диета

Екип на Monash FODMAP, 10 август 2015 г.

По време на рестриктивната фаза на ниска FODMAP диета, приемът на пшеница е намален.

Пшеница приемът е намален, тъй като съдържа високи нива на фруктани, един от олигозахаридите (вид въглехидрати). Други зърна с високо съдържание на фруктан включват ръж и ечемик. Следователно, по време на строгата фаза на ниско FODMAP диета, приемът на пшеница, ръж и ечемик трябва да бъде ограничен. Въпреки това - важно е да се отбележи, че това НЕ означава, че имате нужда от строга диета без пшеница или без глутен, когато спазвате ниската FODMAP диета.

Когато премахвате основните източници на пшеница от вашата диета, като хляб, тестени изделия и зърнени храни, препоръчваме те да бъдат заменени с подходящи алтернативи. Вижте таблицата по-долу за примери.

Избягвайте храна Подходяща алтернатива Хляб Зърнена закуска Тестени изделия Бисквити
Пълнозърнест пшеничен хляб, ръжен хляб 2 филийки хляб със спелта от спелта, 2 филийки хляб без глутен, 1 филия хляб с овесена квас
Мюсли, съдържащи пшеница, пълнозърнести бисквити от пшеница Овес (1/4 чаша), люспи от киноа (1 чаша), царевични люспи (1/2 чаша)
Пшенични тестени изделия Безглутенови тестени изделия (1 чаша), макаронени изделия от киноа (1 чаша)
Ръжен хрупкав хляб Оризови торти - обикновени (2 торти)

Продукти, които съдържат само малки количества пшеница, които могат да се понасят добре. Например малки количества бисквити, бисквити или сладкиши на пшенична основа.

Продукти, които съдържат следи от пшеница или глутен, които не е необходимо да се изключват при ниска FODMAP диета. Например соевият сос може да съдържа глутен. Това трябва да се понася добре при ниска FODMAP диета. Глутенът е подходящ главно при хора с медицинска диагностика на болест на целиакия. Глутенът е протеиновият компонент в зърнените култури, включително пшеница, ръж, овес и ечемик.

Това повдига въпроса за непоносимостта към глутания към целиакия. Не са ясни доказателствата за непоносимост към глутиен към целиакия. Гледайте това място за предстояща публикация в блога по тази тема.

Не забравяйте, че толерантността на всеки е различна. Винаги тествайте толерантността си, за да видите какво можете да консумирате и се обърнете към диетолог за помощ при идентифицирането на конкретни хранителни фактори.

Други предложения за четене:

Щракнете тук, за да прочетете другата ни вноска в блога за безглутенови срещу FODMAP: