Пълнозърнестите бисквити са лесни за правене и се обожават от всички.

пшенични

Какви са вашите първи кулинарни спомени? Отговорът идва ли лесно или нещо, върху което трябва да се замислите малко? Е, докато се замислите, искам да ви разкажа моята благодарение на този месец Рецепта Redux тема, която споделя нашите най-ранни кулинарни спомени, плюс рецепта!

Определено трябваше да мисля за това, тъй като ранните ми спомени са комбинация от трапезата на семейството ми, както и приятни спомени от кухнята на баба ми. И през повечето време гледаше или майка ми, или баба ми да готвят отдалеч и след това да се наслаждават на плодовете на техния труд на масата. Аз не проявявах особен интерес към готвенето си до гимназията, освен от време на време печене на бисквитки и предпоставка за празнично печене, което правехме всяка година. Съпругът ми определено иска да бях обърнала повече внимание, когато майка ми правеше пържено пиле, ориз и сос от нулата всяка седмица!

Едно нещо, което най-много се откроява, са бисквитите на баба ми. Това беше проста рецепта, която тя беше усъвършенствала и ги ядяхме на всички семейни събирания. Те бяха малки бисквити, лесно се ядеха на 2 или 3 хапки. Отвън бяха хрупкави, но отвътре меки и люспести в устата. Съчетани с ябълково масло, те бяха неустоими. Прясна партида не продължи дълго и си спомням братовчеди, които се изкачваха един за друг за секунди и трети, докато всички изчезнаха.

Майка ми също правеше тези бисквити от време на време и точно от нея научих рецептата. Интересът ми към печенето вероятно беше повишен рано в гимназията, след като по-голямата ми сестра прояви голям интерес към печенето и щеше да получи вкусни питки и десерти за специални случаи. Избрах да науча семейните рецепти от майка ми. Картофените ролки са друг фамилен фаворит, но отнемат много време и нещо, което правехме само веднъж годишно. Бисквитите са много по-лесни и нещо, което правехме по-често, макар и не толкова често, както когато бях по-млад, тъй като всички станахме по-здрави.

И така, след като създадох собствено семейство, прегледах рецептата за бисквити за семейство като специално лакомство за един Ден на бащата. Не само забравих колко бързо и лесно е да си направите сами бисквити, но разбрах, че лесно мога да ги направя по-добри и за нас.

Първата промяна, която направих, е бяло пълнозърнесто брашно, а не обичайно брашно за всички цели. Той съдържа цялото хранене на пълнозърнесто брашно, но без тежестта, обикновено свързана с него. Кефирът застъпва мътеница в рецептата и е съставка, която е по-вероятно да имам под ръка. Медът добавя малко естествена сладост към бисквитата, въпреки че може лесно да се намали и билките се добавят за по-пикантна бисквита. Известно ми е също така, че добавям и малко тиквено пюре към тестото за празнично завъртане на рецептата. Можете да го вземете и да направите своя собствена вариация за вашето семейство, но гарантирам, че те ще изчезнат бързо. Сдвоете го с ягодовото сладко на Lesley’s за малко лято.

[bctt tweet = "Пълнозърнестите бисквити са не само лесни за приготвяне, но и меки и люспести, за да зарадват всички" username = "MyMenuPal"]