Пържен костур на фурна
Това е епична година за ледения риболов на езерото Каюга! Ледът е дебел в канала и костурите са в изобилие. Ето една лесна рецепта, с която да „изпържите“ филетата си от костур.
Съставки
1 килограм филета от костур
2 супени лъжици настърган пармезан
1/2 чаша сухи трохи хляб
1 супена лъжица масло, разтопено
1/4 чаша мляко
1/2 чаена лъжичка мащерка
Указания
Комбинирайте хлебни трохи, пармезан и мащерка, плюс сол и черен пипер на вкус, в плитък тиган или чиния. Потопете филетата от костур в мляко, след което намажете филетата от костур със смес от трохи от хляб. Поставете в един слой върху намазнена плитка тава за печене.
Полейте с разтопено масло. Печете във фурна при 400 градуса за 12 минути на инч дебелина на рибата, измерена в най-дебелата част или докато костурът лесно се лющи с вилица.
Сервира 4 с само 200 калории на порция и 5 грама мазнини, но 110 g холестерол (рецептата за следващата седмица ще бъде с по-ниско съдържание на холестерол, търсейки баланс и умереност в диетата ни с дива реколта).
- Пържена риба в фурна - здравословни рецепти с ниско съдържание на натрий от Dr.
- Основи на кухнята от корен от магданоз - прибиране на реколтата
- Основи на кухнята от савойско зеле - прибиране на реколтата
- Семена за похапване - прибиране на масата
- Фурна, печена северна щука, предимно дива