Малките промени могат да доведат до голяма печалба!

простата

Уелнес блогърът Shelby Kinnaird има диабет тип 2 от близо 20 години, но не му позволява да я спре да се наслаждава на едно от любимите си неща: вкусна храна.

Израствайки в Ричмънд, Вирджиния, Кинеърд и семейството й редовно пирували с южни фаворити като домашно пържено пиле, бисквити и сос, кифлички с дрожди и сладки десерти. „Никога не сме срещали въглехидрати, които не са ни харесвали“, шегува се тя. Богатите, снизходителни тарифи продължават да бъдат основата на диетата на Kinnaird като възрастен - докато през 1999 г. не е диагностицирана с диабет тип 2.

По това време Kinnaird също работи със стрес с чести пътувания, което означава много калорични ястия в ресторанта. В резултат на това тя беше с 45 килограма наднормено тегло. Диагнозата беше сигнал за събуждане, за да започне да се отнася по-сериозно към здравето си и тя знаеше, че най-добрият начин да го направи е като изчисти диетата си.

Kinnaird веднага влезе в действие. Тя се срещна със сертифициран педагог по диабет (CDE), за да се научи как да прави избор на храна, който да помогне за управлението на кръвната й захар. „Това, което се промени за мен, беше намаляване на въглехидратите, ядене на белтъчини с по-ниско съдържание на мазнини и по-нишестени зеленчуци и отдалечаване от маслото и заквасената сметана и използването на повече зехтин“, казва тя.

В рамките на 9 месеца тя беше загубила 35 килограма и успя да поддържа кръвната си захар под контрол без лекарства.

Въпреки че винаги е обичала да вечеря и да опитва нови храни, когато пътува, тя знаеше, че ще трябва да разчита по-малко на ресторанти, за да подобри диетата си и здравето си. Затова тя направи усилие да започне да готви по-голямата част от ястията си у дома, като напълни половината от чинията си с богати на вода зеленчуци като спанак и броколи, една четвърт с постни протеини и една четвърт с храни с високо съдържание на фибри като киноа и сладки картофи.

Тя също направи усилие да се храни по-здравословно в ресторантите, докато пътуваше, често залепвайки със салата, покрита с постно протеин. „Няма да се опитвам да готвя в микровълновата в хотелската стая“, казва тя. В рамките на девет месеца тя беше свалила 35 килограма и успя да поддържа кръвната си захар под контрол без лекарства.

Осъществяване на трайна промяна

Днес Kinnaird води блог, наречен Диабетична храна, където тя споделя рецепти, които са едновременно здравословни и вкусни. Но тя е първата, която признава, че яденето на предимно домашно приготвени ястия не винаги е лесно.

„Това беше голяма корекция“, казва тя. Вместо да измисля храна в движение, Kinnaird започна предварително да планира здравословни менюта. Тя очертава около седмица ястия, купува всички съставки и прекарва три или четири часа в кухнята, подготвяйки се. „Ще кълца зеленчуци, които да използвам за хранене или за закуска, и ще приготвя голяма тенджера супа, която ще издържи на съпруга ми няколко дни“, казва тя. Тя също ще опакова обяди за седмицата, така че в крайна сметка няма да й се налага да поръчва храна в последния момент.

За Kinnaird размисълът за нейната храна преди време е от ключово значение за оставането на пътя. „Ако [със съпруга ми] имаме план, ще се придържаме към него. Ако няма план, тогава имаме проблеми “, казва тя. С други думи? Има по-малко изкушение да вземете китайски или пица, когато знаете, че в хладилника ви очаква сьомга или пуешко чили.