с такова успокояващо усещане - толкова удовлетворяващо, колкото измиването на средно рядка пържола с глътка вино.

Супата е важна част от китайската кухня. За много семейства супата се сервира на трапезата всеки ден. За разлика от повечето супи в западен стил, супите, които приготвяме ежедневно, са много прости. Те обикновено съдържат само няколко съставки и на практика не им отнема време за готвене.

Тази просо каша принадлежи към този жанр.

Всъщност, тъй като е толкова евтино да се направи, продавачите на улични храни и повечето обедни кафенета го раздават безплатно, като гарнитура за меню за обяд, чиния с кнедли или багажник на пара на кифлички. Ако ядете тежко или месесто основно ястие, кашата ще почисти небцето ви и ще помогне за храносмилането. Ако ядете много лека храна или сте на диета, кашата кара стомаха ви да се чувства сит и доволен.

Приготвянето на каша от просо е безмозъчно и лесно. Просто трябва да хвърлите просото във вряща вода и да го оставите да се готви за 30 минути, след което е готово за сервиране. Единственото нещо, което трябва да се отбележи, е да добавете просото, след като водата заври и обезмаслете пяната отгоре. По този начин просото няма да се разлее лесно по време на готвене.

За да приготвите вечеря, можете първо да приготвите кашата, след това да приготвите пържена пърженица или обикновена салата. С някои предварително направени кифлички на пара или хляб, можете да приключите с приготвянето на вечеря от три ястия за двама за 40 минути. Ако готвите за четирима души, пригответе малко задушено месо преди време (или през уикенда) и го затоплете на пара. Вероятно ще приключите с приготвянето на вечерята след около 40 минути. Страхотното при това комбо е, че дори да направите основно или предястие от различна кухня, като зелена салата или хумус с препечен хляб, ястията пак ще вървят перфектно заедно.